Bawat taon, noong Setyembre 24, ipinagdiriwang ng mga taga-South Africa ang Heritage Day sa pamamagitan ng paggunita sa kalabisan ng mga kultura at tradisyon na napansin sa magkakaibang bansa. Ang isa sa maraming mga paraan upang ipagdiwang ay sa pamamagitan ng pag-iilaw ng isang apoy at paggugol sa araw sa labas ng paggawa ng kung ano ang pinakamahusay na ginagawa ng mga South Africa: braaing. Si Jan Braai ay perpekto ang sining at naging magkasingkahulugan ng term, na naglalakbay sa haba at lawak ng bansa na nalalaman ang magkakaibang mga tao habang nakaupo sa paligid ng isang apoy.
Si Jan Braai ay nagsimula sa mga serbisyo sa pananalapi ngunit isang pangkaraniwang siyam hanggang lima ang mabilis na nawala ang kagandahan. Nagpasya siyang gawin ang hindi sinasadyang bagay at sundin ang kanyang pagnanasa sa pagkain at pag-ibig sa kanyang sariling bansa. Siya ay naging isang kilalang tatak, kasama ang kanyang sariling palabas sa telebisyon kung saan ang paglalakbay ay nakakatugon sa pagkain, ilang mga cookbook at kasunod ng isang malaking social media.
Ano ang kahulugan sa iyo ng Heritage Day?
Ito ang isang araw sa isang taon na partikular na itabi upang ipagdiwang ang pamana ng South Africa at, naman, upang lumikha ng isang ibinahaging pamana para sa kabataan at kinabukasan ng bansa. Para sa higit sa isang dekada ang inisyatibo ng National Braai Day ay nanawagan sa lahat ng mga taga-South Africa na magkaisa sa isang apoy, ibahagi ang aming pamana at buong kapurihan na i-flag ang South Africa flag.
Paano mo karaniwang ginugugol ang araw?
Makikita mo ako sa paligid ng apoy. Karaniwan akong braai boerewors para sa agahan, manok o isda para sa tanghalian, at chops, steak at isang potjie para sa hapunan.
Sabihin sa amin ang higit pa tungkol sa inisyatibo ng Braai vir Erfenis (Braai for Heritage).
Itinatag namin ang inisyatiba noong 2005 na may layuning semento ang Setyembre 24 (ang Holiday Day public holiday) bilang pambansang pagdiriwang ng South Africa, katulad ng Araw ng St Patrick sa Ireland o Thanksgiving sa USA. Ang Araw ng Pamana ay madalas na tinutukoy bilang Araw ng Braai, at nais naming maging isang araw na puno ng pagdiriwang sa buong bansa upang ikonekta ang mga tao sa bansang kanilang mahal.
Si Jan ay naglalakbay sa Timog Africa at nag-aapoy ng apoy sa bawat patutunguhan ng Paggalang ni Jan Braai
Ano ang gumagawa ng braaing tulad ng isang mahalagang bahagi ng kulturang South Africa?
Ito ay isang mahalagang bahagi ng pag-unlad ng tao at sa gayon ang aming DNA. Ang Homo Sapiens ay nagluluto ng karne sa apoy sa libu-libong taon at umusbong sa maraming mga taon upang baguhin ang paraan ng pagluluto ng mundo. Mayroong isang malalim na emosyonal na bagay tungkol sa pagtayo sa paligid ng isang apoy; ang ilaw, ang init, ang mga amoy ng usok at pagkain, ang pag-uusap at tradisyonal din ang kaligtasan mula sa mga ligaw na hayop.
Nasaan ang pinaka-kamangha-manghang lugar na na-bra ka?
Sa nakalipas na dekada ay napakasuwerte kong mag-braai sa ilang mga tunay na kamangha-manghang mga bahagi ng magandang bansa na ito, ngunit ang nangungunang mga patutunguhan ay dapat maging lahat ng mga site ng pamana sa mundo ng UNESCO sa South Africa.
Sino ang pinaka nakasisigla na tao na nakaupo ka sa paligid ng apoy?
Ang aking ama at Arsobispo na si Desmond Tutu.
Pinakawalan ni Jan Braai ang watawat ng Timog Aprika ng Kagandahang-loob ni Jan Braai
Ang pagkakaroon ng manlalakbay sa Timog Africa at matapang sa maraming mga lokal tulad ng mayroon ka, nagbago ba ang iyong pananaw sa bansa, kung saan ang mga paraan?
Ako ay napaka positibo at makabayan tungkol sa hinaharap ng South Africa. Dahil sa pagsisimula ng proyekto ng Jan Braai ay tiyak na ako ay nagiging mas nakakarelaks, mahalagang ako ay isang mas mahusay na tao, at bilang isang bonus na kinuha ko ang maraming mga tip at payo ng braai!
Ano ang ibig sabihin ng magkaroon ng Emeritus Archbishop Doctor Desmond Tutu bilang patron ng inisyatiba ng National Braai Day?
Ito ay natural na pagdudahan ang iyong sarili at kung ano ang iyong nakatuon sa iyong buhay, ngunit sa mga sandaling iyon ay nag-iisa ako sa katotohanan na si Desmond Tutu, sa lahat ng kanyang karunungan, ay sumusuporta at naghihikayat sa akin sa lahat ng paraan. Hindi madaling gawain ang pag-iisa sa isang populasyon na kasinglawak ng South Africa sa paligid ng apoy isang araw bawat taon, kaya ang pagkakaroon ng kanyang suporta ay napakababa at isang pang-araw-araw na mapagkukunan ng inspirasyon.
