Sa isang eksena sa mundo na klaseng pagkain sa kalye, Bangkok, Thailand ay isang hindi matanggap na patutunguhan sa pagluluto. Gayunpaman, hindi lamang ang pagkain sa kalye na nagniningning dito, dahil ang lungsod ay tahanan din ng isang hanay ng mga magagandang silid-kainan. Narito ang pinakamahusay na mga lugar ng kainan sa Thai capital.
Sra Bua ni Kiin Kiin
Si Henrik Yde Andersen, ang dalubhasa sa likuran ng Sra Bua ng Bangkok ni Kiin Kiin ay kinikilala sa buong mundo para sa kanyang Michelin-starred na Kiin Kiin sa Copenhagen, Denmark. Ito ay isa lamang sa dalawang Thai na restawran sa mundo na maaaring magyabang ng karangalan na iyon. Ang kanyang Bangkok offhoot ay kasama sa listahan ng San Pellegrino ng listahan ng 50 Pinakamahusay na Mga restawran ng Asya noong 2013 at sa mabuting dahilan. Simula sa isang hanay ng mga tradisyonal na Thai flavors, Andersen ay nagtatanghal ng mga deconstructed na bersyon ng mga pinggan na staple ng bansa. Ang mga resulta ay theatrical, nakakagulat, bold at interactive. Ang bersyon ni Sra Bua ng Tom Yum na sopas ay nagbibigay-daan sa mga kainan upang maghanda ng kanilang sariling mga pansit sa pamamagitan ng pagpiga ng sariwang inihandang kuwarta sa pamamagitan ng isang hiringgilya nang direkta sa mangkok ng steaming sabaw. Piliin ang mga hapunan mula sa isang maliit o malaking menu ng pagtikim. Parehong nag-aalok ng isang hanay ng mga likha na nagtutulak sa mga hangganan ng form, texture, at temperatura.
Rama 1 Road 991 / 9, 10330 Bangkok +66 (0) 2 162 9000
Jay Fai
Restaurant, Thai, $ $
Thip Samai Pad Thai
Bilang pinaka-internasyunal na nakakain ng Thai na ulam, ang pad thai ay na-popularized noong 1930s at 1940s nang ginamit ito ni Punong Ministro Luang Phibunsongkhram upang maitaguyod ang isang sentralisadong nasyonalismo na kasunod ng World War II at panlabas na pagsakop. Nakita ng Punong Ministro ang paglikha ng isang pinag-isang cuisine upang maging mahalaga sa pagbuo ng isang pambansang pagkakakilanlan. Si Pad Thai mula nang naging isa sa pambansang pinggan ng bansa. Ang Thip Samai ay kilalang lungsod na malawak bilang isa sa mga pinakamahusay na lugar upang tamasahin ang mga ito na gumalaw na pinirito na pansit. Sa bandang 5:00 bawat araw, ang mga chef dito ay nagsisimulang magluto ng malalaking batch ng Thai na klasikong ito sa isang nagniningas na grill ng uling. Ang pagkumpleto ng pamilyar na tamis ng pansit ay ang lasa ng mausok na uling, na binibigyan ang pad thai nito ng nakatayo na lasa. Ang hindi pangkaraniwan ay ang Pad Thai Haw Kai Goong Sot, ang parehong banal na pansit na nakabalot sa isang egg wrapper upang makagawa ng isang perpektong Pad Thai na parsela.
313 Th Maha Chai | Banglamphu, Bangkok +66 (0) 2221 6280
Cafe Chilli
Rika Dila, Rattawadee Bualert at Nawart Sippapak ay kumuha ng Northeheast Thai na pagkain sa kalye, o Isaan, at inangkop ito para sa pangunahing uri ng restawran. Ang kinalabasan ay ang Cafe Chilli, isang nakakagulat na hiyas sa gitna ng Siam Paragon Mall. Mayroon itong natitirang mga lasa at matikas na palamuti na nagpapahiwatig ng mga rehiyonal na pinagmulan nito. Sa pamamagitan ng pamantayan sa pagkain sa kalye ang mga bahagi ay maliit, ngunit ang malusog na pagkain ay nasa unahan ng pilosopiya ng mga may-ari ng restawran. Kasama sa mga sikat na pinggan ang spicy salmon salad at ang sabaw saab na may mga buto-buto ng baboy. Naghahain din ang restawran ng ilan sa mga pinakamahusay na som tam, o berdeng papaya salad, na matatagpuan sa Bangkok.
G Floor, Siam Paragon Shopping Complex, 991 Rama I Road
Pathumwan, Bangkok10330 +66 (0) 2610 9877-8
Nai Mong Hoy Tod
Bilang isa sa mga pinakatanyag na mga patutunguhan sa kalye sa lungsod, ang Chinatown ng Bangkok, na kilala bilang Yaowarat, ay puno ng mga vendor na naghahanda ng pinakamahusay na pagkain ng Thai at Tsino. Sa sobrang kumpetisyon sa culinary hot spot na ito, ang mga katamtamang kuwadra ay pinalaya at ang pinakamahusay na mabuhay lamang. Ang Nai Mong Hoy Tod, isang maliit na pagtatatag na malapit lamang sa pangunahing kalsada, ay isa sa mga nasabing stall na nakatayo sa iba pa. Tulad ng karamihan sa mga pagkaing ibinebenta sa Chinatown, ang pirma ng pirma ni Nai Mong, hoy tod, ay dinala ng mga imigrante na Tsino halos isang siglo pabalik. Ang pagkakaroon ng isang omelet na nangunguna sa alinman sa mga talaba o mussel, si Hoy Tod ay madalas na napansin bilang isang kakaibang kumbinasyon ng mga pagkain mula sa pananaw ng maraming mga bisita sa kanluran. Gayunpaman ang malutong na paggamot sa itlog na ito ay isa sa mga pinakamaghang pinggan na matatagpuan sa Bangkok.
539 Thanon Phlap Phla Chai, Bangkok (China Town) +66 (0) 2623 1890
Nahm
Ang isinilang na chef ng Australia na si David Thompson ay nagmamahal sa lutuing Thai sa isang paglalakbay sa bansa higit sa 25 taon na ang nakalilipas. Matapos buksan ang kanyang restawran na naka-star sa Michelin na si Nahm sa London noong 2001, binuksan ni Thompson ang pangalawang sangay ng matagumpay na pagtatatag ng kainan sa Bangkok noong 2010. Ang isang patutunguhan para sa mga seryosong gourmets, si Nahm ay kasama sa listahan ng 50 Pinakamahusay na Mga restawran ng San Pellegrino's World at maraming natanggap na iba pang accolades. Sa pamamagitan ng kanyang pagluluto ay pinagsama ng Thompson ang mga malakas na lasa ng Thai sa mga sariwang kumbinasyon na nakaupo sa perpektong balanse. Ang nagresultang mga kurso, pukawin-fries, sopas, at salad ay isang magarang at sopistikadong interplay ng mainit at maasim, matamis at masarap na lasa.
27 South Sathorn Road, Tungmahamek, Sathorn, Bangkok 10120 +66 (0) 2625 3388
Nara Restaurant
Restaurant, Asyano, Thai, Vegetarian, $ $$
Talad Nam Seafood
Bagaman ang restawran mismo ay medyo tumatakbo, ang mga tao ay hindi dumadaloy sa Talad Nam Seafood para sa ambiance. Matatagpuan ang isang madilim na eskinita malapit sa exit 2 ng istasyon ng BTS, ang kahanga-hangang pagpapakita ng venue ng sariwang isda na inilalagay malapit sa pasukan ay kumukuha ng isang matatag na stream ng mga bagong customer at matapat na patron. Nagtatampok ang malawak na menu ng isang mahabang listahan ng mga pagpipilian sa isda mula sa karne ng karne ng karne sa steamed sea bass, hipon o pusit sa babad sa sarsa ng dayap. Nagsisilbi ang pagkaing-dagat sa isang hugis-isda na pinggan ng itim na nakatakda sa itaas ng mga mainit na uling, pinapanatili ang mainit na pagkain para sa mga masasarap na kainan.
Silom Road Silom Subdistrict Bang Ra District, Bangkok +66 (0) 814574455
Market ng Suan Luang Weekend
Sa umaga ng katapusan ng linggo mula 6 hanggang 10 ng umaga, ang quaint Suan Luang market ay bubukas sa isang lugar na tirahan malapit sa Suan Luang Park. Sa napaka-lokal na ito, hindi pang-turista na ridden market, ang isang tao ay maaaring masiyahan sa paglalakad sa agahan na may lakad sa paligid ng mga makukulay na kuwartong sakop na payong. Kasama sa mga sikat na pagpipilian ang malambot na inihaw na saging, satay ng manok o malagkit na bigas na may mangga at niyog. Ang isang sariwang inihandang gatas ng gatas ay ang perpektong inumin upang samahan ang eclectic na pagkain. Bilang karagdagan sa mga inihandang pinggan, ang merkado ay may isang iba't ibang mga sariwang prutas na nag-aalok ng napakarilag katutubong prutas tulad ng mga lanzones, mangosteen at lychees.
