Ang Peru ay sumabog sa mundo ng culinary scene at ngayon ay isang patutunguhan ng paglalakbay sa gastronomic. Ang mga sikat na pinggan tulad ng ceviche ay gumawa ng kanilang paraan sa buong mundo, nakasisigla sa mga bagong henerasyon at kasiya-siyang tastebuds. Narito ang isang listahan ng mga pinggan na seryosong nagkakahalaga ng presyo sa airfare upang pumunta sa Peru upang subukan - ¡buen provoke!
Ceviche
Ang ulirang ulam ng Peru ay nagkakahalaga ng paglalakbay sa Peru. Hindi ka makakain ng totoong ceviche ng Peruvian kahit saan pa sa mundo maliban sa Peru dahil nangangailangan ito ng isang napaka tiyak na Peruvian dayap, na, ayon sa mga chef ng Peru, ay may perpektong kaasiman para sa ceviche. Ang klasikong ceviche ay isasama ang mga isda na pinalamin ng dayap at rotoco peppers, canchitas (mais nuts), yuca, kamote, sibuyas, marahil ilang banana chips at madalas na garnished na may litsugas.
Peruvian ceviche © Christian Vinces / Shutterstock
Cuy (Guinea Pig)
Ang kaselanan ng Andean na rehiyon, Cuy, o guinea pig, ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 60 soles ng isang plato, ngunit kailangan mong subukan ito kung sasabihin mo lamang na mayroon ka. Ito ay inihaw sa isang laway o sa oven at halos palaging pinagsisilbihan na ang ulo nito ay patuloy pa rin. Kung tatanungin mo ang sinuman sa Andes tungkol sa kanilang paboritong pagkain, sasagot sila, "Cuy."
Fried cuy © anna mori / Shutterstock
Burger ng Alpaca
Siyempre mayroon kang isang burger, ngunit may alpaca na karne? Ito ay napakapopular sa rehiyon ng Andean ng Peru kung saan sila lahi ng alpacas, at isang kinakailangang burger. Ito ay isang maliit na maliit sa bahay, ngunit may isang twist sa Peru.
Lomo Saltado
Ito ang batas: kung nagmamay-ari ka ng isang restawran dapat mayroon kang havelomo saltado sa menu - hindi bababa sa nararamdaman nito. Ang Lomo saltado ay isang Peruvian-Chinese (chifa) gumalaw na pinirito na pinagsasama ang maradong karne na may mga sibuyas, kamatis at french fries.
Lomo Saltado © AS Pagkain studio / Shutterstock
Aji de Gallina
Ang mga patatas at itlog na sakop sa isang makapal na creamy sauce na gawa sa cream, nuts, cheese, at aji. Ang ulam na ito ay ihahain bilang isang starter at kakainin din bilang meryenda sa mga merkado.
Aji de gallina © Hans Geel / Shutterstock
Papas a la Huancaina
Ang ulam ay patatas na sakop sa isang maanghang na sarsa ng keso na karaniwang nagsisilbi bilang pampagana o bilang pagkain sa kalye, ngunit huwag hayaan kang ma-lokohang lokohin ito: masarap.
Papa a la Huancaina © Ildi Papp / Shutterstock
Pollo a la Brasa
Ang manok na Rotisserie ay pinangasimpla sa toyo na may pulang sili, bawang, at kumin - ito ang likha na nagsakop sa Peru. Hindi ka lalayo sa Peru nang hindi nakakahanap ng ilang uri ng polleria na naghahain ng pollo a la brasa.
Rocoto Relleno
Ang Rocoto Relleno ay pinalamanan ng maanghang na paminta, na kung saan ay pinakapopular sa Andes at lalo na sa lungsod ng Arequipa. Pinalamanan sila ng mga itlog, ininit na karne at gulay.
Rocoto relleno © Christian Vinces / Shutterstock
Anticuchos
Ang mga inihaw na puso ay ang go-to meryenda at pagkain sa kalye ng Peru. Chewy, masarap at mura pa rin.
Anticuchos © Arina P Habich / Shutterstock
Mga Picarones
Ang matamis na patatas na prutas ng Peru ay ang pinakamahusay na huli-gabi meryenda sa Peru. May inipid na syrup, babalik ka ng mga segundo at pangatlo.
Picarones © Peruphotart / Shutterstock
