Ang Brazil ay hindi lahat ng mga beach at jungle, Samba at football, at ito ay tiyak na hindi lahat ng mga caipirinhas, dahil mabilis mong makita kung naglalakbay ka sa timog ng bansa. Ang timog ay napaka European, at nakatuon sa beer. Narito ang isang maikling pagtingin sa kung paano naging kulturang serbesa ng Aleman ng Vale Europeu.
Pagsalakay ng Aleman
Ang pagkakaroon ng pagtanggap ng daan-daang libong mga European at pangunahin na mga Aleman na imigrante sa panahon ng 1800s, at muli noong kalagitnaan ng 1900s nang nabagsak, ang post-digmaang Europa ay tinangka na mabawi, ang European Valley sa estado ng Santa Catarina ay mas Bavarian kaysa sa Brazilian.
Ang pagdaan sa mga bayan tulad ng Gramado at Blumenau, ang arkitektura, mga tao, at kultura ay dapat kumbinsihin ka ng impluwensya ng Aleman. Kung hindi, pagkatapos ay bisitahin ang Blumenau sa buwan ng Oktubre at ikaw ay madapa sa pangatlo-pinakamalaking Oktubrefest sa mundo, at sigurado ka na mapapansin ang epekto. Ang lugar na ito, at ang string na ito ng higit sa 20 bayan sa pamamagitan ng Santa Catarina, ay lokal na kilala sa Vale Europeu at muling isinusulat ang sariling kabanata sa kulturang inuming Brazilian.
Ang kultura ng Aleman na beer ay matatagpuan sa Brazil © Felipe Gavronski / Flickr
Katulad sa mga imigrante na gumagawa ng alak na tumawid sa lawa mula sa Italya at nanirahan sa Argentina, dinala ng mga dayuhan ng Aleman ang kanilang kultura at kadalubhasaan sa paggawa ng tamang beer. Sa unang pag-agos ng imigrasyon ng Aleman noong unang bahagi ng 1800, ang mga bagong pagdating, na may mga resipe sa kamay, ay hindi nasayang ng oras sa pagtatag ng kanilang kultura sa kanilang bagong tahanan at, sa mga unang bahagi ng 1830, itinatag ang mga unang microbreweries.
Blumenau noong Oktubre © Vitor Pamplona / Flickr
Tradisyon ng Brewing
Ang pagsasaklaw ng isang medyo maliit na lugar na nakapaligid sa Brazilian-Germanic center ng Blumenau, ang mga kalapit na bayan ay nagsimulang isport ang kanilang sariling natatanging beers, na may pagkakaiba-iba ng mga diskarte sa paggawa ng serbesa at iba't ibang dami ng mga sangkap, halos agad na lumilikha ng isang lokal na kultura ng beer. Habang tumatagal ang oras, ang pangunahing beer na lumitaw ay ang Pilsner, isang blond lager na nananatili pa ring pinakatanyag na beer sa Brazil ngayon. Karagdagan pa, pagkatapos na maitatag ang mga serbesa, nagsimula din ang paggawa ng mga alternatibong anyo ng serbesa ng Aleman (tulad ng mga hefeweizens, bocks at kani-dose).
Mga Emperor © Vitor Hirota / Flickr
