Mayroong ilang mga pagkain sa Brazil na sumasama lamang sa lahat ng mabuti tungkol sa pagkain sa bansang ito, at kapag napunta ka at nawala, ito ang 20 meryenda at pinggan na tiyak na makaligtaan mo. Ang iyong paglalakbay sa Timog Amerika ay hindi kumpleto lamang maliban kung sinubukan mo ang lahat ng mga sumusunod na pagkain ng Brazil kahit isang beses!
Brigadeiro
Ang Brigadeiro ay mga bola ng tuffles na gawa sa condensadong gatas at sakop sa mga sprinkles ng tsokolate. Ang tradisyonal na brigadeiro ay gatas na tsokolate, gayunpaman mayroon ding mga puting bersyon ng tsokolate na magagamit din. Maaari silang makakuha ng mas masarap kapag ginawa gamit ang isang buong presa sa gitna.
Brazilian tsokolate bonbon brigadeiro © Iuliia Timofeeva / Alamy Stock Larawan
Canjica
Ang Canjica ay isang mangkok ng buong piraso ng puting mais na halo-halong may gatas, isang splash ng coconut coconut at condensed milk upang makagawa ng isang creamy, enviable dessert na may mga sprinkles ng kanela sa itaas. Karaniwan itong inihahain sa taunang Hunyo Festival, subalit dahil masarap na makatipid para sa isang beses lamang sa isang taon, madaling makahanap ng pag-ikot ng taon.
Canjica © Pulsar Imagens / Alamy Stock Photo
Açaí
Ang Super-food açaí ay tradisyonal sa Brazil, lalo na sa mga lungsod sa baybayin kung saan ito ay isang karaniwang post-beach meryenda. Subukan itong malinaw bilang sorbet, o humingi ng saging, presa o granola upang madagdagan upang dalhin ito sa isang buong bagong antas ng tastiness. Ang Açaí ay maaari ding matagpuan bilang isang smoothie, isang juice, sa pulbos o kahit na idinagdag sa isang pangunahing pagkain gamit ang raw, berry form.
Acai prutas sa isang merkado sa Belem, Brazil © ohn Michaels / Alamy Stock Photo
Sina Romeu at Julieta
Ang simpleng ngunit hindi kapani-paniwala na kumbinasyon na ito ay gumagana sa napakaraming mga antas na ito ay isang kamangha-mangha kung paano hindi ito nahuli sa buong mundo. Ito ay guava paste, tulad ng isang makapal na halaya, na inihatid sa pagitan ng dalawang hiwa ng banayad, puting keso. Maaari itong maging pangunahing bahagi ng isang pie, isang pastel, isang keso o simpleng nagsilbi bilang bayabas at keso.
Pão de Queijo
Ito ay higit pa sa tinapay na keso. Ginawa ng harina ng kaserol kaya ito ay ganap na walang gluten, ang mga maliliit na puff na ito ay malutong sa labas, pusit sa loob at puno ng lasa ng keso. Maaari silang ibenta sa mga packet na may mga mini cheese bola sa loob, o bilang mahusay na mga bola ang laki ng malalaking dalandan.
Pão de Queijo © Cristiano Babini / Alamy Stock Larawan
Empada
Ang mga Empadas ay mga mini pie na ibinebenta sa halos lahat ng mga meryenda, bar at restawran sa buong Brazil. Ang mga ito ay perpekto bilang isang on-the-go snack o hugasan ng isang malamig na beer. Ang pinaka-karaniwang pagpuno ay pinatuyong karne, manok na may cream cheese, prawns na may cream cheese o puso ng palad.
Empada de Palmito © Paula De Barros / Alamy Stock Larawan
Coxinhas
Ang nakabubusog na meryenda na ito ay isang bunton ng ginutay-gutay na manok na nakabalot sa isang gooey, mainit na kuwarta bago pinaliguan at pinirito. Ang ilan ay ihalo pa ang manok sa loob ng cream cheese para sa dagdag, makatas na kagat. Sa malutong nito sa labas ng texture at malambot, malambot sa loob, mahirap na huminto sa isa lamang.
Beijinho de Coco
Ang pangalan ay literal na isinasalin sa maliit na halik ng niyog, na akma nang perpekto sa dessert na may sukat na bibig na ito. Ginawa ito ng condensadong gatas at mantikilya na pinagsama bago pa gulong sa maliit na bola at natatakpan sa mga flakes ng niyog. Ang tuktok ay madalas na pinalamutian ng isang clove. Magaan at mas nakakainis, ang mga maliliit na paggamot ay popular sa mga partido sa kaarawan ng Brazil.
Beijinho de Coco © Sergii Koval / Alamy Stock Larawan
Mga Pastel
Ang mga pastel ay nagsisilbing malaking hugis-parihaba na pastry sa mga merkado ng magsasaka o bilang mga pastry na hugis ng kalahating buwan sa mga bar. Kasama sa karaniwang pagpuno ang ground meat, keso, prawns, manok na may cream cheese at puso ng palad.
Acarajé
Ang Acarajé ay isang black-eyed bean pattie na malalim na pinirito at naghahain ng mainit na mainit. Karaniwan itong may mga prawns sa loob at pinaglingkuran ng isang opsyonal na langis ng sili.
Acarajé, Rio de Janeiro na pagkain sa kalye © Andrea Potsch / Alamy Stock Larawan
Farofa
Ang Farofa ay natatangi sa Brazil at ang lasa at kahalagahan nito ay mahirap maunawaan nang hindi sinusubukan ito. Karaniwang ito ay pinirito na butas ng butas na halo-halong may maliit na piraso ng pinirito na bacon at inihain sa tabi ng bigas at beans. Bagaman hindi ito tunog ng marami, kamangha-mangha kung paano ito gumagana nang maayos sa mga beans at bigas, sumisipsip ng mga juice at pagdaragdag ng isang labis na texture sa isang hindi man masyadong masigla na pagkain.
Farofa, Brazil © Kyoko Uchida / Alamy Stock Larawan
Tapioca crepe
Ang tapioca crepe ay isang pangkaraniwang pagkain sa hilagang-silangan ng Brazil, ngunit kamakailan ay naging tanyag sa maraming iba pang mga lungsod sa baybayin. Madalas itong pinaglingkuran sa maliit na kuwadra ng kalye bilang masarap na may keso, kamatis at ham o bilang isang matamis na tsokolate, strawberry, saging at mani.
Feijoada
Ang Feijoada ay isa sa mga pangunahing pinggan ng Brazil na maaari mong mahanap ang pinaka at kinakain sa bawat sulok ng bansa. Ito ay isang palayok ng mga itim na beans na niluto ng mga chunks ng karne, kahit na ang tunay na tradisyonal na feijoadas ay lutuin ito ng mga tainga, trotter at iba pang mga bahagi ng baboy. Naghahain ito ng pinirito na kale na halo-halong may bacon bits, bigas, farofa (dito, gumagana nang maayos si farofa upang matunaw ang mga huling bits ng bean sauce) at isang hiwa ng orange sa lasa.
Pritong skewer
Ang mga sariwang prawns sa isang skewer ay ang numero unong pagkain na makikita sa mga tabing-dagat sa Brazil, kung saan naglalakad ang mga tindera sa beach at nagbebenta ng mga higanteng inihaw na prawns na ipinako sa mga higanteng kahoy na skewer.
Mga pritong skewer, Buzios, Brazil © Universal Images Group North America LLC / DeAgostini / Alamy Stock Larawan
Misto Quente
Ang pang-araw-araw na meryenda ng Brazil o light lunch na pagpipilian ay kalahati ng isang French baguette na inihaw na may tinunaw na keso at ham sa loob, at madalas na kinakain ng sariwang prutas na prutas mula sa mga snack bar sa mga lansangan.
Moqueca de Camarão
Ang masarap na nilagang ito ay mabagal na niluto ng mga prutas, langis ng niyog at gatas na may idinagdag na mga gulay. Ito ay isang pangkaraniwang ulam mula sa Bahia, ngunit minamahal ng lahat sa buong Brazil.
Paçoca
Ang Paçoca ay ibinebenta sa maliit na mga siklo ng siklo bilang isang matamis. Isipin ang pagpupuno ng peanut sa Peanut Butter Cups ng Reese, at iyon ay medyo ang lasa ng paçoca.
Pacoca, Brazilian tradisyonal na peanut butter ituring ang Rafael Dias Trafaniuc / Alamy Stock Photo
Mandioca Frita
Ang piniritong kamoteng kahoy ay isang tanyag na pagpipilian sa Brazil bilang isang alternatibo sa mga chips. Ang mga ito ay chunky, crispy at masarap, hindi sa banggitin ang isang mas malusog na pagpipilian kaysa sa normal na pranses na pranses.
Joelho
Literal na nangangahulugan si Joelho ng tuhod sa Ingles, ngunit ang bersyon ng pagkain ay isang makapal, pastry ng tinapay na may keso at ham sa loob; ito ang panghuli sa pakiramdam-mabuting pagkain.
