Isang mundo ng kamangha-manghang naghihintay sa mga customer sa Phenicia Specialty Foods. Ang merkado ay nakasalalay sa iba't ibang lahi at relihiyon na may pagkain, inumin, laluluto, at iba pang nakakagulat na kabutihan. Halika para sa tanghalian o hapunan sa restawran, at pagkatapos ay mag-hop sa tabi ng pinto upang tamasahin ang merkado. Ang sinumang nais makaranas ng isang karanasan sa pamilihan ng etniko ay dapat maglakbay papunta sa Phoenician sa Houston.
Mga departamento ng paggawa at karne © Samantha Beckett
Ang Phoenician ay kumukuha ng mga customer mula sa sandaling lumakad sila sa pintuan ng merkado. Ang mga scent ng mahihinang pampalasa at pagkain sa Mediterranean ay punan ang merkado at simulan ang mga bisita sa kanilang paglalakbay sa pagluluto. Ang Phoenician ay nakaupo sa isang malaki, bodega na naka-istilong bodega na may mga kagawaran na naka-set up upang matugunan ang iba't ibang mga pangangailangan ng mga customer pati na rin ang mga pasilyo ng mga kalakal upang mapahamak. Ang paggawa ng mga sariwang kalakal para sa mga customer araw-araw ay isang malaking draw sa maraming mga transplants ng Houston na nais ng isang piraso ng kanilang pamana sa kultura. Habang ang pangunahing pokus ay ang mga kalakal sa Mediterranean at Gitnang Silangan, ang merkado ay nagdadala ng pagkain at ani mula sa maraming iba pang mga bansa, sa labas ng mga lugar na iyon, pati na rin.
Ang seksyon ng ani sa Phoenician ay maliit ngunit magkakaiba. Nag-aalok ng isang kalabisan ng mga pamilyar at hindi pamilyar na mga prutas, ang merkado ay nagdadala ng ani mula sa mga lokal na mapagkukunan pati na rin ang pag-import ng ilang mga sangkap mula sa labas ng bansa. Ang mga customer ay maaaring makakuha ng mga sariwang kamatis at mga pipino, o maging mas malakas ang loob at subukan ang mga sariwang chickpeas o mga petsa. Kasama sa parehong lakad ay namamalagi ang kagawaran ng karne at pagkaing-dagat. Ang departamento ng karne ay Halal na palakaibigan at sumasakop sa pamayanan ng Muslim sa Houston. Habang nag-aalok ng isang malawak na pagpipilian ng sariwang karne at pagkaing-dagat, ang departamento ng karne sa Phoenician ay nag-aalok din ng iba't ibang uri ng mga napapanahong karne na itinampok sa restaurant ng Phoenician.
Pita istasyon © Samantha Beckett
Agad na sumusunod sa karne at gumawa ng mga kagawaran ay ang departamento ng panaderya at pagkumpirma. Ang bakery na ito ay isang kamangha-manghang lugar para sa sinumang nasiyahan sa mga matatamis. Mayroong isang buong kaso ng masarap na Middle East pastry na puno ng iba't ibang mga karne at gulay. Ang isa pang kaso ay humahawak ng Matamis na Matamis na sweets tulad ng klasikong baklava, na nagmumula sa maraming mga lasa at may iba't ibang mga toppings. Subukan ang isang baklava roll o maranasan ang ilan sa mga pastry ng Gitnang Silangan na hindi ganoon kalimitang natupok. Sinusundan ng Phoenician ang tema na 'world market' sa pamamagitan ng nag-aalok din ng isang iba't ibang mga yari sa kamay na European pastry. Ang mga pastry ay karaniwang maliwanag, makulay, at sobrang matamis.
Ang pangunahing akit ng bakery ay ang istasyon ng tinapay ng pita. Ang tinapay na pita ay inihurnong sa itaas na sahig ng merkado at ipinapadala ng mainit at sariwa sa isang conveyor belt at sa merkado. Ang mainit, sariwang pita na tinapay na ito ay naka-pack at agad na ilagay sa istante para bilhin ng mga kostumer. Ginawa sa isang iba't ibang mga iba't ibang mga estilo at lasa, lahat sila ay sariwa araw-araw. Ang anumang paglalakbay sa Phoenician ay hindi magiging kumpleto nang walang tigil sa departamento ng panadero at mga confection.
Kaso ng mga matatamis na Gitnang Silangan © Samantha Beckett
Ang isa pang aspeto ng merkado ay ang mga pre-made na pagkain at ang deli. Ang mga pre-made na pagkain ay may kasamang iba't ibang mga salad, skewer ng mga napapanahong karne, at, siyempre, ang klasikong rotisserie manok. Nag-aalok din ang Phoenician ng maraming iba't ibang uri ng mga keso, mula sa mozzarella hanggang sa halloumi. Nag-aalok ang delana ng mga Halal na karne pati na rin ang isang seleksyon ng salamis at ilang iba pang mga kasiyahan sa charcuterie. Lumipat sa mga pasilyo, at makakahanap ka ng buong mga bloke ng karne at keso na magagamit para ibenta. Ang Phoenician ay sumasali sa mga restawran pati na rin sa mga indibidwal, na nag-aalok ng mga kalakal sa malalaking bahagi o sa mas maliit na bahagi para sa indibidwal.
Ang mga Aisles sa mga pasilyo ng mga kalakal ay talagang naglalabas ng pakiramdam ng bodega sa merkado. Ang produkto ay nakasalansan na kasing taas ng kisame at mga tore sa mga customer habang namimili sila. Kasama sa mga gamit ang pasta, de-latang kalakal, pampalasa, laluluto, at isang buong pagpili ng sariwang kape at tsaa. Nag-aalok din ang Phoenician ng isang seleksyon ng mga hookah at hookah accessories sa mga nais maranasan ang may lasa na tabako na pinausukang sa pamamagitan ng masalimuot na mga tubo ng tubig, na madalas na matatagpuan sa Gitnang Silangan.
Matapos mapagbigyan ang merkado, maglakbay sa tabi ng pintuan at subukan ang resto ng Pheonician na Arpi's Deli. Nagtatampok ang restawran ng maraming mga produkto at kalakal mula sa merkado. Nag-aalok ang restawran ng isang pagpipilian ng mga napapanahong at lutong karne na maaaring kainin ng plain o balot sa pita tinapay na may mga veggies upang maging isang shawarma. Nag-aalok din ang restawran ng malaking Mediterranean buffet na may malawak na seleksyon ng mga salad, pampagana, at meryenda upang idagdag sa iyong pagkain. Magkaroon ng ilang mga sariwang kape at lutong bahay na dessert, isang seleksyon ng mga confection mula sa merkado, pagkatapos ng pagkain din. Kung ikaw ay on the go at gusto mo ng pagkain habang namimili, umupo at mag-order mula sa food court mismo sa merkado.
Mga pasilyo ng Phenicia © Samantha Beckett
Nag-aalok ang Phoenician ng isang karanasan para sa mga customer na natatangi at kapana-panabik. Mula sa unang sandali ng isang customer na hakbang sa merkado, sila ay sinalakay ng mga amoy at mga tanawin na naghahatid sa kanila mula sa Texas hanggang sa mga kakaibang lugar na nasa tabi ng karagatan. Halika mamili para sa anumang mga pangangailangan sa pagkain sa etniko o magpakasawa sa isang kagat upang kumain sa restawran. Anumang pagbisita sa Phoenician Specialty Foods ay isang bagong karanasan.
Pagkain ng Phoenician sa restawran © Samantha Beckett
Pagkain ng Phoenician Specialty, 12141 Westheimer Road, Houston, Texas, USA, +1 281 558 8225
