Kahit na ang pinaka-walang pag-asa na chef ay maaaring maghalo sa kanilang paraan sa isang pag-init, pampalusog na pagkain. Ang Biyahe ng Kultura ay sinaksak ang mundo para sa mga kapana-panabik na mga recipe ng sopas mula sa klasiko hanggang sa hindi pangkaraniwang, ginagarantiyahan na mahalin ang mga hibla ng hibernating lasa.
1. sopas ng sibuyas ng Pransya
Klasikong Pranses na sibuyas na sibuyas © Brent Hofacker / Shutterstock 2
Ang pakikipag-date pabalik sa mga Romanong panahon, ang klasikong sopas ng sibuyas ng Pransya na alam natin ngayon ay nagmula sa Paris noong ika-18 siglo. Karaniwan ay nagsilbi ng stock ng karne at nangunguna sa isang malaking piraso ng tinapay na pinuno ng keso, ang makasaysayang alay na ito ay ang panghuli sopas na ginhawa.
2. Polish zurek
Ang zurek ng Poland, na isinasalin sa maasim na 'sour rye soup' © Bartosz Luczak / Shutterstock
Pagsasalin bilang 'maasim na sopas ng rye', ang pampainit na Polish na ito ay ayon sa kaugalian na ihain sa isang guwang na out na tinapay. Kahit na ang recipe ay nag-iiba mula sa rehiyon sa rehiyon - halimbawa, ibinuhos sa mga mashed patatas sa Silesia, o sa mga tinigas na itlog sa Podlaskie region - ang kanilang karaniwang sangkap ay ang maasim na harina ng rye na pinapalapot ang sopas at baboy, na idinagdag sa anyo ng sausage, bacon o ham.
3. Mexican sopa Azteca
Tortilla sop © Nataliya Arzamasova / Shutterstock
Kahit na ang pangalan ng sopas na ito ay nagpapahiwatig na ito ay mula sa rehiyon ng Aztec, sa katunayan ito ay nangangahulugang 'tortilla sopas'. Ang ginhawa na pagkain sa Mexico ay ginawa mula sa isang base ng bitamina C-naka-pack na kamatis at beans na mayaman sa protina, at pinangungunahan ng bawat super millian ng milenyo, ang abukado. Magdagdag ng mga tortillas upang palamutihan, at ang natitira ay nasa iyo.
4. Ungol ng Hungarian
Isang pampainit, napuno na karne ng karne © AS Food Studio / Shutterstock
Nagmula sa kaharian ng media sa Hungary, ang goulash ay isang nilagang gawa sa karne, gulay at pirma ng lagda ng Hungary, paprika.
5. sopas ng Tuscan bean
Tusong bean na sopas © Leonori / Shutterstock
Pinangalanang matapos ang rehiyon ng Italya ng Tuscany, ang nakabubusog na sopas na ito ng vegetarian ay puno ng protina. Subukan ang mga chickpeas, kidney beans at flageolet beans, at magdagdag ng isang repolyo na iyong napili (ang kale o savoy ay popular) sa stock ng gulay.
6. Japanese ramen
Ramen sopas © Lisovskaya Natalia / Shutterstock
Ang isang kamakailan-lamang na imbensyon mula sa silangan, ang konsepto ng ramen ay naitala sa unang bahagi ng ika-20 siglo sa Japan, kahit na ang ilan ay nagtaltalan na ang pinanggalingan nito ay Intsik. Ang kailangan mo lang gumawa ng isang ramen ay isang sabaw at pansit; ang iba ay bahala na sayo.
7. Greek avgolemono
Ang Avgolemono ay literal na nangangahulugang sopas ng 'egg lemon' © Liliya Kandrashevich / Shutterstock
Ang palatandaan ay nasa pangalan para sa sopas na ito ng Mediterranean. Ito ay literal na isinalin bilang 'egg lemon', na inihayag ang dalawa sa mga pangunahing sangkap. Magdagdag ng cream, sabaw at manok, at ilang mga ingay ng paghalik habang ikaw ay whisk - ito ang magic trick upang maiwasan ang itlog mula sa curdling.
8. Korean yukgaejang
Ang nakabubusog na sopas na Koreano ay ginawa mula sa payat na karne ng baka na tinimpla ng mga gulay © BonNontawat / Shutterstock
Ang Yukgaejang ay isang maanghang, makapal, Korean na sopas na gawa sa manipis na karne ng baka na may mga scallion na magkasama nang mahabang panahon. Ang mabagal na lutong ulam ay karaniwang pinaglingkuran ng bigas, paggawa ng isang pagpuno at pampalusog na pagkain.
9. sopas na wonton ng Intsik
Ang kailangan mo lang ay ang mga chopstick © Genky / Shutterstock
Kinukuha ng sopas ng Wonton ang pangalan mula sa Kanton na nangangahulugang 'lunok na ulap', dahil sa paraan na lumulutang ang mga dumplings sa sabaw.
10. Russian rassolnik
Ang sopas ng Ruso na ito ay mula pa noong ika-15 siglo © Minadezhda / Shutterstock
Ang pakikipag-date hanggang sa ika-15 siglo, ang rassolnik ng Ruso ay ayon sa kaugalian na ginawa mula sa mga adobo na pipino, perlas na bahagya at mga baboy o karne ng baka. Ito ay madalas na ginagamit bilang isang gamot na hangover.
11. Espanyol cocido Madrileño
Ang sopas na ito ay isa sa pambansang pinggan ng Span © Bochkarev Photography / Shutterstock
Isinasaalang-alang ang isa sa pambansang pinggan ng Espanya, ang sopas na ito ay ayon sa kaugalian na niluto sa isang malaking kaldero, at humuhugot nang malayo sa loob ng maraming oras, lalo na sa mga buwan ng taglamig. Ang isang karne ng asin, isang sariwang karne, at isang sausage ay mga pangunahing sangkap, kasama ang mga chickpeas na babad na magdamag.
12. sopas ng sorrel ng Ukrainian
Bersyon ng sorrel sopas ng Ukraine © Minadezhda / Shutterstock
Naiugnay sa isang bilang ng mga bansa sa Silangang Europa, ang bersyon na ito ay mula sa Ukraine. Ang sorrel ay lumalaki ligaw sa buong Silangang Europa, ginagawa itong isang sagana na mayaman sa bitamina C. Tangkilikin ang sopas na mainit o malamig!
13. Haitian joumou
Ang sopas ng kalabasa ng Haitian © Brent Hofacker / Shutterstock
Ang sopas na kalabasa na katutubong na ito sa Haiti ay tradisyonal na kinakain sa Araw ng Bagong Taon. Nagsisimula ito noong Enero 1, 1804, nang ang alipin ng Haitian at rebolusyonaryong pinuno na si Jean-Jacques Dessalines ay nagpahayag ng kalayaan ng Haiti mula sa mga kolonisyang Pranses.
14. New England clam chowder
Ang klasikong New England © Svariophoto / Shutterstock
Dumating ang Amerikanong klasikong ito sa pamamagitan ng French, Nova Scotian, at British settler noong ika-18 siglo. Ang mga pangunahing sangkap ay mga clam at sabaw, at patatas, kintsay at sibuyas ay karaniwang kasama. Para sa isang mas magaan na pagpipilian, subukan ang bersyon ng malinaw na sabaw ng Rhode Island, o bersyon na batay sa kamatis ng Manhattan.
15. Indian dal shorba
Ang masarap na sopas ng lentil na ito ay isang staple ng India © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
Ang masarap na simple at masustansiyang sopas ng lentil ay isang sangkap ng diyeta ng India. Ginawa ng mga cube ng pinakuluang itlog, ito ang perpektong pagkain sa taglamig na nakaimpake ng protina.
16. Louisiana gumbo
Nagtatampok si Gumbo ng isang 'Holy Trinity'of na gulay © Lucky_elephant / Shutterstock
Ang ika-18 siglo na sopas na ito ay ginawa gamit ang isang malakas na may lasa na karne o sabaw ng isda, pinalapot ng harina at ang 'Holy Trinity' ng Louisiana: kintsay, kampanilya at mga sibuyas. Ang mga isda at pampalasa ay idinagdag upang matapos.
