Ang may-akda ng Pagkain na si Michael Pollan ay binagsak ang halaga ng pananaliksik sa karera sa isang simpleng patakaran ng hinlalaki: Kumain ng pagkain, hindi masyadong maraming, karamihan sa mga halaman. Ito ay isang magandang lugar upang magsimula, ngunit kung nais mo ng isang pagbaril sa paggawa nito sa edad na 100, dapat kang kumakain nang mas katulad ng mga mahabang buhay na kultura.
Maraming mga mani, tulad ng mga taga-California
Si Loma Linda, isang maliit na bayan ng bayan na nasa labas lamang ng Los Angeles, ay tahanan ng isang pamayanan ng mga Adventist ng Ikapitong Araw-isang relihiyong Kristiyano na nagpapabanal sa malusog na pamumuhay at may kaugaliang maipalabas ang average na Amerikano sa pamamagitan ng isang makabuluhang bilang ng mga taon. Ang mga pang-matagalang pag-aaral sa Adventista (na kumakain ng higit sa lahat na pagkain ng vegetarian) ay nagpahayag ng isang ugnayan sa pagitan ng pag-ubos ng mas kaunting mga produktong hayop at isang mas mahabang buhay, ngunit ang talagang nakatayo sa mga siyentipiko ay ang mga pagkakaiba-iba ng pandiyeta sa pagitan ng mga pangkat na vegetarian. Sa partikular, ang madalas na pagkonsumo ng kulay ng nuwes ay nauugnay sa nabawasan na dami ng namamatay sa cardiovascular. Iyon ang mga hilaw na mani partikular, hindi ang labis na inasnan, pinatuyong uri.
Macadamia nuts © Handmade Pictures / Alamy Stock Larawan
Karamihan sa mga hindi pa nasukat na karbohidrat, tulad ng mga Hapon
Ang isa pang lugar na heograpikal na may isang malaking populasyon ng mga centenarian ay ang isla ng Okinawa ng Hapon. Nalaman ng isang pag-aaral noong 1949 na ang populasyon ng isla ay kumakain ng diyeta kung saan ang 69% ng kanilang pang-araw-araw na calorie intake ay nagmula sa mga kamote, 12% mula sa bigas, 13% mula sa mga gulay at iba pang mga butil, 3% mula sa mga gulay, 2% mula sa langis, at makatarungan 1% mula sa mga isda. Ito ay isang diyeta na napakataas sa karbohidrat, ngunit sa simula, ang lahat ay mula sa mga likas na mapagkukunan-ibig sabihin, mga hindi edukadong halaman sa halip na mga bagel at pastry.
Buddha mangkok ng matamis na bola ng patatas, pinsan, hummus at gulay © Westend61 GmbH / Alamy Stock Photo
Higit pang mga madulas na isda, tulad ng mga bansa sa Nordic
Ang Sweden, Denmark, Norway, Finland, at Iceland ay pinuri dahil sa pagkakaroon ng panlabas na pamumuhay at isang kahanga-hangang balanse sa buhay-trabaho, ngunit hindi makuha ang pagkilala na nararapat para sa kanilang malulusog na lutuin. Sa mga tuntunin ng kahabaan ng buhay, ang paraan ng pagkain ng Nordic ay maihahambing sa Mediterranean one-ang sangkap na sangkap na sangkap ng mamantika na isda at makulay na mga veggies ng ugat ay anti-namumula at maaaring mabawasan ang panganib ng ilang mga cancer. Dalhin ito bilang isang paumanhin upang kumain ng isang hindi masiglang pinausukang salmon na almusal araw-araw.
Sardinas sa isang merkado ng isda, Norway © Bartosz Luczak / Alamy Stock Photo
Higit pang mga buong butil, tulad ng West Africa
Ang mga mananaliksik mula sa University of Cambridge ay kamakailan-lamang na naka-highlight sa West Africa bilang isa sa pinakamalusog na lugar ng pagkain sa planeta, salamat sa lokal na diyeta ng prutas, gulay, isda, at mga butil-partikular na fibrous buong butil, na nagpapabuti sa kalusugan ng puso at pagtunaw ng tulong. Ang mga pagkain sa West Africa ay may posibilidad na maging mababa sa mga calorie, na ipinapakita ng pananaliksik ay naaayon sa mahabang buhay.
Mga tradisyonal na West Africa na pinggan © Rimma Bondarenko / Alamy Stock Larawan
Malusog na taba, tulad ng mga bansa sa Mediterranean
Ang klima ng Mediterranean ay naglilinang ng isang malaking halaga ng mga makulay na prutas, veggies, legume, at buong butil. Karamihan sa mga sikat na, siyempre, perpekto para sa lumalagong olibo - ang langis na kung saan ang mga tao sa Mediteranyo ay malambot sa kanilang pagkain. Ang sobrang virgin olive oil ay isang monounsaturated "malusog na taba" na puno ng mga antioxidants. Ang mga antioxidant na ito ay nakakatulong na mabawasan ang pamamaga, na pinoprotektahan laban sa sakit sa puso, stroke, at ilang mga uri ng kanser. Kapansin-pansin, ang mga pag-aaral ay nagpakita ng pagkonsumo ng malaking halaga ng langis ng oliba ay hindi ka makakakuha ng timbang, sa kabila ng katotohanan na ito ay isang mataas na calorie na mapagkukunan.
Mediterranean antipasto © Leithan Partnership t / a Ang Larawan Pantry / Alamy Stock Photo
