Ang 'Angelica' ay nagmula sa Latin na 'Angelicus' (angelic), at ang Greek para sa 'messenger ng Diyos.' Nakalusot sa isang tahimik na sulok ng isa sa mga prestihiyosong bagong proyekto ng Jerusalem na ito ang natitirang restawran na mag-iiwan sa iyo ng awestruck.
Kapag lumakad ka sa Angelica, isang masarap na aroma ay pinupunan ang dimly-lit, eclectically designed space. Sina Marcus Gershkowitz at Erez Mergi, mga kasosyo at chef ng ulo, ay gumagamit ng maraming cilantro upang mapahusay ang lasa ng kanilang culinary creations. Ang isang U-shaped na kahoy na bar at stools ay pumapalibot sa kusina na nakapaloob sa salamin, at ang kisame ay nakoronahan ng isang geometrically patterned mirror. Maliban dito, ang dekorasyon ay minimalistic upang maipakita ang kagandahan ng nakakain na mga gawa ng sining. Ang dalawang silid ng pribadong partido ay magagamit at ang serbisyo ay hindi magkakamali, kasama ang mga kawani sa iyong kiki at tumawag - gagawin nila ang bawat pagsisikap na pasayahin ang iyong palad o tuparin ang anumang iba pang mga kahilingan na maaaring mayroon ka.
Paggalang ng Angelica Restaurant
Ang isang basket ng pre-meal na tinapay na sinamahan ng isang seleksyon ng aioli, talong salad, olibo at salsa ay dinadala sa bawat talahanayan. Kahit na ang menu ay medyo maliit, nasa parehong Hebreo at Ingles, na kung saan ay isang napakatalino ugnay at ginagawang naa-access ang menu sa lahat ng mga patron. Ang mga gulay at mahilig sa karne o isda ay maaaring madaling pumili. Ang menu ay patuloy na na-refresh ng mga bagong pinggan, kaya hihinto sa pamamagitan ng madalas at maghanap ng mga bagong bagay na mahal - ngunit kung mayroong isang kahilingan para sa isang ulam na hindi na lilitaw sa menu, susuriin ng kawani upang makita kung mayroon silang mga sangkap at maligaya gawin mo ito.
Paggalang ng Angelica Restaurant
Nang bumisita ang TCT kay Angelica, binigyan kami ng ilang pinggan upang subukan. Ang kanilang natatanging ulam na Quinoa, na pinaglingkuran ng isang sarsa na garnished na may iba't ibang mga masarap na gulay, cilantro, arugula, endive, cranberry at nuts, ay makulay pati na rin ang bibig. Kasabay nito, binigyan kami ng isang maliit na plato ng sashimi sa isang kama ng kohlrabi, shallots, beetroot, relish at (syempre) cilantro, na kasing ganda ng masarap. Ang fillet ng mga isda sa miso ay ang aming susunod na sorpresa - ay naligo sa mga kabute, damong-dagat ng Wakame, spinach, luya, at tanglad. Ang lasa ay naka-bold pa maselan, at ang ulam ay lubusang kasiya-siya.
Paggalang ng Angelica Restaurant
Ang aming huling dalawang pinggan ay dapat na magkaroon. Ang una ay isang makalangit, pitong oras na inihurnong kordero, na pinalamutian ng stock ng maple at lambing at pinaglingkuran kasama ang crispy salad at mga sariwang halamang gamot. Sinubukan din namin ang sauteed beef fillet, na kung saan ay 'maganda upang makita' at natikman kahit na mas mahusay! Ang fillet ay nakasalalay sa artichoke, inihaw na kamatis at bawang, at berdeng beans. Ang huling dalawang pinggan na talagang siguradong ipinakita ang natatanging arte at kasanayan sa pagluluto ni Marcus.
Paggalang ng Angelica Restaurant
Ang listahan ng alak ay kamangha-manghang, at tiyak na isang kasiyahan para sa connoisseur ng alak. Kasabay ng aming pagkain, pinili ng TCT ang Matar na pula, isang klasikong, masarap na pagpipilian. Natapos din namin ang aming pagkain kasama ang magagandang dessert ni Angelica. Kami ay pinaglingkuran ng dalawa sa tatlong magagamit - ang isa ay isang simboryo ng tsokolate at ang isa ay isang strawberry creme at cracker na nilikha, at pareho ang masarap. Lahat sa lahat, si Angelica ang lugar na naroroon sa Jerusalem!
Paggalang ng Angelica Restaurant
4 George Washington Street, Jerusalem 02 623 0056
