Ang Eyal Shani ay isa sa mga unang chef mula sa Israel na nabuo ang kakanyahan at diwa ng modernong lutuing Israel. Habang inukit niya ang isang punong lugar para sa ito sa pandaigdigang pagluluto ng mapa, ang impluwensya ni Shani ay madarama sa buong Tel Aviv.
Binuksan ni Eyal Shani ang maraming mga pakikipagsapalaran sa buong bayan, kung saan ang lahat mula sa pana-panahong gulay hanggang sa mapagpakumbabang pita ay nakataas sa katayuan ng culinary rockstar.
Ang epekto ni Eyal Shani sa eksena sa restawran ng Tel Aviv
Ang bawat isa sa mga restawran ng Eyal Shani ay may ibang menu, vibe at kapaligiran. Si Miznon ay ang restawran na gumawa ng pangalan ni Shani. Ito ay kaswal at chic at nagbabayad ng pugay sa simpleng pita ng Israel, pinalamanan ng walang katapusang malikhaing kumbinasyon ng karne at gulay.
Nag-aalok ang Shani's Miznon ng isang simpleng menu na ipinagdiriwang ang karaniwang mga pagkaing Israel © Kimberley Grant / Culture Trip
Ang North Abraxass ay isang upscale eatery kung saan ang pagpapareserba ay dapat. Dito, ang buong gulay at bahagyang charaul cauliflower ni Shani ay nagsilbi sa isang sheet ng baking paper (madalas siyang eschews plate, na naghahatid ng kanyang magagandang pagkain sa mga piraso ng karton o diretso sa talahanayan) ay kilala sa buong lungsod bilang ulam upang subukan. Ang 'lambong natutunaw sa isang malambot na bun' ay isa pang paborito kung magagamit. Kahit na ang restawran ay tungkol sa masarap na kainan (kahit na may mga simpleng sangkap), mayroong isang banayad na vibe ng club habang ang mga naghihintay ay nagbubuhos ng mga shot para sa mga bisita sa mid-meal sa tunog ng pumping music. Sa katunayan, marami sa mga restawran ng Shani ang tumapak ng isang maayos na linya sa pagitan ng restawran at club - sa Tel Aviv na nahuhumaling sa pagkain, isang club na nag-aalok ng isang buong chef ng menu ay nagmumula sa kaunting sorpresa.
Ang Romano ay isang ultra-hip restawran, bar at lounge na matatagpuan sa timog Tel Aviv, sa pagitan ng Levinsky Market at Jaffa. Sa pamamagitan ng mahusay na pag-play ng musika sa itaas, ang patuloy na pagbabago ng menu nito ay batay sa lokal, pana-panahong gulay at pagkaing-dagat.
Sa Port Said, ang iconic at perennially cool na Tel Aviv nightspot ni Shani na malapit sa Great Synagogue, isang bata at balakang na tao ang nagsasaliksik sa kanyang pagkuha sa mga klasiko ng Israel habang nakikinig sa isang hindi kapani-paniwala na koleksyon ng vinyl.
Ang Malka ay nauna sa curve ng isang kalakaran ng burgeoning ng mga halal na chef restawran sa Tel Aviv. Samantala, ang HaSalon (bukas sa Miyerkules at Huwebes lamang) ay isa sa mga pinakamahusay na lugar upang makaranas ng mga pagkaing nilikha gamit ang lokal na ani.
Si Chef Eyal Shani ay maraming mga restawran sa Tel Aviv at sa buong mundo © Didi / Alamy Stock Photo
Pinapanatili ni Shani ang kanyang sarili na busy sa pagpapatakbo ng kanyang mga kainan sa Israel, pati na rin ang kanyang patuloy na lumalagong portfolio ng mga restawran sa Paris, Vienna, New York at Melbourne. Sa bihirang okasyon na siya ay nasa off-duty, gayunpaman, at tulad ng anumang mahusay na chef, si Shani ay may sariling listahan ng mga paboritong lugar na kakainin sa kanyang bayan.
Mga paboritong lugar ng Eyal Shani na makakain
Le Moulin
Cafe, Bakery, Tindahan ng Kape, Tsaa, $ $$
Ang Le Moulin ay isang panaderya at café na nag-aalok ng isang hanay ng mga pastry. "Ito ay isang tunay at kilalang-kilala na panaderya ng Pransya na butil, kung saan makikita mo ang pinakamahusay na mga baguette na ibinibigay ng Israel, " sabi niya. Laging ipinag-uutos ni Shani ang pirma ng sandwich, isang baguette na may gouda cheese.
Karagdagang impormasyon
Buksan Sa Mga Mapa ng Google
72 Bograshov Street, Tel Aviv-Yafo, Tel Aviv District, Israel
+972775311110
Tingnan ang menu
Bisitahin ang pahina ng Facebook
Magpadala ng isang Email
Bigyan kami ng feedback
Serbisyo sa pagkain:
Hapon ng hapon
Atmosfer:
Kaswal, Nakakarelaks
Il Pastaio
Deli, Restaurant, Italyano
Sinasabi ni Shani sa Culture Trip na ang Il Pastaio ay ang unang tradisyonal na sariwang pasta shop sa Israel na pag-aari ng isang pamilyang Italyano. Ito ay isang tunay na Italian salumeria, o delicatessen, sa sentro ng Tel Aviv. "Ang tunay na lihim sa lugar na ito ay darating sa pagitan ng tanghali at 2pm upang kumain ng sariwang kamatis na fettuccine, " sabi niya.
Karagdagang impormasyon
Buksan Sa Mga Mapa ng Google
27 Shlomo Ibn Gabirol Street, Tel Aviv-Yafo, Distrito ng Tel Aviv, Israel
+97235251166
Tingnan ang menu
Bisitahin ang pahina ng Facebook
Magpadala ng isang Email
Bigyan kami ng feedback
Delicatessen
Charcuterie, Deli, Restaurant, Pranses, Israeli, $ $$
Ang Delicatessen ay minamahal ng gourmet na tindahan ng pagkain ng Tel Aviv at isang nod sa quintessential European delis. Sa malapit sa kanyang bahay, si Delicatessen ay ang go-to spot ni Shani para sa mahusay na kape at isang mahusay na croissant.
Karagdagang impormasyon
Buksan Sa Mga Mapa ng Google
79/81 Yehuda ha-Levi Street, Tel Aviv-Yafo, Distrito ng Tel Aviv, Israel
+97239681010
Tingnan ang menu
Bisitahin ang pahina ng Facebook
Magpadala ng isang Email
Bigyan kami ng feedback
Serbisyo sa pagkain:
Almusal, Tanghalian, Hapunan, Hapon
Atmosfer:
Naka-istilong
Falafel Neto
Cafe, Restaurant, Gitnang Silangan, Israeli
Ang pamilya na pag-aari ng pamilya na si Falafel Neto ay paboritong falafel shop ng chef Shani. Ang pamilya Azikri (isang ama at dalawang anak na lalaki) ay naghahanda ng falafel na sariwa upang mag-order, at inirerekomenda ni Shani ang klasikong pita na may falafel at sarsa ng lemon-bawang.
Karagdagang impormasyon
Buksan Sa Mga Mapa ng Google
20 Shlomo Ibn Gabirol Street, Tel Aviv-Yafo, Distrito ng Tel Aviv, Israel
Tingnan ang menu
Bisitahin ang pahina ng Facebook
Magpadala ng isang Email
Bigyan kami ng feedback
Hummus Hakerem
Cafe, Restaurant, Gitnang Silangan
"Ang bawat Israeli ay may paboritong hummus joint. Ang Mine ay Hummus Hakerem, na malapit sa aking restawran sa Romano, "sabi ni Shani. "Sa aking paboritong ulam, hummus na may mga fava beans, mayroong lahat na kailangan ng isang tao."
Karagdagang impormasyon
Buksan Sa Mga Mapa ng Google
2 Simtat Beit HaBad, Tel Aviv-Yafo, Distrito ng Tel Aviv, Israel
+97235278777
Tingnan ang menu
Bisitahin ang pahina ng Facebook
Magpadala ng isang Email
Bigyan kami ng feedback
