Ang Argentina ay kilala sa buong mundo para sa kanyang masarap, makatas, mga bukal ng bibig, ngunit mayroon din itong maraming mas kaunting kilalang mga lokal na pinggan na matutuwa sa iyong tastebuds. Suriin namin ang ilan sa mga masarap na pinggan na inaalok ng Argentina na hindi mga slab ng karne.
Pastel de papa
Pastel de papa © Tori Roderic / Flickr
Ang sagot ng Argentina sa Shepherd's Pie, ito karne, patatas, cheesy bake ay perpekto para sa mga hindi masyadong malamig na taglamig, kapag ang mga tao ay nagtago sa kanilang mga bahay sa loob ng ilang buwan. Ito ay isang bahagyang mas malalim na bersyon ng Ingles na klasiko, madalas na may ilang mga olibo at pinakuluang itlog na itinapon para sa mahusay na sukat. Ang ratio ng karne sa patatas ay halos 50:50, kaya tiyak na hindi mo kakailanganin ang dessert pagkatapos ng kapistahan na ito.
Guiso de lentejas
Ang lentil stew ay isa pang firm na paborito sa mga Argentines kapag ang temperatura ay bumaba mula Hunyo hanggang Setyembre, at ang siksik na casserole na ito ay may kamatis at pulang alak na may gulay at chunks ng chorizo sausage at bacon.
Locro
Locro sa Salta, Argentina © Miguel Vieira / Flickr
Kumain sa pambansang pista opisyal at, muli, sa taglamig, ang locro ay isang tradisyonal na ulam na Argentine na mag-iiwan sa iyo nang buo at nasiyahan. Ginawa ng mais, puting beans at offcuts ng karne tulad ng veal shank (ossobuco) at mga trotter ng baboy, pati na rin ang bacon, chorizo at baboy, ang locro ay isang masigasig na nilaga na ayon sa kaugalian na kinakain ng mga uring manggagawa na hindi kayang mas mahal pagbawas ng karne.
Milanesa
Ang Milanesa ay isang staple sa anumang sambahayan ng Argentina. Ang isang manipis, breaded fillet ng alinman sa karne ng baka o manok, aubergine at toyo milanesas ay isa ring tanyag na alternatibo sa mga varieties ng karne. Madaling lutuin, maaari silang ihaw kung ikaw ay malusog, o pinirito kung ikaw ay malikot. Madalas silang pinaglingkuran "a la napolitana, " na nangangahulugang sila ay pinuno ng isang hiwa ng ham, sarsa ng kamatis o hiniwang mga kamatis at keso at inilalagay sa ilalim ng grill hanggang natunaw ang keso. Masarap, ngunit isang tig-tigil sa puso.
Empanadas
Ang go-to snack on the go, ang mga empanad ay mahusay na kumain sa loob o labas. Ang pagpipilian ng tamad para sa paghahatid ng bahay, hindi ka masyadong malayo mula sa isang empanada vendor, pipiliin mong i-nip downstement upang kunin ang iyong docena, o 12 empanadas, o kung ihahatid mo ang mga ito sa iyong pintuan. Ang karne ng baka, manok, ham at keso, keso at sibuyas, keso at kamatis at chard ang pinakapopular na lasa, ngunit ang gourmet empanadas ay mabilis na nagiging isang regular na tampok sa mga menu, kaya't pumunta para sa mga pagpipilian sa picante kung gusto mo ang iyong pampalasa, o subukan ang bukas na canastas para sa kaunting pagkakaiba-iba.
Pizza
Dahil sa ang Argentina ay itinuturing na Italya ng Timog Amerika sa pamamagitan ng mga kontinente, marahil ay hindi nakakagulat na naghahari dito ang pizza. Doughy, cheesy deep pans ang pagkakasunud-sunod ng araw, at gusto ng mga Argentine na kumain ng kanilang mga hiwa na may kutsilyo isang tinidor na nakatayo sa counter. Kung nais mo ang tunay na lokal na karanasan, mag-order ng isang slice ng faina, isang manipis na chickpea tart, upang pumunta sa tuktok ng iyong pizza. Panatilihin itong pupunta ka sa oras ng hapunan.
Provoleta
Exif_JPEG_PICTURE
Walang asado o parilla ang magiging kumpleto nang walang isang slab ng inihaw na keso, o provoleta. Ang lutuin sa ihawan mismo sa tulong ng isang foil casing, ang provoleta ay karaniwang nagsisilbi bilang isang starter, at kailangan mong kainin ito nang mabilis bago ito magsimulang magbabati. Sa kasamaang palad ito ay nangangahulugan na hindi ito karaniwang magtatagal para kumain ka kasama ang iyong steak, ngunit kumikilos ito bilang isang mahusay na pampadulas para sa iyong tiyan bago dumating ang karne.
Mga Sandwiches de miga
Minahal ng marami, kinasusuklaman ng iba, ang sandwich de miga ay isang pambansang institusyon. Ang manipis, layered, crustless sandwich na hark ay bumalik sa dating panahon ng Argentina, bago matatagpuan ang mga sushi at hamburger. Maaari silang kainin sa anumang oras ng araw, at ang pinakamahusay na pagpipilian ay mag-order ng isang toasted ham at keso sandwich de miga, dahil maaari itong maging medyo mapurol kung hindi man.
Pasta casera
Sumusunod si Pasta mula sa impluwensyang Italya sa Argentina, at ang mga tagahanga ng karbohin ay magpapatalsik sa maraming mga tela ng pasta casera, o mga homemade pasta shops, na matatagpuan sa buong bansa. Mula sa ravioli hanggang sa gnocchi at cannelloni, ang de-kalidad na pasta ng itlog ay magagamit nang sagana, at ang mga pagpipilian ng sarsa mula sa bolognese, pesto, kamatis at kamatis at cream. Kunin ang mga ito upang gawin ang iyong pasta at sarsa sa loob ng bahay na mag-alis, o mag-order ng ilang mga kahon ng ravioli na dalhin sa bahay at sundin ang pasta paglikha ng iyong mga pangarap sa iyong sariling kusina.
Facturas
Facturas, Argentine pastry © Jakobien van der Weijden / Flickr
Ang mga araw ay mas mahaba dito sa Argentina, at ang karamihan sa mga tao ay hindi umupo para sa hapunan hanggang sa ganap na 10:00, kaya ang mga lokal ay nangangailangan ng isang bagay upang panatilihin silang pagpunta sa gabi. Ito ay kung saan ang mga facturas, o mga pastry, ay pumasok. Ipinapalagay para sa merienda, o mataas na tsaa, sa bandang huli ng hapon kasama ang kape o asawa, ang mga facturas ay bumubuo ng isang malusog (o hindi malusog, isinasaalang-alang ang dami ng karbohid, asukal at mantikilya sa mga pastry!) Bahagi ng ang dietine ng Argentine.
Lengua
Tiyak na magbigay ng maraming mga willies, lengua, o beef language, ay isang tanyag na ulam ng starter dito sa Argentina. Dahil sa ito ay isang kalamnan, kailangan ng mahabang oras upang lutuin, ngunit nagsilbi "a la vinagreta" ito ay isang masarap na saliw sa hapunan sa Linggo.
Osso buco
Isinasaalang-alang ang malawak na paggamit ng karne ng baka sa lutuing Argentine, hindi nakakagulat na ang veal shank, o ossobuco, ay itinuturing na isang bagay sa paggamot. Mabagal na luto upang matunaw sa bibig, ang ossobuco ay bumagsak sa buto at isang mahusay na karagdagan sa mga nilaga o pasta pinggan. Nagbibigay din ang buto ng sarsa ng mahusay na lasa at mukhang mahusay sa plato!
Cordero a la cruz
Cordero a la cruz © RAYANDBEE / Flickr
Ang isang specialty ng Patagonian, bihirang makita ang tupa, o cordero, sa menu sa iba pang mga bahagi ng Argentina. Sa Patagonia, ang kordero ay niluluto at niluto sa isang krus sa isang bukas na apoy, binibigyan ito ng masarap na mausok na lasa at masarap na texture.
