Bagaman nagmumula sa isang tropikal na bansa, ang mga pagkaing Ghana, kasama ang kanilang mga mayaman na sopas at sinigang na puno ng sili at bawang, gawin ang mga perpektong pampainit ng taglamig kung ikaw ay nasa higit pang mga hilagang clima. Narito ang ilan sa mga pinakamahusay na mga pagkaing Ghana na dapat mong maginhawa sa taglamig na ito.
Ang sopas ng groundnut
Ang isa sa mga pinakamahusay na pampainit ng taglamig, ang mayaman, masigasig at naka-pack na sopas ay nakakakuha ng pagiging mapanmula mula sa organikong mani ng lupa at pinukaw sa base ng bawang-kamatis. Magdagdag ng karne o isda sa iyong panlasa, o kahit isang itlog o gulay kung ikaw ay isang veggie. Maaari itong kainin ng bigas o, kung mayroon kang pagkakataon, isang malagkit na dumi ng fufu.
Mayaman na sopas na groundnut © Lucywally / WikiCommons
Banayad na sopas
Ang isang matamis, pangunahing sopas na kamatis, kamangha-manghang mga puno ng mga sibuyas at bawang, na kinakain din ng lubog na bigas o fufu. Ang katumbas ng Ghana na sopas ng manok, ito ay isang sangkap na hilig sa mga malamig na gabing iyon kapag ang isa ay nakaramdam ng kaunting sarap o kapag dumami ang mga sintomas ng trangkaso.
Kelkala
Ang luya at sili na pampalasa ng mga maliliit na piraso ng maradong plantain na ito ay isang instant na pampainit ng katawan, na nagpapaputok sa iyo habang nagdaragdag ng isang pagpindot ng tamis sa hinog na plantain, na mahalaga. Hindi kapani-paniwala na may isang bahagi ng mga mani, na balansehin ang mga pampalasa at magdagdag ng isang layer ng nutty creaminess.
Fried Plantains © Arnold Gatilao / Flickr
Jollof Rice
Ang Jollof ay maaaring kainin anumang oras at saanman, ngunit walang tulad ng isang steaming mangkok ng kamatis at bawang na linutong na bigas na maaaring gawin nang eksakto sa iyong panlasa: may mga isda, karne o puno ng mga veggies - ang mga karot at mga gisantes ay napunta nang maayos.
Naglingkod si Jollof kasama ang isang manok kebab at paminta © zmtomako / Flickr
Mpoto mpoto
Ang isang one-pot, super-homely dish, ang mpoto mpoto ay tumawag para sa isang base ng mga matamis na yams, na itinapon sa isang palayok kasama ang stock, veg at karne o isda na iyong napili, upang lumikha ng isang kamangha-manghang estilo ng casserole ng Ghana na napuno na may maraming iba't ibang mga lasa.
Kaklo
Ang labis na hinog na plantain ay ang pagkakasunud-sunod ng araw at, kung ang mga balat ay maitim at malambot, perpekto ito para sa ulam na ito. Ginawa ito sa pamamagitan ng pag-aayos ng mga plantain, pagsasama ng harina at pampalasa, at pagprito upang lumikha ng isang kasiya-siya at masarap na matamis-at-maanghang na plantain donut, tulad ng isang dumpling. Karaniwang kinakain ng mga bambara beans para sa isang mabilis, veggie meryenda.
