Ahh, ang mapagpakumbabang Yorkshire puding! Ang isang inihaw na hapunan ay hindi magiging kumpleto nang hindi bababa sa isang masarap na Yorkshire pud upang punan ng sarsa sa iyong plato. Kung bumibisita ka sa Yorkshire, hindi ka maaaring mag-sample ng isang tradisyonal na inihaw na Linggo (mas mabuti ang karne ng baka) at kung nais mong suriin ang lokal na napakasarap na pagkain na ito - ang ilang mga pub ay ihahatid din ang iyong hapunan sa loob ng isang higanteng puding kung swerte ka! Ngunit paano nakarating ang puding ng Yorkshire sa ating mga plato at sa ating mga puso?
Kung hindi ka nagyelo mula sa UK, malamang na iikot mo ang iyong ilong sa pag-iisip ng isang masarap na puding na ginawa mula sa isang itlog, harina at batter ng gatas, na idinisenyo upang ihatid na may karne, gulay at lashings ng gravy. Huwag mong kukutyain hanggang sa sinubukan mo ito - ang Yorkshire puding ay isang mahalagang sangkap sa tradisyonal na inihaw na hapunan ng Ingles.
Gumawa kami ng ilang mga popover at pagkatapos ay isang malaking popover para sa mga pagsusuri sa menu para sa @thesaltline #menutesting #popovers #beefdrippings #yorkshirepudding #puds
Isang post na ibinahagi ni @chefkylebailey (@chefkylebailey) sa Abril 27, 2017 at 11:51 am PDT
Ito ay bumalik noong 1737 na ang unang kailanman recipe para sa 'pagtulo ng puding', tulad ng noon ay kilala ay nai-publish sa isang libro na may pamagat na Ang buong Tungkulin ng isang Babae. Ang harina ng trigo ay karaniwang ginagamit para sa paggawa ng mga cake at puding, at ang mga luto sa hilaga ng Inglatera ay sinimulan ang pagluluto sa mga batter ng puding habang ang kanilang karne ay inihaw upang magamit ang mga taba na bumagsak sa dripping pan. Ang batter ay inilagay sa isang mainit na kawali sa ibabaw ng apoy na may kaunting mantikilya, pagkatapos ay inilagay sa ilalim ng isang balikat ng mutton sa oven sa lugar ng isang dripping pan upang mangolekta ng taba.
{SATURDAY ROAST} Oo, masarap ito sa hitsura, at ito ay AED 95 kasama na ang iyong unang pagkauhaw sa uhaw. Naihatid sa 2-4-1s mula 1-7pm. #qwertydxb #mediaonehotel #gastrobar #saturdayroast #yorkshirepudding #gravy
Isang post na ibinahagi ni Qwerty Dubai (@qwertydxb) noong Mayo 20, 2017 sa 12:55 ng PDT
Makalipas ang ilang taon, noong 1747, nai-publish ni Hannah Glasse ang isang katulad na recipe sa kanyang libro, The Art of Cookery, na pinangalanan ang kaselanan bilang isang 'Yorkshire puding'. Kung gayon, ang mga puddings ay mas patag kaysa sa pinaglilingkuran ngayon at magsisilbi bilang isang unang kurso na puno ng makapal na gravy upang makatulong na sugpuin ang gana sa kainan ng mamahaling karne na may murang, sagana. Ang pangunahing kurso ng karne at gulay ay ayon sa kaugalian ay ihahatid ng isang puting sarsa, ang gravy na ginagamit para sa puding. Ang mga kabahayan ng Poorer ay hindi makakaya ng karne, at gagamitin ang pagtulo, harina, itlog at gatas upang makagawa ng mga puding na ihahain ng gravy bilang tanging kurso.
Ang inihaw na karne ng baka sa @tnqrestaurant noong nakaraang Linggo?
Isang post na ibinahagi ni Mark Garner (@gordomanchester) noong Mayo 19, 2017 sa 11:49 ng PDT
Mula pa noon, ang Yorkshire puddings ay nanatiling isang sangkap ng klasikong inihaw na hapunan at isang tradisyunal na pagkaing British. Karamihan sa mga pub at restawran ay may posibilidad na maglingkod sa mga puding na may karne ng baka, o bilang pangunahing bahagi ng Toad-in-the-hole, kahit na paminsan-minsan ay nag-pop up sila sa mga plato kasama ang iba pang karne tulad ng inihaw na tupa, baboy o manok.
Yorkshire Pudding kasama ang Pulled Duck, kumpleto sa mushy peas at jus
Ang ulam ng taglamig na ito ay isang kumpletong nagwagi! #giantyorkie
Isang post na ibinahagi ng The Morrison (@themorrisonsydney) noong Mayo 19, 2017 sa 5:19 pm PDT
Kamakailan lamang ay sinabi ng Royal Society of Chemistry na ang isang Yorkshire puding ay maaari lamang maging tunay na uri bilang isang Yorkshire puding kung ito ay hindi bababa sa apat na pulgada, batay sa isang serye ng mga Yorkshire puding flops ng isang Englishman na nakatira sa Rockies na hindi makakamit ang ninanais tumaas batay sa taas na kanyang nakatira!
Stahhhhhp. #yorkshirepudding #hawksmoor #manchester
Isang post na ibinahagi ni Tamara Schuller (@ tamaraschuller2) noong Mayo 18, 2017 sa 4:02 pm PDT
Kung una kang bumibisita sa Yorkshire, tiyaking mag-iskedyul ka sa isang pagkain sa isang tradisyunal na pub ng bansa sa isang Linggo upang suriin ang masarap na masarap na panlasa sa iyong sarili!
