Ang Kimchi ay isang tradisyonal na ulam na Koreano na binubuo ng spiced at fermented na gulay, karaniwang repolyo o labanos. Narito ang ilan sa mga pinakamagandang lugar sa Barcelona upang makuha ang pinakabagong uso na paboritong Korean.
Kumain out
Restaurante Seoul
Dalubhasa sa Restaurante Seoul ang tunay na lutuing Koreano kasama ang mga tanyag na pinggan tulad ng bibimbap, chap-che (salamin ng pansit), mandu (karne raviolis) at syempre, kimchi. Matatagpuan sa distrito ng Eixample, ang restawran ay simple at hindi mapagpanggap, na sumasalamin sa pangako sa paghahatid ng tradisyonal na Korean na pagkain na inihanda ang paraan na nagawa sa mga henerasyon. I-save ang silid para sa linga na may lasa na ice-cream na hindi kailanman nabigo upang maging perpektong pagtatapos sa pagkain.
Restaurante Seoul, Av. de Gaudí, 70, Barcelona, Spain, +34 934 50 26 17
Isang seleksyon ng mga tradisyonal na pinggan ng Korea © danny O.
Lamok
Matatagpuan sa kapitbahayan ng El Born ng Barcelona, ang Mosquito ay isa sa pinakapopular na mga restawran sa syudad, na minamahal din para sa malawak na pagpili ng mga beer beers sa gripo at sa bote. Ang specialty ng kusina ay mga dumplings - steamed o pritong - ngunit ang kanilang kimchi ay nagkakahalaga din ng isang banggitin, at ito ay ang perpektong saliw sa anumang ulam sa menu, pag-pack ng isang malakas na sipa.
Lamok, Carrer dels Carders, 46, Barcelona, Spain, +34 932 68 75 69
Koku Kusog Ramen
Dalawang Irish guys at isang Suweko chef na naghahain ng Japanese ramen sa Barcelona ay hindi tunog tulad ng pinaka-halata na pagpipilian para sa tunay na lutuin. Ngunit ang Koku Kusina Ramen ay minarkahan bilang isa sa mga pinakamahusay na lugar sa lungsod upang madulas ang masaganang pansit na pansit na ito ay ang lahat ng labis na pananabik. Ang kanilang kimchi na gawa sa bahay ay sapat na maanghang lamang, kasama ang natatanging ferment na lasa ng paggawa ng sarili sa nabanggit na pagkain.
Koku Kusina Ramen, Carrer d'en Carabassa, 19, Barcelona, Spain, +34 933 15 64 11
Isang mangkok ng pusong ramen © Zanpei
Kimchi Mama
Kung ilalagay mo ang iyong pangalan sa isang bagay, mas mahusay mong tiyakin na ginagawa mo ito nang maayos. Sa kabutihang palad, si Kimchi Mama ay hindi nabigo. Nakalusot sa lugar ng Hostafrancs, ito ay isang hiyas sa kapitbahayan na matagal nang kilala ng mga lokal sa kanilang sarili. Ang isang modernong lokal na may natanggal na panloob na interior, narito makikita mo ang tunay na mga pagkaing Koreano na inihahain sa isang kontemporaryong istilo.
Kimchi Mama, Carrer del Callao, 12, Barcelona, Spain, +34 937 60 66 55
San Kil
Ang isang negosyo na pinamamahalaan ng pamilya, ang San Kil ay naghahain ng tunay na lutong pagkain sa Korea na inihanda nang may pag-aalaga at pagmamalaki. Kung ang mga presyo ay kalagitnaan ng saklaw, ang mga sukat ng bahagi ay mapagbigay at ang pinggan ay puno ng lasa. Ang bulgogi - manipis na hiwa ng karne na inihaw na karne na inihaw sa isang bukas na barbecue - ay paborito sa bahay, ngunit siyempre, tulad ng dapat asahan ng anumang mabuting restawran ng Korea, maiiwan ka ng kimchi na nahihirapang ihinto ang pagkain.
San Kil, Carrer de la Legalitat, 22, Barcelona, Spain, +34 932 84 41 79
Isang kombiksyong Korean na pagkain © Yosomono
