Ang menu ng mga inumin sa iyong paboritong lokal na bar ay walang alinlangan na puno ng mga pirasong cocktail, ngunit naisip mo ba kung saan sila nanggaling? Alamin ang kwento sa likod ng sangria ng Spain at ang kasaysayan ng tasa ng Pimm kasama ang gabay ng Culture Trip sa mga klasikong cocktail.
Kir royale: Pransya
Ang matamis na sabong na ito ay talagang isang pag-upgrade ng tanyag na concoction ng kiropong Pranses. Invented sa Burgundy at na-popularized ng Mayor ng Dijon, Canon Félix Kir, ang tradisyonal na kir aperitif ay isang kombinasyon ng tuyong puting alak at crème de cassis - isang madilim, matamis na blackcurrant liqueur. Ang kir royale ay may mas kilalang tao na nagpapasalamat salamat sa paggamit ng champagne sa lugar ng puting alak, at nabalitaan na ang paboritong aperitif ng Canon Kir upang maglingkod sa mga opisyal na pagtanggap.
Kir Royale © Andriy Sarymsakov / Alam Photo Stock Photo
Sangria: Spain
Ang pinakaunang pagkakatawang-tao ng ganitong uri ng inumin ay maaaring masubaybayan pabalik sa mga sinaunang sibilisasyong Greek at Roman, kung saan ang alak ay halo-halong may asukal at pampalasa. Ngayon, gayunpaman, ang cocktail ay pinaka nauugnay sa Spain. Ito ay salamat sa pananakop ng mga Romano sa lupa sa paligid ng 200BC, nang mag-import sila ng mga ubas at nagtanim ng mga ubasan. Ang mga ubas ay umusbong sa lupa ng Mediterranean at kaya ipinanganak ang industriya ng alak ng Espanya. Tulad ng tubig ay hindi ligtas na uminom sa oras na ito, mas maraming nakakalasing na inumin ang nilikha, kasama na ang pagsuntok ng alak na ito. Ang Sangria ay talagang isang pagkakaiba-iba sa salitang Espanyol para sa dugo (sangre) at karaniwang ginawa gamit ang pulang alak, brandy, pampalasa at prutas. Para sa isang twist sa recipe, subukan ang sangria blanca (ginawa gamit ang puting puti) o sangria de cava (isang bersyon ng bubbly na gawa sa sparkling wine).
Sangria na may prutas, yelo at mint sa baso. © Nadia Borovenko / Alamy Stock Larawan
Pisco maasim: Peru
Kahit na may patuloy na hindi pagkakasundo tungkol sa kung aling bansa ang may mga karapatan sa cocktail na ito, pinaka-malamang na sumasang-ayon ito ay isang pirma ng inumin ng Peru at hindi nagmula sa Chile. Ang pangunahing sangkap - isang makapangyarihang brandy na tinatawag na pisco - ay nilikha sa parehong mga bansa ngunit maaaring masubaybayan pabalik sa ika-16 na siglo Peru. Ang bansa ay sinalakay ng mga Conquistadors ng Espanya, na nag-import ng mga ubas sa Espanya at nagtanim ng kanilang sariling mga ubasan upang lumikha ng distilled spirit. Noong 1920s, ang modernong pisco sour cocktail, na ginawa ng mga itlog ng puti, dayap at mga Angittura bitters, ay nilikha ni Victor Vaughen Morris sa isang bar sa Lima. Opisyal na idineklara ng European Commission ang Peru bilang mga may-ari ng pisco maasim noong 2013 at bawat taon sa unang Sabado noong Pebrero ang zesty pambansang inumin ay ipinagdiriwang kasama ang sarili nitong Pisco Sour Day. Ang sitrusy at tart, ang cocktail na ito ay isang klasikong shaken concoction.
Pisco Sour © Maurizio Polese / Alamy Stock Larawan
Sazerac: Bagong Orleans
Ang sazerac ay opisyal na idineklara ang tipple ng pirma ng New Orleans noong 2008, ngunit ang sabong ay may mga ugat nito noong ika-19 na siglo. Noong 1830s, si Antoine Amédée Peychaud, na nagpatakbo ng isang apothecary, ay nagsilbi sa mga kostumer ng mga customer na ginawa mula sa kanyang lihim na recipe ng pamilya ng mga bitters at cognac. Ang kanyang mga remedyo na inumin ay naging napakapopular na ang isang bar na kilala bilang Sazerac Coffee House ay bumili ng mga karapatan sa mga bitters ni Peychaud at pinalitan ang cognac para sa Sazerac rye whisky. Ang opisyal na recipe ng cocktail ay nagbago sa mga nakaraang taon ngunit ang dry, punch lasa ay nananatiling pareho.
Gawang bahay New Orleans Sazerac Cocktail kasama ang mga Bitters at Rye © Brent Hofacker / Alamy Stock Photo
Pimm's: London
Ang Cup na nakabatay sa Pimm's No. 1 Cup ay orihinal na ginamit bilang isang gamot na gamot na gamot na gamot at mabilis na binuo sa isang kababalaghan. Noong 1840s, sinimulan ng mangingisda at panginoong maylupa na si James Pimm ang pagmemerkado ng kanyang sariling tonic sa kalusugan. Sa susunod na 20 taon, ang tonic ay nakakuha ng katanyagan bilang isang kasiya-siyang inumin. Sa pamamagitan ng 1859, ang No 1. Cup ng Pimm ay ibinebenta nang komersyo at sa lalong madaling panahon naabot ang mga pang-internasyonal na tubig sa mga kolonya ng British ng Australia, India, Canada at Caribbean. Patuloy pa rin napakapopular sa Britain, sa paligid ng 200, 000 indibidwal na mga cocktail ng Pimm - na ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng alak na may limonada - ibinebenta sa Wimbledon bawat taon. Iyon ay maraming gin sa loob lamang ng dalawang linggo ng tennis.
Refreshing Pimms Cup Cocktail na may Prutas at Mint © Brent Hofacker / Alamy Stock Larawan
Aperol Spritz: Venice
Ito ay maaaring pakiramdam na parang ang Aperol Spritz ay lumitaw na wala, ngunit ang mga taga-Venice ay naghuhugas ng matamis at mabagsik na cocktail na mga dekada. Matapos ang mga digmaang Napoleonya nang sakupin ng Austria-Hungary ang rehiyon ng Veneto ng Hilagang Italya, ang Aleman na 'spritz' ay ipinakilala sa rehiyon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga splashes ng tubig sa mga alak na Italyano. Noong 1919, si Aperol ay naimbento at ipinagbenta sa mga pampalakas na kababaihan, dahil sa mababang dami ng alkohol na ito. Hindi nagtagal ito ay naging alak na pinili sa isang spritz cocktail, at noong 1950s ay nilikha ni Aperol ang pirma ng resipe na Spritz.
Aperol Spritz Cocktail © beatrice preve / Alamy Stock Photo
Itim na Russian: Brussels
Malakas, madilim at mapangarapin - ang itim na russian cocktail ay talagang naimbento ng higit sa 1, 000 kilometro (o 621 milya) mula sa kabisera ng lungsod na may pangalan nito. Ang kwento ay bumalik sa Belgium noong 1949, ang bartender Gustave Tops ay naghalo ng isang inuming lagda para sa American Ambassador sa Luxembourg, Perle Mesta. Ang kumbinasyon ng vodka at kape liqueur ay pinangalanang 'itim na russian' dahil sa kulay at paggamit ng vodka, na kilala bilang isang tanyag na inuming Ruso.
Itim na Russian cocktail © malinkaphoto / Shutterstock
Cosmopolitan: New York City
Sa kabila ng pagiging medyo late-comer sa party ng cocktail, ang kosmopolitan ay regular sa mga cocktail menu ngayon. Ang paglulunsad sa eksena noong huling bahagi ng '80s at pinapatatag ang katayuan nito sa buong' 90s, ang vodka, triple sec at concan ng cranberry ay naiulat na isang paborito sa mga gay eksena sa Miami Beach at Provincetown sa Massachusetts. Ang mga tao ay nagnanais ng isang inumin na mayroong klase ng isang martini ngunit mas madaling uminom, ngunit ang karamihan sa tagumpay ng cosmo at pakikipag-ugnay sa New York ay dahil sa pagkakaroon nito sa kulturang Sex at serye ng TV sa Lungsod.
Homemade Cosmopolitan © Brent Hofacker / Alamy Stock Larawan
Mojito: Havana
Ang mapagpakumbabang Mojito ay hindi nagsisimula bilang ang classy na cocktail na alam natin na ngayon. Ito ay isang malikhaing pangangailangan dahil sa murang ngunit malakas na rum na natagpuan sa buong Cuba. Upang gawing mas malambot ang kanilang inumin, ang mga lokal ay magdaragdag ng katas ng dayap, tubo at mint. Nakakuha ito ng pagkilala sa ibang bansa sa panahon ng Pagbabawal nang si Havana ay naging paborito sa mga uhaw na Amerikano. Ito marahil ang oras na nakakuha ng inumin ang isang pagtango ng pag-apruba mula sa Ernest Hemingway, na marahil ay pinatibay ang katayuan nito sa bulwagan ng cocktail.
Mojito cocktail © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
Singapore sling: Singapore
Ang maprutas at makulay na cocktail na ito ay nilikha sa isip ng mga kababaihan. Noong 1915, napansin ni Ngiam Tong Boon, isang bartender sa Raffles Hotel sa Singapore na habang karaniwan sa mga ginoo ang uminom ng tuwid na gin at whisky sa bar, hindi tinatanggap ng kultura ng mga kababaihan na ubusin ang alkohol sa publiko. Maraming kababaihan ang pumili ng tsaa o katas. Iyon ay hanggang nilikha ni Boon ang singapore sling, itinatago ang gin at liqueur sa isang juice na nakabase sa juice. Ito ay hindi maikakaila hit at ngayon ay malawak na pinaniniwalaan na pambansang cocktail.
Singapore Sling © Howard Harrison / Alamy Stock Larawan
