Bahagi ng Pacific Northwest, ang Washington ay isang magandang estado na may maraming likas na kabaitan. Mula sa sariwang pagkaing-dagat hanggang sa lokal na nakataas na karne, mga organikong prutas at gulay, ang mga talentong chef ng Washington ay patuloy na nagbabago ng mga sangkap na ito sa isang masarap. Pinagsama namin ang isang listahan ng ilan sa mga pinakamahusay na nahanap sa Evergreen State.
Altura
Matatagpuan sa kapitbahayan ng Capitol Hill ng Seattle, ang Altura ay isang maayos na silid-kainan na nagtatampok ng lutuing Italyano na inspirasyon ng mga lasa ng Pacific Northwest. Binuksan noong 2011 nina Chef Nathan Lockwood at Rebecca, kanyang asawa, ang pangkat ng culinary ay nakatuon sa foraged at lokal na sourced na sangkap para sa mga magagaling, pana-panahong pinggan. Sa loob ng isang magandang rustic, eleganteng ngunit kaswal na kapaligiran, ang mga marunong makikilala ay maaaring pumili sa pagitan ng isang 10 hanggang 15-kurso na menu ng pagtikim o isang 3-course na regular na menu, na maaaring isama ang mga pagpipilian tulad ng pusit na tinta tagliatelle na may Dungeness crab na inihaw na may bawang at mga bata at Oregon Ang mga bumabagsak na butil na may dilaw na karot ng puro, mga mushroom ng trumpeta at mga Brussels sprout.
Altura, 617 Broadway E., Seattle, WA, USA, + 1 206 402 6749
Materyal na "Raw"
Isang larawan na nai-post ni Jeffrey Sisson (@ al.gore.tex) noong Disyembre 8, 2016 sa 5:01 pm PST
Arrowleaf Bistro
Bistro, restawran, Amerikano, $$ $$
Arrowleaf Bistro
Natagpuan sa loob ng isang na-convert na bahay sa Winthrop, isang bayan ng turista sa Methow Valley na may temang Old West, ang Arrowleaf Bistro ay isang kaakit-akit na restawran na espesyalista sa pamasahe ng New American. Nag-aalok ang mainit, palakaibigan na restawran sa kapitbahayan ng maginhawang interior, panlabas na pag-upo na may tanawin ng ilog at isang nagbabago na menu. Ginagawa ang lahat mula sa simula, ang pangkat ng culinary ay lumilikha ng mga mapagpipilian na pagpipilian tulad ng kordero ng Methow Valley, na inihanda nang magkakaibang upang maipakita ang mga panahon, at gawa-gawa na tagliatelle pasta na may ligaw na kabute, confit sa bawang, cream, Parmigiano-Reggiano at upland cress. Bukas para sa hapunan Miyerkules hanggang Linggo, ang bistro ay nagtatampok din ng mga lokal na alak.
Arrowleaf Bistro, 253 Riverside Ave., Winthrop, WA, USA, + 1 509 996 3919
Walang tulad ng isang klasikong. Klasikong almusal Plato @arrowleafbistro. Ang magagandang itlog ng sakahan mula kay Jennifer Hover ay nakakaaliw sa cake. #putaneggonit #arrowleafbistro #winthropwa #localfood #breakfast
Isang litrato na nai-post ni Arrowleaf Bistro (@arrowleafbistro) sa Sep 19, 2015 at 11:11 am PDT
Karagdagang impormasyon
207 White Avenue, Winthrop, Washington, 98862, USA
+15099963919
Bakery Nouveau
Bakery, Pastelaria, Pranses, Pastry, American, Dessert, Fast Food, Vegetarian, $ $$
Kape at Croissants | © Kathryn Cartwright / Flickr
Bakery Nouveau
Ang Bakery Nouveau ay isang panalo na multi-award, malugod na pagtanggap ng bakery na may dalawang lokasyon. Sa lahat ng mga kamangha-manghang mga aroma na wafting sa pamamagitan ng hangin kasama ang nakakarelaks na kapaligiran, madaling makita kung bakit ito napakapopular. Ang isang mahusay na lugar upang makibalita sa mga lumang kaibigan at gumawa ng mga bago, ang mga may-ari ay lumikha ng isang magandang lugar. Ang buttery croissant at ang dalawang beses na inihurnong almond croissant ay dalawang mga naka-highlight na bibig. Ang mga Danish, isang makulay at masarap na hanay ng mga macaron ng Paris, cake, at iba pang mga dessert kasama ang mga pagpipilian sa masarap tulad ng quiche Lorraine at inihaw na baka sa brioche ay magagamit din.
Bakery Nouveau - West Seattle, 4737 California Ave. SW, Seattle, WA, USA, + 1 206 923 0534
Bakery Nouveau - Capitol Hill, 137 15th Ave. E, Seattle, WA, USA, + 1 206 858 6957
PIES! Oo, nakabalik na sila. Ito ang aming kalabasa pie na may caramel whipping cream!
Isang litrato na nai-post ni Bakery Nouveau (@bakerynouveau) noong Oktubre 10, 2016 at 11:57 am PDT
Karagdagang impormasyon
4737 California Avenue Southwest, Junction, Seattle, Washington, 98116, USA
+12069230534
Ang Black Cypress
Bar, Restaurant, Amerikano, Griyego, Italyano, $$ $$
Ang Black Cypress
Matatagpuan sa Pullman sa silangang Washington malapit sa hangganan ng Idaho, Ang Black Cypress ay isang friendly na restawran at bar na naghahain ng masarap na pagkain na may impluwensya sa Greek at Italya. Ang naka-istilong, eclectic na lugar, kumpleto sa nakalantad na gawa sa ladrilyo at isang kisame na may burlap na tolda, ay nagsisikap na ipakita kung ano ang mag-alok ng rehiyon, ang koponan ng culinary ay kumukuha ng pinakamahusay na sangkap na magagamit mula sa mga lokal na mapagkukunan. Ang kaibig-ibig na mga nakakaalam na tala ay ang inihaw na manok na may tinapay na salad, pana-panahong gulay at sariwang halamang damo at jus ng kima pasta na may sarsa ng karne na may karne, myzithra cheese at dagdag na virgin olive oil. Magagamit din ang mga pagpipilian sa gulay.
Ang Black Cypress, 215 E. Main St., Pullman, WA, USA, + 1 509 334 5800
Ang #pannacotta at #berry ay isa sa aming pang-araw-araw na espesyal na nangyayari ngayon! raspberry sorbet, mga lokal na cherry, rhubarb syrup, pistachio tuille.
Isang larawan na nai-post ng The Black Cypress (@theblackcypress) noong Hulyo 1, 2016 at 5:14 pm PDT
Karagdagang impormasyon
215 East Main Street, Pullman, Washington, 99163, USA
+15093345800
Ang Herbfarm
Restaurant, Amerikano, $ $ $
Ang Herbfarm
Matatagpuan sa Woodinville - sa labas lamang ng Seattle - Ang Herbfarm ay isang kaibig-ibig, multi-award winning na kainan, kasama ang AAA Limang Diamond Award, na nagbibigay ng mga nakakaalam na kainan sa isang karanasan na hindi mapalampas. Itakda sa loob ng isang kaakit-akit, kaakit-akit na lokasyon na may pandaigdigang dekorasyon at napapaligiran ng magagandang tanawin, ang pokus ng restawran na ito ay upang i-highlight ang hindi kapani-paniwala na malaking halaga - ang ilan sa mga nagmula sa kanilang sariling mga hardin at bukid - at mga alak mula sa Pacific Northwest. Naghahatid ng hapunan Huwebes hanggang Linggo, makakaranas ang mga panauhin ng siyam na kurso na pagkain na may lima o anim na pantulong na alak. Ang bawat hapunan ay may tema, na nagbabago tuwing ilang linggo, na may mga pinakabagong at hinaharap na tema na The Truffle Treasure, Isang Menu para sa Red Heads, na tututuon sa mga pagkain na ipinares sa mga pulang alak, at Kamara ng Dagat. Mayroon lamang isang pag-upo tuwing gabi kaya kinakailangan ang reserbasyon.
Ang Herbfarm, 14590 NE 145th St., Woodinville, WA, USA, + 1 425 485 5300
Pagod na gawin ang parehong bagay tuwing katapusan ng linggo? Maaayos natin yan! Noong ika-20 ng Nobyembre, nagho-host kami ng 9-course na hapunan sa The Herbfarm. Ang mga ito ay isa lamang sa 42 na mga restawran sa Amerika na nakatanggap ng award na AAA 5-Diamond - ang pinakamataas na posibleng rating. Taglay ang isang upuan sa hapag ngayon
mabilis na punan ang mga spot. ? [Mga link sa tiket sa bio]
Isang larawan na nai-post ng International Truffle Expo (@internationaltruffleexpo) noong Oktubre 10, 2016 sa 5:14 pm PDT
Karagdagang impormasyon
14590 Northeast 145th Street, Tourist District, Woodinville, Washington, 98072, USA
+14254855300
Lovitt Restaurant
Nakakita sa isang burol na tinatanaw ang Colville Valley ay nakaupo sa isang siglo na farmhouse, na tinawag ng Lovitt Restaurant sa bahay. Pag-aari nina Norman at Kristen Anim, ang kaibig-ibig na restawran sa hilagang-silangan ng Washington ay dalubhasa sa lutuing pang-rehiyon na ginawa gamit ang pinakamahusay na pana-panahong sangkap na magagamit mula sa lugar, madalas mula sa kanilang sariling hardin. Nagtatampok ang menu ng isang masarap na hanay ng mga item, na may mga kamakailan-lamang na highlight na pot pot pie na may isang gilid ng mga kendi na Brussels sprout at ang wild wild na stroganoff na may yari sa kamang na itlog, isang iba't ibang mga kabute at isang pulang alak na kulay-gatas. Ang mga pagpipilian sa Vegan ay magagamit kapag hiniling. Inirerekomenda din ang reserbasyon.
Lovitt Restaurant, 149 Highway 395 S, Colville, WA, USA, + 1 509 684 5444
"ito ang dapat mong maging katulad: lumago saan ka man ibinababa ng buhay." [Ben Okri] #thrive
Isang litrato na nai-post ni Hannah (Pittelkow) Acheson (@hannahacheson) sa Hunyo 14, 2015 sa 4:03 pm PDT
May Kusina + Bar
Bar, Restaurant, Thai, Dessert, $ $$
May Kusina + Bar
Kamakailan lamang na pinangalanan sa loob ng Nangungunang 100 Mga restawran sa Amerika sa pamamagitan ng Open Table Diners, ang May Kusina at Bar ay isang kahanga-hangang lugar na matatagpuan sa Vashon Island, malapit sa Seattle, na nagtatampok ng mabangong Thai cuisine. Ang larawang culinary na ito ay nagtatanghal ng mga panauhin ng isang mapayapa, magagandang panloob, kumpleto sa 150-taong-gulang na kinatay na teak at mahogany paneling, kung saan upang masarap ang mga masarap na item na nilikha ng may-ari, si May Chaleoy. Ang mga sariwang gulay sa tagsibol ng tagsibol na may Mayo na paglulubog na sarsa ay isang mahusay na starter habang ang specialty ng bahay, phad metmamuanghimmaphan, na kung saan ay isang pukaw na pritong na may mga sarsa, bawang, matamis na sibuyas, kabute at berdeng mga sibuyas sa isang mausok na sarsa ng Thai na sili na may pagpipilian ng protina, ay isang nakalulugod na entrée. Ang luscious dessert, kasama ang coconut crème brûlée ng coconut milk na may toasted coconut at pinya confit, ay palaging tanyag.
May Kusina + Bar, 17614 Vashon Hwy SW, Vashon, WA, USA, + 1 206 408 7196
#fridayvibes #maykitchenbar
Isang larawan na nai-post ni May Kitchen + Bar (@maykitchenbar) sa Nobyembre 11, 2016 at 11:06 am PST
Karagdagang impormasyon
17614 Vashon Highway Southwest, Vashon, Washington, 98070, USA
+12064087196
Restaurant sa Mountain Home Lodge
Lodge, Hotel
Restaurant sa Mountain Home Lodge
Nasa isang lambak sa Cascade Mountains na ilang milya lamang ang layo mula sa bayan ng Leavenworth ay ang magandang resort ng Mountain Home Lodge. Sa panahon ng tagsibol, tag-araw, at tag-lagas, pinapayagan ng resort ang sinumang bumisita sa kanilang matalik na silid ng kainan sa Sabado ng gabi para sa hapunan. Ang pag-highlight ng mga lokal na sangkap, ang ilan sa mga ito ay nagmula sa mga organikong orchards at hardin, ang mga panauhin ng lodge ay hindi lamang magagamot sa masarap na pamasahe ngunit hindi rin kapani-paniwalang tanawin ng mga marilag na bundok. Ang menu ay nagbabago bawat linggo ngunit may kasamang mga pagpipilian tulad ng Basque na naiimpluwensyang mga hens ng laro na may mga aprikot, olibo at plum kasama ang basil at na-import na Parmesan orzo at mga gulay. Kinakailangan ang pagpapareserba, at ang koponan ng culinary ay maligaya na matugunan ang maraming mga espesyal na pangangailangan sa pagkain.
Mountain Home Lodge, 8201 Mountain Home Rd., Leavenworth, WA, USA, + 1 800 414 2378
Kahit ano. Maaaring gumamit ng mas maraming palitan ng pera.
Isang litratong nai-post ni Michael Johnson (@fogrider) noong Hunyo 15, 2015 nang 8:35 ng PDT
Karagdagang impormasyon
8201 Mountain Home Road, Leavenworth, Washington, 98826, USA
+15095487077
Wild Sage Bistro
Bistro, restawran, Amerikano, walang Gluten, Vegetarian, Fusion, $ $$
Restaurant Parmesan, Québec | © Katherine Lim / Flickr
Wild Sage Bistro
Dalubhasa sa Wild Sage Bistro ang lutuing Northwest. Nag-aalok din ang multi-award winning na bistro ng mga diners ng isang menu na inspirasyon ng pana-panahong pag-aalaga na natagpuan sa lugar. Ang Almond flour ravioli na may keso ng Burrata, kabute ng kamatis na may kamatis at pecorino-romano at ang pan-seared na suso ng duckling na may hazelnut brown butter ay ilan lamang sa mga highlight na naghihintay sa mga bisita.
Wild Sage Bistro, 916 W. 2nd Ave., Spokane, WA, USA, + 1 509 456 7575
Bakit hindi ka kumakain sa #wildsagebistrospokane ngayon? Handa kaming maglingkod sa iyo! Sariwang #salmon at #crab.
Isang litrato na nai-post ni Wild Sage Bistro (@wildsagebistro) noong Sep 16, 2016 at 7:23 pm PDT
Karagdagang impormasyon
916 West 2nd Avenue, Downtown Spokane, Spokane, Washington, 99201, USA
+15094567575
Serbisyo sa pagkain:
Hapunan
Atmosfer:
Maayong Kainan
Ang Willows Inn
Ang Willows Inn sa Lummi Island ay isang kaakit-akit, komportableng inn kung saan ang mga bisita ay hindi lamang makapagpahinga ngunit masarap din ang hindi kapani-paniwalang lutuin. Sa timpla ng hapunan sa hapunan ay ang award-winning chef Blaine Wetzel, na lumilikha ng isang palaging nagbabago, prix fixe na pagtikim sa menu batay sa kung ano ang 'fished, foraged at bukid araw-araw.' Kasama sa mga nakaraang highlight ang crispy crepes na may salmon roe at chives, reindeer moss na may scallop paste, at inihaw na mga shiitake mushroom upang pangalanan ngunit iilan lamang.
Ang Willows Inn, 2759 W. Shore Dr., Lummi Island, WA, USA, + 1 360 758 2620
Herb tostada, isang masarap na paggamot, ang base ay isang crispy at light tempura kale. Larawan Sean Smith. #bestrestaurat #gastronomy #bestchefs #seattlelife #foodblogger
Isang larawan na nai-post ni Pilar Smith (@ tt.gastronomieblog) noong Disyembre 4, 2016 sa 3:32 pm PST
