Pinagsama ni César Ritz ang pariralang 'ang customer ay palaging tama', na tumutulong upang mabago ang industriya ng mabuting pakikitungo magpakailanman. 100 taon pagkatapos ng kanyang kamatayan, nananatili ang pamana ni César Ritz.
Kilala bilang 'hari ng mga hotelier, at hotelier sa mga hari', César Ritz ay isang alamat sa mundo ng mabuting pakikitungo at ang kanyang huling pangalan ay magkasingkahulugan na may karangyaan sa maraming mga bansa sa buong mundo. Ang marka ng 2018 ay ika-100 anibersaryo ng kanyang pagkamatay, ngunit ang hindi kapani-paniwalang malikhaing at maalamat na payunir ng industriya ng mabuting pakikitungo ay hindi malilimutan. Narito ang kanyang hindi kapani-paniwalang kwento ng buhay.
Malayo sa isang mabagong pagsisimula
Ang mga pinagmulan ng César Ritz ay medyo malayo mula sa glitz at glitter na nagpapakilala sa mga hotel ng Ritz. Ang bunso sa 13 mga anak, si César ay ipinanganak noong 1850 sa Swiss nayon ng Niederwald sa isang pamilya ng mahihirap na magsasaka at ang kanyang tagumpay ay bunga ng isang mahaba at patuloy na pagsisikap. Sa kabila ng mapagpakumbabang kalagayan ng kanyang pamilya, ang pagiging matalas ni Ritz ay hindi napansin - nakita ng kanyang ina sa kanya ang maraming potensyal na malikhaing at iginiit na magpatuloy siya sa kanyang edukasyon. Sa edad na 12, si Ritz ay ipinadala sa isang nagsasalita ng Pranses na boarding school sa Sion na pinamamahalaan ng mga Jesuit Fathers, ngunit ang batang César ay nagpakita ng kaunting interes sa mga paksa na itinuro ng kanyang mga propesor. Sa edad na 15, nagpasya ang ama ni Ritz na ilipat siya sa Brig, upang mag-aprentice bilang isang sommelier sa isang hotel. Sa kasamaang palad, si César ay hindi mukhang labis na pinahahalagahan ng kanyang mga superyor at pinalayas ng patron ng hotel na nagpahayag:
Hindi ka na gagawa ng anuman sa iyong sarili sa negosyo sa hotel. Ito ay tumatagal ng isang espesyal na knack, isang espesyal na likas na talampakan, at nararapat lamang na sabihin ko sa iyo ang katotohanan - hindi mo pa ito nakuha.
Ang Paris taon
Gayunpaman, ang kanyang swerte ay malapit nang magbago. Iniwan ni Ritz ang Switzerland upang maghanap ng kanyang kapalaran sa Paris sa oras ng 1867 Universal Exhibition at pinagtatrabahuhan ng ilang mga restawran at hotel, nagtatrabaho mula sa waiter hanggang manager. Sa oras na siya ay 19, siya ay kilala sa pagiging isang pambihirang server, mabilis sa kanyang mga paa at matulungin sa kanyang mga panauhin. Sa panahong ito, nakilala niya rin ang sikat na Pranses na chef na si Auguste Escoffier, na naging isang kailangang-kailangan na tagapayo at tagapayo, pati na rin ang isa sa kanyang pinakamahusay na mga kaibigan. Ang buhay at karera ni Ritz ay sa wakas ay nasa tamang landas at malapit na siyang gumawa ng isang pangalan para sa kanyang sarili sa mundo ng marangyang pagkaginhawa.
Pagsakop sa Europa
Malaki ang lumipat ni Ritz sa mga sumunod na taon, dahil hiniling siya na pamahalaan ang ilan sa mga pinaka-prestihiyosong mga hotel sa Europa. Sa panahon ng eksibisyon sa mundo noong 1873 sa Vienna, hinaplos niya ang mga siko sa mga pinakatanyag na pigura ng pulitika noong panahong iyon, tulad ng Prinsipe ng Wales; noong 1874, naglakbay siya sa nakamamanghang Rigi Kulm Hotel sa Lake Lucerne, kung saan ay namangha niya ang mga panauhin kasama ang kanyang avant-garde at maluho na mga ideya, tulad ng paggawa ng mga tanso ng tanso ng tanso sa mga radiator nang tumigil ang pag-init sa pagtatrabaho o pag-save ng Grand National Hotel mula sa pagkalugi sa pamamagitan ng pag-uudyok sa kawani na may isang makabagong sistema ng pagganap at gantimpala.
Ang Ritz Hotel sa Picadilly, London © Andy Rain / Epa / REX / Shutterstock
Mula sa manager hanggang sa may-ari hanggang sa tagapagligtas
Noong 1880s, ang buhay ni César Ritz ay lalong nagbago at nagbago: nakilala niya si Marie-Louise Beck, anak na babae ng isang hotelier, na naging mapagmahal niyang asawa at ina ng kanyang dalawang anak na lalaki. Bumili din siya ng dalawang negosyo, ang Restaurant de la Pag-uusap sa Baden-Baden, Alemanya at ang Hôtel de Provence sa Cannes, France. Salamat sa kanyang karanasan, intuwisyon at pagkamalikhain ay mabilis niyang naakit ang mga mahahalagang panauhin, tulad ng Aleman na Kaiser at Punong Ministro ng Italya, at kasama nila ay dumating ang mahusay na tagumpay at pang-internasyonal na pagkilala, hanggang sa siya ay tinawag sa mga hotel ng pinakamataas na kalibre, tulad nito bilang The Savoy sa London nang ang istraktura ay sumasailalim sa isang mahirap na oras at natatakot sa pagkalugi. Hindi na kailangang sabihin, nai-save ito ni Ritz at ibinalik ito sa dating kaluwalhatian nito.
Eksperto sa extraordinaire ng hotel
Sa pagitan ng 1890 at 1900, naabot ni Ritz ang rurok ng kanyang tagumpay bilang number one hotel expert sa buong mundo. Siya ay hinirang na unang pangulo ng Ritz Hotel Development Company sa London at dinisenyo ang mga plano para sa mga nakamamanghang at avant-garde na hotel sa Cairo, Madrid at Johannesburg, pati na rin ang pamamahala ng walong mga hotel na may higit sa 2, 000 kama sa buong Europa: hindi isang madaling trabaho, ngunit ang isa na pinakahusay ni Ritz, gayunpaman.
Bumalik sa kanyang unang pag-ibig
Sa kabila ng lahat ng kanyang paglalakbay, si César Ritz ay hindi nakalimutan ang kanyang mga unang taon sa Paris at palaging pinangarap na magkaroon ng sariling hotel sa kanyang paboritong lungsod. Noong 1898, natupad ang kanyang pangarap: binuksan niya ang Hotel Ritz Paris sa paninirahan ng isang dating prinsipe sa Place Vendôme. Dito, maaaring mag-aplay si Ritz sa lahat ng kanyang mga ideya. Ang bawat detalye ay maingat na binalak, ang kanyang mga tauhan ay nagtrabaho patungo sa kasiya-siya ng mga kagustuhan ng bawat panauhin at ang lutuin ay malikhain at sinundan ang pinakabagong mga uso. Ang lahat ay ginawa nang eksakto kung paano palaging pinangarap ni Ritz:
Ang hotel Ritz ay isang maliit na bahay na kung saan ako ay lubos na ipinagmamalaki na makita ang aking pangalan na nakakabit.
Ang Ritz, Paris © CROLLALANZA / REX / Shutterstock
Ang kanyang huling taon
Sa kasamaang palad, ilang sandali matapos ang pagwawasto sa kanyang panaginip, sinimulan ni Ritz na magdusa mula sa hindi maipaliwanag na mga pagkasira at pagkalungkot, kaya't ang kanyang asawa ay kailangang mamamahala sa negosyo, na naging unang tagapamahala ng hotel sa buong mundo. Si César ay bumalik sa Lucerne at pagkatapos, sa kanyang nayon na bayan ng Niederwald at hindi na muling naglakbay. Namatay siya noong Oktubre 24, 1918, na nag-iwan ng isang malaking kawalang-saysay sa mundo ng mga magarang na mabuting pakikitungo. Inilibing siya ng kanyang asawa sa sikat na sementeryo ng Père Lachaise sa Paris, katabi ng kanilang kapus-palad na anak na si René, na namatay din sa taong iyon. Noong 1961, nang mamatay din si Marie-Louise Ritz, ang huling nakaligtas na miyembro ng pamilya, siya at ang anak ni César na si Charles, ay lumipat silang tatlo sa Niederwald, kung saan nagmula ang Ritz. Hanggang ngayon, ang payak na libingan ng dakilang taong ito ay maaaring bisitahin sa maliit na bayan ng bundok.
Bust ni Cesar Ritz, sa loob ng The Ritz Hotel © ARALDO CROLLALANZA / REX / Shutterstock
