Ang init, ang booze, ang mga in-law; ang pagluluto sa Pasko ay maaaring maging nakakalito. Narito ang pinakakaraniwang pagkakamali na ginagawa ng mga tao. Sundin ang mga tip na ito, at tandaan, ito ay isang inihaw na hapunan na may ilang mga extra.
1 Pagpili ng maling pabo Mayroong maraming karne sa isang pabo, at karamihan sa mga tao ay nag-uutos ng isang ganoong napakalaking, na nagreresulta sa walang katapusang mga sandwich, curries at pie para sa susunod na linggo. Ito ay sapat na upang maalis ka sa pabo hanggang sa susunod na taon. Siguraduhing makuha ang tamang sukat.
2 Pagpili ng maling laki ng pabo Ang isang patakaran ng hinlalaki ay payagan ang 1lb / 500g ng on-the-bone turkey bawat panauhin. Ang iba pang mga mungkahi ng bahagi sa bawat tao ay ang mga sumusunod: - Mga inihaw na patatas 200-250g / 1 / 2lb, gulay 75g / 2.6oz bawat uri, pinupuno ang 2-3 bola bawat tao, 'baboy sa mga kumot' 2-3 bawat tao.
3 Hindi tama ang pagluluto ng pabo Karamihan sa mga modernong turk ng supermarket ay na-bred upang maging sandalan, na maaaring magresulta sa texture ng dry, over-lutong, tulad ng koton. Pumili ng isang tradisyonal, mabagal na lumalagong lahi tulad ng Bronze o Norfolk na itim. Ang mga ito ay may isang mahusay na halaga ng natural na taba sa ilalim ng balat upang mapanatili ang makatas na karne. Karamihan sa mga tao ay nagluluto ng pabo sa likuran nito, suso pataas, nangangahulugang ang taba na nandiyan ay dumadaloy mula sa ilalim ng ibon sa halip na manatili sa karne. Simulan ang pagluluto sa iyong dibdib ng pabo, at i-flip ito sa kalahating paraan sa pamamagitan ng pagluluto. Nanghihina iyon, palagiin itong regular.
4 Over-palaman ng ibon Mga araw na ito, walang kaunting punto sa pagpupuno ng lukab ng isang pabo. Ang ganitong isang masa ng mga sangkap ay maaaring mapabagal ang proseso ng pagluluto, at kung ano pa, hindi talaga ito nag-aambag ng anumang lasa. Mas mahusay na lutuin nang hiwalay ang iyong palaman, habang ang ibon ay nagpapahinga.
5 Hindi pinapayagan ang pahinga ng karne ng sapat na haba ng Turkey, manok, at karamihan sa mga pagbawas ng baka o iba pang karne ay maaaring maligayang umupo sa isang lugar na mainit hanggang sa 45 minuto. Ang nagpapahinga ng karne ay nagpapahintulot sa mga tisyu ng kalamnan na makapagpahinga, na ginagawang mas madali ang pag-ukit. Pinapayagan ka ng mga sinusunog na karne na pinahahalagahan mo ang texture at lasa na mas mahusay, kumpara sa karne na sariwa sa oven. Maaari mong palaging magpainit muli ng pag-back up pagkatapos ng larawang inukit, at tiyakin na ang iyong gravy ay piping masyadong mainit.
6 Pagbili ng korona ng pabo Isang kabuuang pag-aaksaya ng pera, hindi talaga mabebenta ng mga prodyuser ang leg meat sa isang mataas na presyo, kaya't nasayang ang karamihan. Dahil dito sisingilin ka ng higit pa para sa isang korona kaysa sa isang buong ibon upang mabawi ang mga gastos.
7 Over-pagluluto ng mga sprout Ang bawat tao ay kinasusuklaman ang mga sprout dahil madalas silang overcooked. Sa halip, pilitin ang mga ito ng pino at pukawin ang pritong may kaunting tubig at mantikilya. Ang pagdaragdag ng pinausukang pancetta o bacon ay ginagawang mas mahusay.
