Ang stereotype ng bawat Pranses na tao ay kung gaano nila gusto ang pagkain, at tulad ng maraming mga stereotype, totoo ito. Ang pagkain ay namamalagi sa kulturang Pransya at isang malaking bahagi ng kung paano ginugol ng mga tao ang kanilang oras. Inaanyayahan man nito ang mga tao na mag-dinner o kumain sa mga kasama sa trabaho sa tanghalian, ang pagkain ay isang malaking bahagi ng pang-araw-araw na buhay ng Pransya. Narito ang listahan ng mga pangunahing sangkap na siguradong makahanap ka sa anumang kusang Pranses.
Bawang
Ito ang klasikong cliche, ngunit ang bawat kusina ng Pransya ay nangangailangan ng ilang bawang, kahit na para sa palabas lamang. Ang isang string ng mga bombilya ng bawang ay mukhang maganda na nakabitin sa kusina, sariwa mula sa lokal na merkado. Binubuo din nila ang base para sa maraming pinggan.
Ang ubiquitous na bawang ay isang pangunahing bahagi ng lutuing Pranses © Søren øxenhave / flickr
Flour
Maraming mga Pranses na tao ang mahusay sa pagkakaroon ng isang pirma na pirma na maaari nilang sundin upang maglingkod sa isang partido o maglibot sa bahay ng isang tao. Kung ito ay isang maliit na gateau, isang nakalulugod na bake ng tsokolate o ang sikat na madeleine, ang harina ay bumubuo ng isang malaking bahagi ng pagluluto ng Pransya at walang kagalang-galang na kusina ay wala.
Ang Flour ay dapat na mayroon para sa anumang marunong na Pranses chef © Steven Lilley / flickr
Herbes de Provence
Ang Herbes de Provence ay isang pangkaraniwang termino para sa isang pinaghalong maraming iba't ibang mga halamang gamot, at ang bawat batch ay maaaring magkakaiba dahil walang aktwal na kinakailangan para sa dapat isama. Karaniwan, ang isang batch ay magsasama ng rosemary, thyme, oregano at maraming iba pang mga halamang gamot. Bilhin ang mga ito bago mula sa merkado para sa dagdag na lasa. Inilagay ito ng southern French sa lahat, upang buhayin ang kakaibang patatas o sa isda at karne. Masarap!
Ang Herbes de Provence ay matatagpuan sa karamihan sa mga southern kusina ng Pransya at napunta ito sa lahat © Christopher Paquette / flickr
Mga Truffles
Ang mga truffle ay isang uri ng kabute sa ilalim ng lupa, isang fungus na matatagpuan malapit sa mga ugat ng puno. Ang premyo ng Pransya sa kanilang pagluluto at halos 80% ng mga French truffle ay nagmula sa mga truffle groves at sa gayon ay lumaki ang propesyonal at naani. Tunay na mahal ang mga ito, kaya ang karamihan sa mga tao ay gumagamit ng mga ito ng sparingly sa lasa ng pagkain. Kung ang iyong badyet ay maaaring tumakbo dito, subukan ang truffle cheese sa anumang mabuting fromagerie (cheese shop).
Ang mga truffle ay isang napakasarap na pagkain at mahirap hanapin ngunit mahalaga para sa pag-unawa sa French cook © Poppy / WikiCommons
Mga kabute
Kapag ang panahon ng kabute ay nasa mga merkado sa huli na taglagas, makikita mo ang maraming mga kuwadra na nagbebenta lamang ng mga kabute, at maraming iba't ibang uri ng mga ito. Para sa isang buwan, maaari mong lutuin ang pinaka kamangha-manghang mga konkreto ng kabute, inilalagay ang mga ito sa anumang bagay, upang gawin ang lahat ng bagay na makalangit sa langit.
Ang mga kabute ay isang mahalagang bahagi ng pagluluto ng Pransya kapag sa panahon © Mararie / flickr
Mga kamatis
Ang mga kamatis, kapag sa panahon, ay magiging kahel, pula, berde, dilaw at lila at lahat ay nakakatuwa. Pati na rin ang pag-clear ng anumang talahanayan sa kusina, bumubuo sila ng isang magandang salad o ang batayan para sa lahat ng mga kahanga-hangang lagda ng mga lutuing Pranses.
Ang mga kamatis ay isang pangunahing sangkap sa anumang kusina ng Pransya sa mga salad o tart © hey-aventur / flickr
Keso
Sa Pransya, ang kurso ng keso ay madalas na kinakain bago ang dessert, hindi pagkatapos. Muli, gustung-gusto ng mga Pranses ang kanilang keso, kung gumagawa ng magaan na "baguette avec mula sa pag-agaw", isang sarsa ng keso para sa hapunan o inilalagay lamang ito sa mesa na may mga ubas.
Hindi isang sorpresa ang pag-ibig ng Pranses na keso at kumain ng maraming ito! © Ted Van Pelt / flickr
Crème Fraiche
Ang crème fraiche ay matatagpuan sa pinaka marunong na Pranses na mga fridges at para sa pagluluto, ito ay nakatago sa mga omelet at quiches o inilagay sa payak, kabilang sa mga sariwang strawberry o sa tabi ng cake ng tsokolate.
Pumunta si Crème Fraiche sa lahat ng bagay sa isang kusina sa Pransya - mga sarsa, sopas at dessert © Peter / WikiCommons
Mantikilya
Ang mantikilya ay isang pangunahing sangkap ng anumang Pranses na sarsa at isang mahalagang sangkap ng lahat ng mga magagandang croissants at cake. Hindi makalimutan, lalo na kapag binili mula sa "fromagerie" (tindahan ng keso).
Ang mantikilya ay nasa gitna ng lahat ng bagay sa Pransya, mula sa mga croissant hanggang sa mga cake hanggang sa sarsa ng © MoS810 / WikiCommons
Mga itlog
Kung ito ay sa mga cake at gateaux o sa mga omelet, tartes at quiches, ang bawat bahay ng Pransya ay may mga itlog. Hindi nila gaanong kumain ang mga ito para sa agahan (maliban bilang isang pangunahing sangkap ng brioche o croissant) ngunit maaari silang matagpuan na nakataas sa tuktok ng isang burger ("burger à cheval"), sa mahahalagang toasted cheese sandwich ("croque monsieur) ", Na nagiging isang" croque madame "na may isang itlog) o buong pagmamahal na patong ng sariwang pasta kapag niluto.
Ang mga itlog ay bumubuo ng batayan para sa maraming mga sarsa, cake at tarts © Erika Gilraen Loss / flickr
