Ang Komonwelt ng Bahamas ay naglalaman ng higit sa 180, 000 milya square at tahanan ng isang iba't ibang mga nilalang sa dagat, na ginagawa itong isang mainam na lugar upang maghatid ng isang malawak na hanay ng mga pagkaing pang-dagat. Napakahusay din ang mga pagkaing pang-dagat dahil, sa kabila ng katotohanan na ang bansa ay 5358 square milya ng lupa, ang Bahamas ay may populasyon lamang ng halos 400, 000, na ang karamihan sa mga isla ay hindi nakatira. Tinitiyak nito na ang mga species ng dagat na ginagamit ay hindi napunan at, bilang isang resulta, ay hindi nanganganib na maging mapanganib. Basahin ang upang malaman ang higit pa tungkol sa masarap na mundo ng seafood sa Bahamas.
Ang Fish Fry, na matatagpuan sa Arawak Cay sa Nassau, ay may pinakamalawak na iba't ibang mga pagkaing-dagat sa Bahamas. Ang Fish Fry ay isang term na ginamit sa buong Caribbean at nagsimula ito sa mga lokal na mangingisda na gumagawa ng pamumuhay na nagbebenta ng isda sa mga mandaragat at kanilang mga pasahero. Gayunpaman, ang Fish Fry sa Arawak Cay ay lumawak mula dito at ngayon ay isang koleksyon ng higit sa 30 mga restawran. Narito ang ilan sa mga pagkain na maaari mong asahan kapag bumisita ka.
Late night dining sa Fish Fry Arawak Cay | © Mark Bonica / Flickr
Conch salad
Ang conch ay isang slug-like sea mollusk na nakatira sa loob ng isang malaki, masalimuot na calcium carbonate shell. Ang salad ng Conch ay ginawa sa pamamagitan ng pag-alis ng conch mula sa shell nito, pagluluto nito, paghiwa-hiwa ito at paghahatid nito ng isang iba't ibang mga prutas at gulay.
Conch salad | © bookfinch / Flickr
Steamed conch
Hindi tulad ng karamihan sa mga bansa, ang pag-order ng 'steamed conch' ay tumutukoy sa isang sarsa, tulad ng ulam sa Mediterranean. Ang conch ay ginawa gamit ang mga kamatis, sibuyas, lemon, thyme at karaniwang isang malaking halaga ng paminta. Karaniwan nang ang ulam na ito ay pinaglingkuran ng coleslaw salad at puting bigas.
Mga pandikit ng Conch
Ang mga masarap na bola ay ginawa mula sa tinadtad na sariwang kono na sinamahan ng ilang sibuyas, paminta at kintsay, pinahiran sa batter at malalim na pinirito. Ang mga Conch fritter ay karaniwang hinahain ng isang sarsa ng cocktail para sa paglubog.
Ang mga Conch fritters ay nagsilbi sa paglubog ng sarsa | © inazakira / Flickr
Sabaw ng isda
Ang Bahamian fish chowder ay isang sopas na ginawa mula sa isang isda na iyong pinili, na sinamahan ng kintsay, sibuyas, kamatis, thyme, pagluluto ng sherry, isang piraso ng madilim na rum, kalamansi ng dayap at anumang hanay ng mga lasa. Madalas na bihira, ang ilang mga lugar ng Bahamas ay nagsisilbi pa rin ng sopas ng pagong, gayunpaman ito ay nagiging mas mahirap na makahanap ng pagong na inilalagay sa listahan ng mga hayop na nanganganib.
Mga katutubong isda at crustacean
Ang Bahamas ay tahanan ng spiny lobster, na tinatawag ding crayfish o rock lobster, ngunit ang buntot lamang nito ang kinakain. Para sa isang tunay na karanasan sa kainan ng Bahamian, dapat iwasan ng mga manlalakbay ang mga karaniwang pagpipilian sa seafood, tulad ng hipon o lobster, at subukan ang katutubong isda tulad ng grouper at snapper. Karaniwan silang inihanda sa pamamagitan ng pagiging pinirito at pinaglingkuran ng mga grits o mga gisantes at bigas.
Ang Lobster ay isa sa mga pinaka-eleganteng pagkain sa seafood sa Bahamas | Pixabay
