Ang mga Parisians ay karaniwang ipinagmamalaki ng kanilang lungsod at lundag sa pagkakataon na ipagdiwang ang anumang mga produkto na na-curate dito. Sa pamamagitan ng honey mula sa mga lokal na beehives hanggang sa alak na kinatas mula sa mga lokal na ubas, mga luma na Pranses na hazelnut pralines at maraming inspirasyon sa lokal na fashion, mayroong isang kayamanan ng mga lokal na tatak na gustung-gusto ng mga Parisians na suportahan.
Miel de Paris
Karamihan sa mga tao ay nag-iisip na ang honey na ginawa sa lungsod ay hindi maaaring maging purong tulad ng sa kanayunan; ngunit ang Paris ngayon ay isa sa mga lugar na gumagawa ng purest honey sa Pransya, na pinagbawalan ang lahat ng mga produktong kemikal mula sa mga hardin nito sa loob ng isang dekada. Ang Le miel de Paris ('honey of Paris') sa pamamagitan ng APIS CIVI ay isa sa mga pinakamahusay na tatak. Sa pamamagitan ng isang hanay ng mga puno ng dayap, mga kastanyas at acacias na lumalaki sa kabisera ng Pransya, hindi nakakagulat na ang iba't ibang mga uri ng flora na ito ay nagsasama upang makagawa ng isang honey na may natatanging lasa tulad ng wala.
Ang honey sa Paris ay maaaring aktwal na ang purest sa France © Pollydot / Pixabay
Le Vin de Montmartre
Ang Pransya ay isa sa pinakamalaking at pinakamahusay na mga gumagawa ng alak sa mundo: mula sa malungkot na gulay ng Bordeaux hanggang Burgundy at mula sa napakarilag Loire Valley hanggang sa Rhône Valley at lampas, ang paggawa ng alak sa Pransya ay isang natatanging sining. Ngunit alam mo ba na ang alak ay ginawa din sa Paris mismo? Gustung-gusto ng mga taga-Paris ang taunang Vendanges de Montmartre (ani ng ubas ng Montmartre) mula ika-10 hanggang ika-14 ng Oktubre 2018, kapag ang 1, 550 square meters ng mga ubasan ng Parisian ay gumagawa sa pagitan ng 800 at 1, 000 bote ng lokal na lumalagong alak bawat taon. Ang maliit na dami ng produksyon ay gumagawa ng mga bihirang bote na ito na mabigat na hinahangad.
Tangkilikin ang isang baso ng bihirang Parisian alak © Wolfblur / Pixabay
Mga Parisiens ng Les vignerons
Ang alak mula sa Montmartre ay maaaring ang pinaka sikat na lokal na alak, ngunit mayroon ding iba pang mga tagagawa ng alak, tulad ng Les Vignerons Parisiens. Sa masiglang distrito ng Marais ng Paris, pinangangasiwaan ng Les Vignerons Parisiens ang kagamitan ng state-of-the-art na kinakailangan upang makagawa ng mga magagaling na alak mula sa lokal na lupa. Ang lahat ng mga ubas ay nagmula sa mga lokal na Pranses na mga ubasan na sumunod sa mga pamamaraan ng organikong pagsasaka. Ang kanilang organikong diskarte ay nagsisiguro na hindi lamang makakuha ng mga ubas na may mataas na kalidad, ngunit din upang igalang ang lupa at kapaligiran mula sa kung saan sila ay lumaki.
Mga Parisiens ng Les Vignerons, 55 Rue de Turbigo, Paris, Pransya, +33 1 44 93 72 97
Le jambon de Paris
Ang jambon de Paris (ham ng Paris) ay naging paborito sa mga lokal sa loob ng maraming siglo, na may isang kasaysayan na umabot noong 1793. Sa isang 1869 na panuto, ang lokal na kaselanan ay inilarawan ng Pranses na lutuin, si Jules Gouffé, bilang isang "inasnan na ordinaryong ham, pinakuluang sa tubig "na inirerekumenda niya ang" paghahatid sa halaya o sa isang napkin na nakakalat na may mga sprigs ng perehil ". Ang tradisyon ng pagpapaganda ng lokal na paggamot na ito ng perehil ay patuloy hanggang sa araw na ito. Ginawa ito sa ika-11 distrito ng Paris at ibinebenta sa iba't ibang mga tindahan ng groseri.
Le Jambon de Paris © Hautbois / WikiCommons
Mga hams sa Bellota-Bellota
Hindi lamang ang sinaunang pamana ng Le Jambon de Paris na nakabaluktot sa mga lokal, kundi pati na rin ang mas modernong mga lokal na tatak, tulad ng Bellota-Bellota. Ang bawat isa sa kanilang mga hams ay hand-sliced ng propesyonal, ganap na sinanay na Master Cortadors na may militaryily precision. Ang tatlong produkto na pinakapopular sa mga lokal ay ang kanilang caviar, Iberian ham at pinausukang salmon, at kung ano talaga ang pinapahalagahan ng mga lokal ay ang aspeto ng buong pagsubaybay. Tinukoy ng tatak ang lahat mula sa porsyento ng lahi ng Iberian at Finca na nagmula mismo sa feed, na nagpapahiwatig ng dami ng kinakain ng acorns. Mayroon ding mga tala sa panahon ng pagkahinog mula nang pinagmulan, upang ang mga customer ay ganap na malaman kung ano ang kanilang pag-ubos.
Napakagandang karne ng Paggalang ng Bellota Bellota
Code ng DJ
Ang Parisian fashion ay hindi lamang tungkol sa Coco Chanel at Christian Dior; ang mga tanyag na tatak na may karangalan sa mundo na ang mga legacy ay tila tumatagal magpakailanman. Sa halip na masira ang bangko sa mga malalaking bahay ng fashion ng designer, mas gusto ng maraming mga lokal na mamili sa mas maliit na mga bout na may isang natatanging linya ng mga likha. Si Dominique Jullien ay ang dalubhasa sa likod ng umuusbong na Paris Code ng DJ Code, na ang koleksyon ng mga leggings na may nakakatawa, naka-bold na mga kopya ng hayop ay nagpapatunay na popular. Gumagana siya sa mga komportableng tela habang nirerespeto din ang isang ekolohikal na agenda, nagtatrabaho sa mga tela ng GOTS (Global Organic Textile Standard), na nagpapahiwatig kung saan nagmula ang tela at kung ano mismo ang binubuo nito. Lahat ay ginawa sa kanyang pagawaan na nakabase sa ika-9 na pag-akyat ng Paris.
Ang umuusbong na Parisian label na DJ Code © DJ Code
Márcia de Carvalho
Para sa isang lungsod na gustung-gusto ang fashion nito, palaging may umuusbong na mga lokal na fashion house na nakakakuha ng pansin. Ang isa sa paggawa ng mga alon kamakailan ay ang Márcia de Carvalho, lalo na salamat sa kanyang mahigpit na makabagong linya ng fashion gamit ang sinulid mula sa 'mga naulila medyas' (ang mga kakatwang medyas na palaging mukhang lilitaw sa basket ng labahan!). Mula noong 2008, ang 'Orphaned Socks Association' ay nagtatrabaho sa pagdadala ng pag-recycle ng tela sa masa, na ang motto ng pagpapakasal sa pag-recycle sa pagkamalikhain ay sumasalamin sa kasalukuyang henerasyon ng eco-may malay-tao. Ang fashion house ay matatagpuan sa 2 Rue des Gardes sa ika-18 distrito ng Paris.
Márcia de Carvalho, 2 Rue des Gardes, 75018 Paris, Pransya, +33 1 42 51 64 05
Angelina na tsokolate
Natuwa ang mga taga-Parisiano sa tsokolateng tsokolateng Angelina mula pa noong 1903, nang unang itinatag ng confectioner na si Anton Rumpelmayer ang tindahan. Ang tearoom ng Paris na ito ay nagtayo ng isang reputasyon sa mga lokal bilang isang lugar ng pagiging sopistikado at indulgence, ibenta ang mga produkto nito ng eksklusibo sa Paris - hindi mo mahahanap ang mga ito kahit saan pa. Habang ayon sa kaugalian, naging tanyag ito sa aristokrasya ng Paris, na umaakit sa mga pangalan kasama sina Proust at Coco Chanel, sa kasalukuyan ay madalas na ito ng lahat - ang mga lokal lalo na gumawa ng isang paglalakbay dito upang makahanap ng isang bagay na espesyal para sa Araw ng mga Puso.
Angelina, 226 Rue de Rivoli, 75001 Paris, France, +33 1 42 60 82 00
Ang Angelina chocolate ay mabibili lamang sa Paris © Bob Hall / Flickr
Mga Foukokolateng tsokolate
Ang isa pang paboritong tatak ng tsokolate kasama ang mga lokal, na ang tindahan din ay nagiging swot na may romantika sa bisperas ng Valentine's, ay Fouquet. Mula noong 1852, nabuo ng Fouquet ang isang bihirang artisanal savoir-faire. Ang imahe ng prestihiyo na nauugnay sa reputasyon nito ay batay sa kalidad ng mga produkto, at maingat na binabantayan ang mga tradisyonal na mga recipe. Ito ay isa sa mga huling confectioner ng Paris na nag-aalok ng mga tradisyonal na mga mahilig at toffe. Ang isang partikular na popular na paggamot ay ang Le praliné noisettes à l'ancienne (matanda na hazelnut praline).
Fouquet, 36 rue Laffitte, 75009 Paris, France, +33 1 47 70 85 00
Malambot na sabon
Gustung-gusto ng mga lokal ang mga sabon na Jean-Vincent Buly mula nang mabuksan ang shop noong 1803, na madalas na nagpapalitan ng paggamit ng mga kakaibang bulaklak. Ang mga pabango na ito ay nagbigay inspirasyon sa Balzac noong 1837 nang ilarawan ang mga eksena ng buhay ng Paris sa La Comédie Humaine, at isang buong hanay ng iba pang mga lokal na pangalan. Nilikha sa Paris, ang mga masarap na sabon na ito ay nananatiling tapat sa mga sinaunang resipe, na maingat na napili ang natural, hindi nakakapinsalang sangkap.
Opisina ng Universelle Buly, 6 rue Bonaparte, 75006 Paris, France, +33 1 43 29 02 50
Malupon na sabon © Ritatad / WikiCommons
