Walang lihim na mahal ng Alemanya ang beer nito. Sa Alemanya, ang beer ay hindi lamang isang inumin; ito ay isang paraan ng pamumuhay. Ito ay ang perpektong saliw para sa halos anumang pagkain sa anumang oras ng araw, at ang pinakamahalagang sangkap para sa anumang pagdiriwang. Ang bawat rehiyon sa Alemanya ay kilala para sa espesyal na uri ng serbesa. Ang Altbier ay maaari ring maging icon ng lungsod ng Dusseldorf. Ang Altbier ay niluluto sa anim na mga serbesa sa Dusseldorf, at bawat isa sa bawat bar, pub at supermarket ay may handa na stock ng inuming ito. Ang pinakapopular na lugar sa Dusseldorf na humigop sa Altbier ay nasa Altstadt, sa Pinakamataas na Bar sa Mundo.
Dusseldorf bar © MichaelGaida / Pixabay
Ano ang Altbier?
Ang Altbier ay ang katutubong beer ng Dusseldorf. Ito ay isang tanso-, tanso- o amber na kulay na beer na mas madidilim kaysa sa regular na beer. Ito ay may ilaw sa daluyan ng katawan at isang bahagyang mapait, prutas, lasa ng hop. Ito ay brewed sa pamamagitan ng top-fermenting, cold-age na pamamaraan. Ang Altbier ay may isang medium hanggang sa mataas na antas ng kalungkutan at isang alkohol na nilalaman na 4.5-5%.
Ang Kasaysayan ng Altbier
Ang Altbier, o "lumang beer", tulad ng iminumungkahi ng pangalan, ay nasa loob ng mahabang panahon. Ang unang pagkonsumo nito ay naisip na halos 3, 000 taon na ang nakalilipas. Sa mga modernong panahon, ang lagers ay malawak na natupok sa buong Alemanya, ngunit ang mga lokal sa Dusseldorf ay pipili ng isang Altbier anumang araw.
Ang estilo ng beer na ito ay umunlad sa halos isang daang taon. Sa mga unang taon nito, ito ay simpleng tinukoy bilang "beer" (bier sa Aleman). Ito ay ipinako kay Altbier upang makilala ito mula sa lager beer, pagkatapos na ang huli ay umiral noong ika-16 na siglo sa Bavaria at unti-unting nakakuha ng katanyagan sa buong Europa sa susunod na ilang siglo. Ang Altbier na alam natin ngayon ay binuo noong ika-19 na siglo, sa tulong ng modernong teknolohiya na likha ng Industrial Revolution. Napili ang pangalan nito pagkatapos ng estilo ng pagbuburo - tuktok na lebadura ng pagbuburo - na kung saan ang lumang proseso ng paggawa ng serbesa ng beer, kumpara sa ilalim ng pagbuburo, na siyang mas bagong proseso.
Dusseldorf Altbier © Bernt Rostad / Flickr
