Ang culinary landscape ng Berlin ay patuloy na nagbabago upang ipakita ang multikultural at malikhaing kalikasan ng lungsod. Sa mga bagong restawran, mga pamilihan sa pagkain at mga karanasan sa pag-pop up bawat buwan, ang kapital ng Aleman ay palaging may inaalok. Ngunit ang Berlin ay may ilang mga pinggan na hindi mawawala sa istilo. Narito ang 15 masarap na pinggan na nagkakahalaga ng isang paglalakbay sa lungsod.
Currywurst
Ang Currywurst ay isang tradisyon ng Berlin na minamahal sa lungsod na halos 70 milyon ang natupok bawat taon. Binubuo ng steamed at pagkatapos ng pritong sausage ng baboy, karaniwang gupitin at pinaglingkuran ng curry ketchup at fries, ang tunay na Aleman na ito ay matatagpuan sa mga kuwadra at tindahan sa buong lungsod.
Ang paboritong junk food ng Berlin, Currywurst | © Jun Seita / Flickr
Döner kebab
Ang Döner kebabs ay ang nangungunang fast food ng Berlin at isang salamin ng mayamang kulturang Turko ng lungsod. Ang karne, salad, sarsa ng bawang sa combo ng tinapay ay ang perpektong late-night meryenda at dapat na subukan kapag nasa Berlin.
Döner Kebab | © Lauren Travis / Flickr
Bockwurst
Hindi lihim na ang Aleman ay mahilig sa mga sausage, kaya natural, ang mga nangungunang ulam ng kapital ay nagsasangkot ng maraming paboritong pagkain ng bansa. Ang Bockwurst ay isa sa maraming mga sausage na ito. Ayon sa kaugalian na gawa sa ground veal at baboy, pinalamanan ito ng asin, puting paminta, at paprika. Pagkatapos ay nagsilbi ito ng isang puting tinapay na roll, na may mustasa at siyempre ang ilang beer, ayon sa kaugalian na Bock beer, upang hugasan itong lahat.
German sausage na may tinapay at mustasa | © chirapbogdan / Shutterstock
Ketwurst
Bumalik sa huling bahagi ng 1970s nang ang Berlin ay nahahati pa rin sa dingding, nagpasya ang mga Sobyet na ang dating East Berlin ay nangangailangan ng kanilang sariling mga bagong paborito sa pagkain. Bumubuo ng isang isip-tangke upang mamalo ng ilang mga bagong item sa pagkain, ang matalino na komunista ay lumapit sa mga mainit na aso, na natatakpan sa ketchup, sa isang bun. Ngayon, maaari mong tikman ang pagkain ng panahon ng GDR sa paligid ng lungsod, kabilang ang isang paninindigan sa Schönhauser Allee.
Ketwurst | © Martin aka Maha / Flickr
Burgermeister
Ang pagtaas ng hipster burger-joints sa Berlin ay hindi isang pangkaraniwang kababalaghan at mayroong isang kalakal ng mga nasabing mga establisyemento na may tuldok sa paligid ng lungsod. Gayunman, kakaunti ang ihambing sa kasalanang Burgermeister, na matatagpuan sa naka-istilong Kreuzberg. Nakatago sa mga arko ng riles, ang maliit na berdeng burger joint ay nagsisilbi ng walang pag-aalala, masarap na burger na minamahal ng mga lokal at turista.
People Line up para sa Bugermeister na nakatago sa ilalim ng mga track ng riles sa Berlin | © sfreimark / Flickr
Turkish Teller
Isang masarap na pinaghalong hummus, falafel, tabbouleh, inihaw na karne, gulay, at bigas o beans, ang Turkish Teller ay isang hanay ng mga lasa sa Gitnang Silangan. Habang makakahanap ka ng mga lugar na magsisilbi sa mga tradisyunal na plate na ito sa buong lungsod, ang pinakamahusay na mga matatagpuan ay matatagpuan sa Neukölln, kung saan nakatira ang pinakamalaking bilang ng mga mamamayan ng Turko.
Turkish Teller sa Berlin | © Charles Haynes / Flickr
Berliner Pfannkuchen
Ang pakikipag-usap tungkol sa mga donut Aleman ay maaaring maging isang maliit na nakalilito. Ang salitang 'Berliner' ay nangangahulugang donut, lalo na ang iba't-ibang puno ng jelly, subalit sa Berlin tinawag silang 'pfannkuchen, ' na sa ibang bahagi ng Alemanya ay nangangahulugang pancake. Sa Bisperas ng Bagong Taon, ang mga Berliners (ang mga tao) ay may isang mahusay na tradisyon ng paglalagay ng isang donat na puno ng mustasa sa tumpok ng mga jellies, kasama ang tatanggap na nakakakuha ng good luck sa isang taon. Ngunit, hindi mo kailangang maghintay hanggang sa bagong taon upang subukan ang isa sa mga masarap na panggagamot - maaari mong mahanap ang mga ito sa mga bakery ng old-school sa buong Berlin.
Berliner Pfannkuchen (o Berliners para sa maikli), isang tanyag na Aleman na malalim na pritong pastry na ginawa mula sa matamis na lebadura na lebadura | © Sebastian Koppehel / WikiCommons
Käsespätzle
Ang katimugang timog Aleman ay talagaong German mac n cheese at malawak na mahal, lalo na sa kapital. Ang pinakamagandang lugar sa labas ng timog Alemanya upang subukan ang cheesy, pasta ulam sa Berlin ay Lebensmittel sa Mitte.
Kartoffelpuffer
Ang mga patatas ay isang quintessentially na pagkain ng Aleman at ang bansa ay maraming Kartoffel (o patatas) na batay sa tradisyonal na pinggan. Marahil ang pinaka-masarap bagaman ay Kartoffelpuffer - ang mga pancake ng patatas ay pinirito at pinaglingkuran ng kulay-gatas, mayonesa o ketchup, at ang bawat isa ay masarap sa tunog.
Kartoffelpuffer | © zoryanchik / Shutterstock
Apple strudel
Ang strudel ng Apple ay isa pang tradisyonal na paggamot na malubhang masarap. Ang dessert ng mansanas na ito ay may mga ugat ng Austrian at matatagpuan sa paligid ng lungsod at pinakamahusay na nasiyahan sa isang kape sa isa sa maraming mga cool na kasukasuan ng lungsod.
Apple Strudel | © Arnold Gatilao / Wikicommons
Falafel im Brot
Habang ang marami sa mga masarap na pinggan ng Berlin ay pinakaangkop sa mga kumakain ng karne, ang lungsod ay din napaka vegetarian- at vegan-friendly. Ang mga bisita ay maaaring makahanap ng mga alternatibong alternatibong karne sa karamihan sa mga tanyag na lunsod ng lunsod, o maaari silang mag-opt upang galugarin ang mga Turkish at African na ugat sa lungsod sa pamamagitan ng pagsubok sa kamangha-manghang falafel. Karaniwan ay nagsilbi sa maliit na mga tindahan ng tanghalian sa gabi, isang sandwich ng falafel, salad at sarsa ay matatagpuan sa kalakhan sa Kreuzberg at Neukölln at ito ang perpektong pagtulog sa huli-gabi para sa mga halamang gamot sa lunsod.
Falafel im Brot | © march.photo/Shutterstock
Schnitzel Holstein
Si Schnitzel ay isang minamahal na klasikong sa buong Alemanya at Austria, gayunpaman, ang ulam na ito ay tumatagal ng kilalang ulam at nagdaragdag ng isang iuwi sa ibang bagay. Si Schnitzel Holstein ay naisip sa isang restawran sa Borchardt noong ika-18 siglo para sa diplomang Aleman na si Friedrich von Holstein, at matatagpuan sa mga tradisyonal na kasukasuan tulad ng Weltrestaurant Markthalle. Ang natatanging ulam na ito ay para sa mga mahilig sa asin, dahil tumatagal ito ng tradisyonal na veal schnitzel at pinangungunahan ito ng mga turista, isang pritong itlog, at mga caper.
Schnitzel Holstein | © Jeremy Keith / Flickr
Pretzel at beer
Ang mga Pretzels at beer ay dalawang Aleman na paggamot na perpektong magkasama. Kung nasisiyahan ka sa mga ito habang nagbabad sa araw sa isa sa mga hardin ng lungsod ng lungsod, o pag-munting sa isang pretzel sa isang mausok na bar ng Berlin, sila ang perpektong pagpapares at isang dapat subukang pagtrato kapag nasa Berlin.
Beer at pretzel sa Zollpackhof Biergarten | © Jan Keyser / Flickr
Puck knuckle
Ang lutuing Aleman ay nagsasangkot ng maraming baboy, at walang lubos na ikukumpara sa sikat na Aleman na buko ng baboy. Ang mouthwatering dish, na tinatawag na 'eisbein, ' o ice leg, ay pinakuluang o kukulok nang maraming oras, karaniwang sa sauerkraut, at pagkatapos ay pinaglingkuran kasama ang mas maraming sauerkraut at patatas. Ang melt-in-your-mouth tradisyonal na ulam na ito ay masarap sa bawat karne-manliligaw.
German Pork Knuckle | © Shebeko / Shutterstock
