Walang lugar na mas mahusay na lugar upang maghukay sa quintessential winter dish ng Switzerland, cheese fondue, kaysa sa Biannual World Fondue Championships. Una na ginanap noong 2015, ang kaganapan ay pinagsasama-mga keso-mahilig, chef at kritiko sa isang pagdiriwang ng lahat ng bagay na fondue.
Ang maliit na nayon ng Tartegnin, na kung saan ay tahanan lamang ng mga 240 mga tao, natagpuan ang kanyang sarili na nasapawan ng mga bisita noong nakaraang taon, habang ang 5000 na mga mahilig sa keso ay sumiksik upang makita ang mga gumagawa ng kamag-anak na nilalabanan ito upang makita kung sino ang makakoronahan sa pinakamahusay sa buong mundo.
Ang mga patakaran ay medyo simple. Ang bawat ulam ng fondue ay dapat na binubuo ng hindi bababa sa 50 porsyento Gruyère, isa sa mga pinakatanyag na keso ng Switzerland, at sapat na dapat gawin upang pakainin ang apat na tao. Ang mga kakumpitensya ay maaaring pumili mula sa isang hanay ng iba pang mga sangkap na isama sa kanilang ulam.
Kung hindi ka isang malaking tagahanga ng keso pagkatapos ay hindi magalit, dahil mayroong isang host ng iba pang mga aktibidad na nagaganap sa panahon ng mga kampeonato, kasama ang pagtikim ng alak at tradisyonal na Swiss music.
Ang fondue, na kung saan ay karaniwang tinapay na naitina sa tinunaw na keso, ay hindi kinakailangang isang Swiss ulam, ngunit ito ay naging labis na nakatali sa kulturang Swiss na halos makasalanan na bisitahin ang bansa nang hindi sinubukan ito. Ang ulam ay naging napakalawak sa kultura sa pagluluto ng bansa na mayroong isang bilang ng mga dos at don'ts na pumapalibot sa pagkain nito.
Keso keso © bigbirdz / Flickr
Una na ginanap noong 2015, ang World Fondue Championships ay maayos na sa kanilang paraan upang maging isa sa mga pirma sa paglulunsad ng pirma sa Switzerland. Ayon sa mga organisador ng kaganapan, ang pagdalo ng 2017 ay umabot sa 40% mula sa unang edisyon. Ang susunod na edisyon ay naganap noong Nobyembre 2019. Suriin ang Mondial de Fondue kung nais na dumalo, mag-sign up ang iyong sarili bilang isang taster, o kung pinapagpasyahan mo ang iyong sarili bilang susunod na kampeon sa mundo.
