Kung pinggan ng seafood mula sa Pacific Coast o inihaw na baboy at guinea pig mula sa mataas na Andes, ang cuisine ng Ecuadorian ay nararapat sa mas malawak na madla. Ang mga blogger ng pagkain mula sa Ecuador ay nagbibigay ng pananaw sa isang magkakaibang culinary scene kung saan marami sa mga paboritong pagkain ang pinaghalo ng mga katutubong at European kultura.
Recetas de Laylita
Ang isa sa ilang mga blogger ng pagkain na nagsusulat sa parehong Ingles at Espanyol, si Laylita ay nagbibigay ng daan-daang mga recipe para sa tradisyonal na pinggan ng Ecuadorian, tulad ng mga sariwang ceviches ng seafood at mga pinggan sa agahan na ginawa mula sa mga planta. Habang kasalukuyang naninirahan sa Estados Unidos, si Laylita ay mula sa Vilcabamba, Ecuador.
Recetas de Laylita
Plátanos (machos) asados a la parrilla #platanos #plantains #comidaecuatoriana #comidalatina #latinfood #recetasdelaylita #recetasecuatorianas #recetaslatinas
Isang post na ibinahagi ni Recetas de Laylita (@recetasdelaylita) sa Agosto 14, 2017 at 1:30 pm PDT
Mortero de Piedra
Kung nais mong makasabay sa mabilis na umuusbong na eksena sa restawran sa Quito, sundin ang Mortero de Piedra. Ang mamamahayag ng pagkain na si Ivanna Zauzich ay nagpapanatili ng pinakabagong mga uso, kabilang ang pandaigdigang pagluluto at pagsasanib, at nagsusulat din tungkol sa mga lokal na klase sa pagluluto, gastronomy festival, at turismo ng pagkain.
Mortero de Piedra
Almejas con vino blanco en @arrarrauhotpan
Isang post na ibinahagi ng morterodepiedra.com (@morterodepiedra) noong Agosto 19, 2017 at 2:10 pm PDT
Cocina Nativa
Isinulat ni Chef Luis Narváez si Cocina Nativa, isang blog na nakatuon sa lutuing Ecuadorian at lokal na produkto. Nagbabahagi siya ng mga tradisyonal na mga recipe tulad ng Cazuela de Pescado, o mga casserole ng isda, pati na rin ang ilang mga fusion pinggan, tulad ng Tiramisu de Higos na ginawa ng mga igos na babad sa sugar syrup.
Cocina Nativa
Maíz Tostado #maiz #tostado #CocinaNativa #foodblogger #easyfood #recipe #blog #traditionfood #easyrecipe #ecuadorianfood #dorado #deli #lunch #time #weekend #familytime
Isang post na ibinahagi ni Cocina Nativa (@cocinanativa) noong Hulyo 9, 2017 sa 11:53 am PDT
Confieso que Cocino
Kahit na si Pilar Woloszyn ay ipinanganak sa Chile, siya ay kasalukuyang nakatira sa Quito matapos na manirahan sa port city ng Guayaquil, Ecuador. Isang honorary Ecuadorian, siya ay isang self-itinuro na chef na mahilig magtrabaho kasama ang mga lokal na sangkap, kung ito ay upang gumawa ng tradisyonal na encebollado, ang sopas ng isda na minamahal ng Ecuadorians para sa agahan, o fusion-style crepes de maracuya, gamit ang lokal na simbuyo ng pagnanasa.
Confieso que Cocino
Tigrillo, para un sábado feliz! ☺️ Hay lugares donde lo preparan muy bien, pero les cuento algo, es muy fácil hacerlo en la casa? Miren el video, paso a paso, con la receta aquí ?? //www.confiesoquecocino.com/tigrillo/ y por hoy directo en mi perfil? Que les quede deli !!! ?…. #confiesoquecocino #tigrillo #platanoverde #greenplantain #chicharron #desayuno #breakfast #ecuador #ecuadorianfood #cocinalatina #latinfood #feedfeed #thrivemags #bonappetit #beautifulcuisines #ontheblog #heresmyfood #deliciousfood #foodiciousfood
Isang post na ibinahagi ni Confieso que Cocino (@pilarwoloszyn) noong Sep 9, 2017 sa 5:38 am PDT
Alex Clavijo
Ang isang mapagmataas na katutubo ng Guayaquil, chef na si Alex Clavijo ay kasalukuyang nakatira sa San Cugat, Spain, at isang chef sa Restaurante Vadebacus. Kamakailan lamang ay lumitaw siya sa Top Chef, kung saan ipinakilala niya ang lutuing Ecuadorian sa isang internasyonal na madla. Habang ang kanyang blog ay magaan sa mga entry, sulit na suriin ang kanyang Nangungunang Chef sandali.
Alex Clavijo
Que bueno es estar ya en casa gracias cariño! Pescadito frito, salsa y patacones hay cosas que no se pueden mejorar! #cocinadesiempre #pescadofrito #guayaquil #ecuador #tradicion #family #algosemueve #holidays
Isang post na ibinahagi ni Alex Clavijo (@alexclavijochef) sa Agosto 21, 2017 at 6:47 am PDT
Comidas Que Curan
Ang proyektong bilingual na ito ay isang pakikipagtulungan sa pagitan ng mga antropologo, tagapagturo, at mga gumagawa ng pelikula na nais na idokumento, "ang mabubuting kasanayan na matatagpuan sa mga nakapagpapagaling at tradisyon ng pagkain ng Ecuador." Ang blog ay puno ng mahusay na mga recipe tulad ng maito de cachama, isang freshwater fish na steamed sa dahon ng saging, at impormasyon sa mga kasanayan sa pagkain tulad ng paggawa ng langis ng niyog.
Ecuador Gourmet Company
Ang blog ng Ecuador Gourmet Company ay sumasaklaw sa mga balita sa pagkain sa Quito. Binibigyang pansin nila ang mga tradisyunal na pagkain, tulad ng colada morada at guagua de pan, na kinakain sa mga araw na humahantong sa Araw ng Patay na Pista sa simula ng Nobyembre. Kasama sa blog ang isang kapaki-pakinabang na pagbagsak ng mga restawran ng kapitbahayan ni Quito.
Ecuador Gourmet Company
? Encuentra el perfil completo de @ urko.rest en www.quitorestaurantes.ec? Larawan: @ecuadorgourmetcompany [email protected] Chef ?? ?: @ Danielm.urko Plato ?: Pulpo a la Leña Marinado en canela, calamar, salsa de tomates y pimientos ahumados, crema de maní, papa rostizada y acelga salteada. Dirección: Isabel La Católica N24-862 Quito-Ecuador #quitorestaurantes #ecuadorgourmetcompany #degustaecuador #urkococinalocal
Isang post na ibinahagi ng Ecuador Gourmet Company (@ecuadorgourmetcompany) sa Hunyo 19, 2017 at 6:54 pm PDT
Comida Equatorianas
Ang simpleng blog na walang kapararakan na ito ay nagbibigay ng recipe pagkatapos ng recipe para sa tradisyonal na pinggan ng Ecuadorian. Ang ilan sa mga ito, tulad ng chontacuros a la parilla, ay maaaring maging sorpresa sa mga hindi mambabasa ng Ecuadorian. Kung nawawala ka ng mga pangunahing sangkap tulad ng sal prieta na kinakailangan upang makagawa ng maraming iba pang mga recipe, o pag-pin para lamang sa isang paghigop ng rompope, isang inumin na katulad ng eggnog, ito ay isang blog na dapat mong suriin.
