Ang Sweden ay hindi marami sa isang tradisyon ng paggawa ng alak ngunit maaaring magbago sa isang bagong rehiyon ng alak na umuusbong sa Skåne, sa timog Sweden.
Ang pagbabago sa klima ay humantong sa mas banayad na taglamig at mas mainit na tag-init sa hilaga ng Europa at habang maaaring magkaroon ng mga skier na nagbuhos ng kaunting luha, para sa mga tagagawa ng Suweko ay naging isang boon, lalo na sa timog kung saan ang lupa ay mayabong, at nagkaroon ng isang tahimik ang paggawa ng rebolusyon sa alak ay nagpapatuloy ng higit sa isang dekada.
Mga ubas sa puno ng ubas sa Skåne, timog Sweden © Sigfrid Lundberg / Flickr
Tinatantiya ng mga winemaker sa Skåne na mayroon silang hindi bababa sa isang labis na buwan ng lumalagong panahon sa mga araw na ito, sa pag-aani ng mga growers ng lima o anim na linggo na mas maaga kaysa sa mayroon silang 15 taon na ang nakakaraan. At sa kabila ng ilang mga malamig na snaps na naglalagay ng peligro, ang mga growers ng ubas ng rehiyon ay nakatuon, sa kabila ng katotohanan na ang mga Suweko mismo ay nakakagising lamang sa katotohanan na may ilang mga masarap na tip na magagamit mula sa kanilang sariling bakuran.
Higit sa isang dosenang mga wines na Suweko ay dinadala sa monopolyong alkohol na na-run ng estado na Systembolaget at ang bilang na iyon ay lumalaki, pati na ang mga paglilibot sa ubasan at mga negosyo na binuo sa paligid ng paggawa ng alak.
Hällåkra Vinyard © Sigfrid Lundberg / Flickr
Ang natatangi sa Suweko ng alak ay ang mataas na kaasiman, at marami pa rin ang naghahanap para sa perpektong ubas na umaangkop sa isang klima kung saan maiksi ang lumalagong panahon, sa gayon ang paggawa ng prutas na may mataas na kaasiman. Sinasabi ng mga growers ng Suweko na ito ay isang pakinabang at labis na pag-iimbot ng kanilang mga timog sa Europa sa timog, kahit na ang ilang mga kritiko ay nananatiling may pag-aalinlangan.
Ang malinaw ay habang ang mga tagatanim ng Suweko ay kailangan pa ring harapin ang isang hindi nahuhulaan na klima na maaaring ihagis sa huli na niyebe, kalagitnaan ng tag-init na taglamig, at mga maagang taglamig, na nagbabago at ang mas mainit na ito ay makakakuha ng mas malamang na makikita natin ang isang Suweko ang alak ay maaaring makipagkumpetensya sa pinakamahusay sa kanila - at ang lamig na iyon ay maaaring magamit upang mapakinabangan, dahil gumagawa ito ng isang natatanging lasa na hindi matatagpuan sa iba pa sa mundo.
