Ang Republic Bar & Grill ay ang pinakamagandang specialty bar ng Accra na matatagpuan sa distrito ng entertainment ng Osu. Hindi lamang ipinagmamalaki nito ang isang mahusay na lokasyon, at ang kahanga-hangang DJ at live na mga sesyon ng musika, tahanan din ito ng ilang mga hindi kapani-paniwala na mga cocktail. Narito ang lahat ng kailangan mong malaman.
Kahit na maaaring ito ay angkop na lugar - ang inuming counter parlor ay tumatanggap ng hindi hihigit sa 50 katao sa isang oras - ang bar na ito ay may mainit na kapaligiran na may takip ng larawan ng art at ang kasarinlan sa pagdidiyetang panahon-inspirasyon na disenyo. Ang puwang ay muling nagribrate upang umangkop sa nababaluktot na istilo ng gabi ng Accra, kung saan ang kalahati ng mababang kalye ng trapiko ay pinutol at ang mga booze drums ay naging mataas na mga talahanayan, at ang mga beer crates ay nagiging piano ng mga ito.
Ang Magician sa isang Musician ay nag-pop up sa The Republic Bar & Grill © Kofi Owusu-Ansah
Sina Ryan at Kofi, mga kapatid na mula sa linya ng pamilya ng Owusu-Ansah, curate ang mga panlasa, tunog, kulay at sandali ng The Republic Bar & Grill sa buong taon. Ginugol nila ang kanilang mga gabi sa gitna ng mga kliyente na masigasig na nagpapaliwanag sa mga customer kung paano nagsasama-sama ang paggamit ng bar ng mga pampalasa at damo upang gumawa ng pinakamahusay na mga cocktail ng Ghana. Dito, hindi mo maiiba ang expat mula sa isang lokal, o isang tanyag na tao mula sa isang tagahanga.
Sa mga oras ng tugatog, ang animated na sahig ng sayaw ay maaaring makakita ng isang bagay na papalapit sa isang eksena ng Michael Jackson Thriller-esque, habang sa Miyerkules, ang live na music band ng gabi sa intimate stage ay bumubuo ng kaleyograpiyang usapan ng bayan. Narito kung saan ang mga libreng expression roams, at ang mga malikhaing panig ay pinakawalan - kung nais mong marinig kung ano ang nangyayari sa musika ng Ghana, ito ang lugar.
Ang kinakailangan para sa mga bisita na pumupunta sa Accra, gayunpaman, ay ang nakakagulat na mga cocktail. Hinahalo upang matugunan ang maginhawang kapaligiran ng Africa at pakasalan ang mga tainga sa mga taimtim na himig, inaalok nila ang mga bisita ng pagkakataon na halimbawa ng ilan sa mga tradisyonal na sangkap ng Ghana sa form ng inumin.
Kokroko cocktail sa The Republic Bar & Grill, Accra © Kofi Owusu-Ansah
Kabilang sa mga masarap na alok ay ang Kokroko cocktail, beersap (draft beer na may bisap syrup) at luya shot. Ang mga caipirinhas dito ay ginawa mula sa tradisyonal na mga espiritu ng palma na tinatawag na akpeteshie, lokal na palayaw na 'Kill Me Quick'. Sa mga tradisyunal na sangkap, buong pagmamalaki na sinabi ni Kofi na "Kung titingnan mo ang aming mga espiritu, hindi ka makakahanap ng isang solong pag-import. Ang batayan para sa lahat ng aming mga cocktail (narito) ay lokal na gawa sa tubo spirt - akpeteshie."
Kung nasa merkado ka para sa ilang masarap na pinggan, tingnan ang menu ng pagkain. Sa pamamagitan ng makapal na yam chips, domedo o pinirito na baboy, malalim na pritong cassava chips at berdeng shito sauce, mayroon din itong espesyal na agahan sa Moroccan sa Sabado ng umaga, habang ang organikong sabong 'Fire Go Burn You' na gulay ay sapat na maanghang upang mabalanse ang mga pinalamig na inumin.
