Ang platform ng hospitality INHOUSE ay nagtatayo ng isang natatanging mga miyembro-tanging kainan ng komunidad na may tuldok sa mga mahilig sa restawran at mga propesyonal sa industriya.
Para sa maraming mga kainan, walang gaanong kasiya-siya bilang kinikilala. Kung sa pamamagitan ng taong gumagawa ng iyong bacon, itlog at keso tuwing umaga o sa pamamagitan ng hostess na nag-welcome sa iyo pabalik sa iyong restawran na pumunta-sa restawran, mayroong kagyat na kasiyahan ng pakiramdam tulad ng tunay na ginawa mo.
ANG INHOUSE, na inilunsad noong 2016, ay naglalayong panindigan ang uri ng karanasan sa kainan, na magkakasama ang mga dulo ng talahanayan nang magkasama. Ipinagmamalaki ng tagapagtatag Benjy Leibowitz ang isang tonelada ng karanasan na nagtatrabaho sa mabuting pakikitungo sa mundo. Inilunsad niya ang unang pag-iiba ng INHOUSE habang nagtatrabaho bilang Direktor ng Panlipunan ng Pakikipag-ugnay sa NoMad sa New York, na inilarawan ito bilang isang paraan upang hikayatin ang malakas na ugnayan sa pagitan ng mga regular at kawani ng restawran. Karamihan sa mga kamakailan-lamang, ang programa ay binuo sa isang magkakaibang platform na iniayon sa mga kainan na nahuhumaling sa pagkain sa labas.
Ang lola na estilo ng lola ni Dan Kluger sa Loring Place © Liz Barclay
"Nag-evolve kami sa isang full-service club club para sa mga taong nagmamalasakit sa mga restawran, na pinagsasama-sama ang mga propesyonal sa restawran at mga mahilig sa kainan sa pamamagitan ng platformings, curated na mga karanasan sa kainan at mga kaganapan ng miyembro upang ipagdiwang ang kultura ng kainan, " sabi ni Leibowitz.
Ang misyon ng INHOUSE ay simple: upang bumuo ng isang pamayanan ng mga regular na restawran at mga propesyonal, na lahat ay nagmamahal sa mga restawran at kultura ng kainan. Ang pagsali sa INHOUSE ay nakakakuha ng mga miyembro ng maraming mga perks: pag-access sa mga reserbasyon na mahirap-to-book, mga dalubhasang karanasan sa pagkain at mga pribadong konsultasyon sa kainan. Nakakuha ka rin ng maraming mga imbitasyon sa mga kaganapan sa industriya lamang at INHOUSE, tulad ng sommelier at mga kasamang chef na kasama ng chef, mga first-look tour ng mga bagong restawran, serye ng speaker kasama ang mga pinuno ng industriya at mga espesyal na partido.
"Sasabihin sa iyo ng bawat taga-restawran na ang mga regular ay ang buhay ng kanilang negosyo: ang mga tao na sumusuporta sa kanilang mga negosyo sa pamamagitan ng tahimik na buwan, ang mga mapagmataas na mga embahador ng kanilang mga silid-kainan at ang mga panauhin ng kanilang mga kawani ay nasasabik na bumati tuwing gabi, " sabi ni Leibowitz.
Nagtitipon ang mga kainan sa The Dutch © Noah Fecks
Hindi lahat ay maaaring tamasahin ang mga perks ng INHOUSE, bagaman. Ang programang membership-only ay nangangailangan ng isang application o paanyaya. Hinihiling ng application ang mga interesado na magpakita ng ilang kapansin-pansin o kamangha-manghang mga karanasan sa restawran, pati na rin magbigay ng sponsor ng restawran.
"Ang aming layunin ay hindi ibukod ang mga masasabik na mahilig sa kainan, ngunit upang matiyak na pinagsasama-sama namin ang isang pangkat ng mga miyembro na nagbabahagi ng pagpapahalaga sa kultura ng kainan, " sabi ni Leibowitz.
Ang mga nakikisali sa INHOUSE mula sa mga manggagawa sa industriya ng restawran hanggang sa mga taong gustong kumain sa labas. Ang mga kasosyo sa restawran sa New York ay kinabibilangan ng L'Artusi, Babbo, Charlie Bird, Gramercy Tavern, King, Lilia at Upland, at mga lugar tulad ng Clipstone, Kitty Fisher's at The Quality Chop House sa London. Ang programa ay inilunsad sa mga dalawang lungsod lamang, ngunit ang koponan ay naghahanap upang mapalawak sa maraming iba pa. Ang pagiging kasapi ay nagsisimula sa $ 625, na kinabibilangan ng buong pag-access, na may mas mababang rate na nakatuon sa mga manlalakbay; ang pinakamataas na tier ay $ 1, 550 para sa walang limitasyong pag-access sa programa at lahat ng mga karanasan sa kaganapan at kaganapan.
Ang Spaghetti ay twirled sa Cafe Altro Paradiso © Daniel Krieger
Sa pangunahing punto nito, ang INHOUSE ay naghahanap upang lumikha ng isang pamayanan ng mga katulad na pag-iisip na mga kainan, ang mga taong pareho ay madamdamin tungkol sa masasarap na kultura ng kainan at nais na mapanatili ang coveted status ng mga regular.
"Gusto naming sabihin na ang lahat ay isang regular na lugar, " sabi ni Leibowitz. "Ito ay maaaring kung saan makakakuha ka ng iyong kape sa umaga o kung saan mo pinutol ang iyong buhok, ngunit tiyak na walang mas mahusay na paraan upang kumain kaysa sa isang regular."
