Dinadala ka namin ng isang dalawang bahagi na gabay sa natatanging eksena sa pagkain sa kalye sa Hong Kong. Venture sa pamamagitan ng alinman sa mga pangunahing kapitbahayan sa Hong Kong at agad mong makikita ang mga nagtinda ng kalye na nagbebenta ng mga meryenda sa bibig. Narito ang ilang higit pang mga pinggan na kailangan mong subukan kung kailan sa buhay na metropolis na ito.
Tatlong Stuffed Treasure (Jeen Yeung Sam Bao)
Madalas na tinatawag na 'Three of a Kind, ' ang ulam na ito ay binubuo ng pan-pritong talong, berdeng paminta at bean curd na pinalamanan ng isang pamilyar na i-paste ng isda. Karaniwang natagpuan sa mga kalye ng Hong Kong, ang mga veggies na ito ay malalim na pinirito upang mabigyan sila ng kaibig-ibig na kulay ginto, tulad ng kayamanan at ang kanilang malutong na kagat. Tulad ng maraming iba pang mga meryenda, ang mga ito ay skewered upang maglingkod at sinamahan ng karaniwang sarsa at kombinasyon ng sili ng langis (hindi mo na kailangang pareho). Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba sa pagpupuno kung ang isda ay hindi kilitiin mo ang magarbong; ang iba pang mga palaman ay kasama ang kabute at pulang sausage.
Isang larawan na nai-post ni @janicetylee noong Mar 10, 2016 sa 2:22 ng PST
Rice Noodle Roll (Cheung Fun)
Ang mga masarap na noodle roll na ito ay ginawa mula sa bigas na gatas na pinatuyo at pinagsama sa mga sheet. Ang hitsura nito ay sinabi na kahawig ng mga bituka ng baboy sa hitsura at pagkakayari, dahil sila ay medyo makinis at madulas (ew?), Kasunod na binigyan ang palayaw na Chu Cheung Fun, medyo literal na isinalin sa mga bituka ng baboy. Noong nakaraan, lutuin at ibebenta ng mga hawker ang meryenda na ito mula sa isang kahoy na cart, na kuha ang mga rolyo kung kinakailangan pagkatapos ng pagnanakaw. Ang mga maliliit na rolyo ay pinaglingkuran ng isang mapagbigay na pag-iipon ng toyo, isang nakalulugod na sarsa ng mani ng mani at matamis na sarsa na may pagdidilig ng mga linga.
Isang litrato na nai-post ng The Chinese Soup Lady (@thechinesesouplady) sa Abril 2, 2016 sa 1:40 am PDT
Manika ng Balbas ng Dragon (Lung So Tong)
Isang bagay na maaari kang maging mas pamilyar sa mga tuntunin ng pagkakayari nito, ito ay isang makapal na pag-iking na hinila at iniunat sa maliit na mga thread. Sa pamamagitan ng pamamaraang ito, ang resulta ay isang bagay na katulad ng sa kendi floss (cotton candy). Ang mga chef ay dahan-dahang pakuluan ang honey at maltose sa isang syrup, na naiwan upang palamig, bago hilahin at iniunat ito sa dulo ng produkto. Hindi makapaniwalang isipin na ang mga maliliit na buhok na tulad ng mga thread ay ginawa ng tao. Ang mga pinong buhok na ito ay pinuputol sa haba at nakabalot ng mga linga, mga niyog, at mga mani upang magbigay ng isang natutunaw na karanasan sa iyong bibig.
Isang larawan na nai-post ni ᴍɪʟᴏᴜ ᴍᴀᴀss (@miloumaass) sa Abril 8, 2015 nang 3:33 pm PDT
Inihaw na Matamis na Patatas (Guk Fan Sü)
Sa mga buwan ng taglamig, ito ay isang dapat na subukang at isang bagay na hindi mo maiwasang makita sa mga lansangan. Upang batiin ng biglaang waft at init ng inihaw na matamis na patatas habang tumatakbo mula sa kakila-kilabot na malamig na hangin ay maaaring maging hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala at humawak ng isang mainit na mainit na kamote sa iyong mga kamay nang higit pa. Ang tamis ng patatas ay nadagdagan sa pamamagitan ng isang proseso ng pag-aalis ng tubig bago sila inihaw sa isang uling na uling. Maging sa pagbantay para sa patatas na may crinkled at basag na balat, nakakalat na may madilim na asukal; sila ang pinakamahusay sa pinakamahusay.
Isang larawan na nai-post ni @boeyyong noong Agosto 14, 2014 sa 7:00 ng PDT
Hong Kong-Style Milk Tea (Gong Sik Lai Tsa)
Kahit na hindi technically isang meryenda, ito ay isang sangkap na hilaw sa tradisyonal na lutuing Hong Kong, at may mga taunang kumpetisyon na umiikot sa paggawa ng tsaa. Ang tsaa ay nagmula sa panuntunang kolonyal ng British at ngayon ay itinuturing na isang item ng pamana sa kultura. Ito ay isang pang-araw-araw na inumin para sa mga lokal at isang dapat na subukan para sa mga turista. Ito ay tumatagal ng isang timpla ng iba't ibang mga dahon ng tsaa upang lumikha ng natatanging at mabango na lasa ng itim na tsaa, pati na rin isang pagdaragdag ng evaporated milk upang mabigyan ito ng makinis, creamy, at hindi makapaniwalang mayaman na lasa.
Isang larawan na nai-post ni Alex Tsang (@ tsanga85) sa Abril 24, 2016 sa 4:58 pm PDT
Beef Offal (Ngau Zap)
Ito ay isa para sa mga may mas malakas na palad, dahil ang pag-offal ng baka sa pangkalahatan ay may kasamang mga sangkap tulad ng baga, tripe, tiyan, bituka, bituka at iba pang mga grizzly na bahagi. Ang mga bahaging ito ay gupitin sa mas maliliit na piraso at ibigay sa mga kustomer na labis na pananabik sa mga kasiyahan na ito, na sinasabing nagsama sa tunog ng mga sliss gunting. Ang mga ito ay karaniwang halo-halong may sili, labanos at sarsa. Hindi mo makikilala ang lahat ng nakukuha mo sa iyong maliit na palayok ng kayamanan, ngunit hindi basura, ayaw, di ba?
Egg Tart (Daan Taat)
Ito ay isang tart na estilo ng kanluran, na nagmula sa iba't ibang Portuges sa Macau, na mayroong isang pagpupuno ng Moorish na custard. Ang mga egg tarts ay ipinakilala noong 1940s sa loob ng mga upscale western restawran sa Hong Kong. Pagkaraan ng isang dekada, ang mga maliit na pastry ay naging isang tanyag na meryenda para sa lahat. Kaunti lamang ng mga luma na mga restawran na Kanton ay nagsisilbi pa rin sa mga handmade egg tarts, ngunit ang mga ito ay mabuti nagkakahalaga ng pangangaso para sa buttery, eggy, at custardy kabutihan. Kung hindi ka masyadong nag-abala tungkol sa pagkain ng tradisyonal na gawa sa kamay na mga tarts, magagawa mong kumain sa mga hiyas na ito sa anumang dim sum restawran din.
Isang litrato na nai-post ni Sara Yasmin (@sara_thelittlebaker) sa Abril 28, 2016 sa 2:08 pm PDT
Stinky Tofu (Chau Dau Fu)
Maaaring maging isang magandang ideya na magdala ng isang plug ng ilong sa iyo kung maglakas-loob mong subukan ang meryenda sa pagkain sa kalye na ito. Kilala sa nakakaakit na amoy nito, ito ay amoy na walang nakakalimutan at madalas na sinasabing effektibong pabango sa Mong Kok. Ang matamis, pawis at namumula na amoy ay nagbabago sa iyong mga butas ng ilong, ngunit ang lasa ay maaaring talagang kaaya-aya. Ang amoy na ito ay ang resulta ng proseso ng pagbuburo na kinasasangkutan ng gatas, isda at karne na maaaring tumagal ng ilang buwan. Masarap ang lasa kaysa sa amoy. Pangako.
Isang larawan na nai-post ni Ggoo (@goo_hk) noong Abril 23, 2016 at 12:41 pm PDT
