Ang Masarap na Kasaysayan Ng Mga Belgian Fries

Paano inisin ang isang Belgian: tanungin sila tungkol sa mga French fries. Pagkakataon ay makakakuha ka ng isang nakakainis na hitsura habang itinutuwid ka nila - ito ang mga taga-Belgium. Ang mga meryenda na malalim na pinirito na ito ay mayaman na kasaysayan at malalim na nakaugat sa loob ng kulturang Belgian. Narito ang isang madaling gamiting, mabilis na gabay sa kung saan sila nanggaling at kung gaano sila kahalaga.

18:30 at ang Brussels ay maaraw pa rin! #brussels #bruxellesmabelle #spring #fries #belgianfries #foodporn #travel #beautifuldestinations #travelawesome #sun #belgium #welovebrussels #visitbrussels #travelling #canon_photos #lifeisbeautiful #tourist #wanderlust

Isang larawan na nai-post ni Mario Brig Stop (@ mario.brig Stop) noong Mar 29, 2016 at 9:22 am PDT

Mataba, Hindi Madulas

Ang mga Belgian ay seryosong inumin ang kanilang pagkain - lalo na ang kanilang mga pritong. Ang totoong Belgian frietjes o pommes frites ay makapal na pinutol at mabilis na pinirito nang dalawang beses, na may ilang oras sa paglamig. Ginagawa nitong malutong ang fries sa labas, habang nananatiling malambot sa loob. Mas mabuti pa, hindi sila kasing greasy tulad ng manipis na hiwa ng mga pritong na inihurnong nang sabay-sabay sa mas mahabang tagal. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugang malusog ang mga fries ng Belgian. Ang tradisyonal na mga pritong ay inihurnong sa taba ng hayop, ngunit ang isang lumalagong bilang ng mga Belgian ay pumipili ng taba ng gulay. Ang mga fries ay karaniwang kinakain din na may masarap na uri ng mayonesa. Huwag mag-alala kung hindi mo gusto ang mayonesa - isang mahusay na iba't ibang mga sarsa ay magagamit sa anumang frituur o friterie, pati na rin ang isang iba't ibang mga karne at iba pang meryenda. Ang mga Fry shacks at restawran ay madaling mahanap, dahil ang mga fries ay tungkol sa pinakamahusay na mahal sa uri ng mabilis na pagkain sa Belgium. Patuloy na maglakad sa isang tuwid na linya at mag-iingay ka sa isang mas maaga o mas bago. Ang mga fries ay kilalang-kilala sa isang papel kono sa pamamagitan ng mga trak ng pagkain at frietkoten, ngunit mas madalas kaysa sa hindi sila pinaglingkuran sa isang mas praktikal na plastik o kahon ng papel. Habang sa Brussels, dapat subukan ng mga bisita ang lokal na imbensyon ng mabilis na pagkain - mga fries sa isang sanwits, na tinatawag na isang mitraillette.

Moules-frites © Flickr / Frédérique Voisin-Demery

French Fries

Sinigawan ito ni Stromae sa kanyang konsiyerto sa New York - 'Hindi sila Pranses na fries, sila ang mga taga-Pransya na Pranses!' Mayroong iba't ibang mga teorya tungkol sa pagkalito tungkol sa mga malalim na pritong pagkaing ito. Sinabi ng isang teorya na ang iba't ibang mga sundalong Amerikano at British sa Belgium noong panahon ng Unang Digmaang Pandaigdig ay naisip na sila ay nasa Pransya. Nang makipag-ugnay sila sa pinirito na patatas, tinawag nila silang 'French' fries. Ang isa pang teorya ay isang lingguwistiko - ang 'to pranses' ay nangangahulugang 'upang putulin nang payat'. Kaya ang pangalan ay maaaring hindi kahit na tumutukoy sa bansang pinagmulan, ngunit sa paraan na pinutol ang mga fries. Posible rin na ang mga fries ay naka-link sa Pransya sa wikang Amerikano-Ingles dahil ang bansa ay ipinakilala sa mga pomme frites sa pamamagitan ng mga French cooks noong ika-19 na siglo. Sa ngayon, hindi rin napapatunayan ng Belgium o Pransya kung nagmula ang mga fries sa kanilang sariling bansa. Ang ideya na ang mga fries ay unang kinakain sa mga mangingisda ng Belgian noong unang bahagi ng 1781 ay hindi malamang - ang mga mahihirap na mangingisda ay marahil ay walang ganoong malaking rasyon ng taba upang lutuin ang kanilang pagkain. tapusin na ang kaselanan ay talagang naimbento sa loob ng bansa. At sa gayon ang pagpapatuloy ng talakayan sa culinary. Kung ang mga fries ay tunay na nagmula sa Belgium o hindi, ang mga ito ay mahalagang bahagi ng lutuing Belgian. Moules-frites, steak-frites

.

tungkol sa bawat pambansang ulam ng Belgian ay hinahain na may mga pritong sa gilid.

Mga Pranses na fries na may sarsa andalouse © su-lin / flickr