Sa pangalawang beses mula nang itinatag noong 2015, ang Refugee Food Festival ay papunta sa Greece. Ngayong taon, mula Hunyo 19-24, ang mga refugee chef ay magiging panauhin sa ilang mga restawran sa Athens at sa Mytilene (Lesvos) upang makipagtulungan sa mga chef ng Greek at ipakita ang kanilang mga kasanayan sa pagluluto habang ginagawa ang kanilang mga bansa sa bahay na kilala sa pamamagitan ng kanilang lutuin.
Isang pagkakataon upang makipagpalitan, magbahagi, at matuto
Ang isang non-profit na internasyonal na samahan sa ikatlong taon nito, ang Refugee Food Festival ay isang inisyatibo na inilunsad ng Food Sweet Food at co-organisado ng UNHCR, ang UN Refugee Agency. Ang kaganapan ay nangyayari nang sabay-sabay sa maraming mga lungsod sa buong mundo, kabilang ang New York City, Cape Town, Paris, Amsterdam, Bologna, Marseille at Madrid. Sa loob ng 5 gabi, ang mga chef ng panauhin na may sakit mula sa Syria, Iraq, Morocco, Iran at Eritrea, ay maghanda ng isang hanay ng mga menu o bibigyan ng carte blanche upang mag-roct ng serye ng mga tradisyonal na pinggan mula sa kanilang sariling mga bansa bilang isang paraan upang maisulong ang pagsasama ng mga refugee sa lipunan at ipakilala ang kanilang mga kwento. Nais mong maging bahagi ng pag-uusap? Ang kailangan mo lang gawin ay mag-book ng isang upuan (o dalawa) sa isa sa anim na kalahok na restawran para sa isang natatanging pagluluto sa pagluluto sa buong mundo.
Adel Al Ahmad sa Vasilenas kasama si Chef Manos Kagandahang-loob ng Athens Refugee Food Festival 2018
Ang Greece, na nakaranas ng isang malaking pag-agos ng mga imigrante sa mga nakaraang taon, sa pangkalahatan ay tumugon nang may pakikiramay, na tinatanggap sila ng mga bukas na bisig. Sa kasamaang palad, ang karamihan ng mga refugee ay naghihirap upang umangkop sa kanilang bagong bansa, na nagdurusa mula sa xenophobia at rasismo, at ang patuloy na banta ng muling pagpapauwi. Ang inisyatibo ng malikhaing ito ay naglalayong mapabagsak ang mga stereotype, at payagan ang mga residente at mga bisita na makilala ang kani-kanilang kultura.
