Dadalhin ng Asuncion ang manlalakbay na gourmand sa isang di malilimutang paglilibot ng masarap na kainan, katutubong lutuing Paraguayan at nakasisilaw na pampalasa. Habang ang karne ng barbecued, na kilala sa Espanyol bilang asado, ay tiyak na isang paborito sa pambansang menu, ang mga sariwang kinatas na juice, malutong gulay at makatas na karne ay nakasalalay din sa kasiyahan. Narito ang 10 sa pinakamahusay na mga restawran sa kultura sa kapital ng Paraguayan.
Paglubog ng araw sa ilog ng Paraguay | © Arcadiuš / Flickr
Talleyrand
Bar, Bistro, restawran, Pranses, European, Mediterranean, Vegetarian, $$ $$
Ang Pork Tenderloin ay Isa sa mga tulad na ulam sa Menu | © simmsrestaurants / Flickr
Talleyrand
Itinatag noong 1976, ang Talleyrand ay ang unang arkitektura sa Asunción na partikular na itinayo upang maglaan ng isang restawran. Ang pagdaragdag ng mga pribadong silid-pahingahan sa lugar ay isa ring walang uliran na ideya sa oras na iyon, na nagbabalangkas sa makabagong karakter ni Talleyrand. Para sa mga pamilyar sa kasaysayan ng Pransya, ang pangalan ng restawran ay maaaring tumunog ng isang kampanilya dahil ang pagtatatag ay pinangalanan matapos si Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, isang diplomat na Pranses na gumanap ng isang pangunahing papel sa panahon ng Rebolusyong Pranses. Pangunahin ang nag-aalok ng lutuing Pranses bistro, ang restawran ay naghahain din ng mga pinggan sa Mediterranean at makatas na karne, tulad ng baboy na tenderloin na may apple chutney, honey at luya, o ang Café Paris na mga torneo na inihanda ng mga almendras at 14 na halamang gamot. Gamit ang dekorasyong istilo ng kolonyal, mababang mga beam at upuan ng tapestry, si Talleyrand ay isang piraso ng makasaysayang pamana na pinaglingkuran ng isang modernong Pranses na twist.
Talleyrand, Mcal Estigarribia 932, Asunción, Paraguay, +595 21 441 163
Ang Pork Tenderloin ay Isa sa mga tulad na ulam sa Menu | © simmsrestaurants / Flickr
Karagdagang impormasyon
Mcal. Estigarribia, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521441163
Mburicao Restaurante
Matatagpuan sa isang kaaya-ayang kapitbahayan, ang Mburicao Restaurante ay nasisiyahan sa mga customer nito mula noong 1995. Ito ay isang lugar kung saan nakakatugon ang mga lutuing Pranses at Italyano na mga flavors, amoy at texture ng Mburicao. Ang mga makabagong pinggan tulad ng manok na may lemonade risotto o lamb payagua ay naglalabas ng mga nuances ng South American na sangkap sa sopistikadong pag-aayos. Sa mainit at komportable na kapaligiran ng mahangin na silid-kainan, ang mga kahoy at malambot na kulay ng Mediterranean ay nangingibabaw. Habang ang pagkain at kapaligiran ay tiyak na nag-aanyaya, ang Mburicao ay nakakakuha ng labis na mga puntos para sa pagkolekta ng mga kuwadro na gawa ni Koki Ruiz, na pinalamutian ang mga dingding na may mga splashes ng kulay, enerhiya at emosyon.
Mburicao Restaurante, Prof. Antonio Riobó 737, Asunción, Paraguay, +595 21 660 048
El Dorado
Orihinal na matatagpuan sa isang lumang kolonyal na bahay, ang El Dorado resto kamakailan ay lumipat malapit sa pamimili ng Paeso Carmelitas. Sa pamamagitan ng isang bilang ng mga pagsusuri sa makintab na magasin, ang restawran na ito ay nakakuha ng papuri para sa pandaigdigang menu ng pagsasanib at masaganang alak ng banga. Ang mga mungkahi ng chef, kasama ang pheasant na may port sauce o isda na surubi na nagsilbi kay Roquefort, ay lilitaw sa matalino at sopistikadong mga komposisyon, na nakakagulat at natutuwa ang palad. Gamit ang kontemporaryong palamuti, modernong sining sa mga dingding, at kapana-panabik na kapaligiran, ang El Dorado ay isa sa mga pinaka-eleganteng at raved tungkol sa mga lugar ng kainan sa Asuncion.
El Dorado, Senador Long 642, casi Doctor Eusebio Lillo sa Villa Morra, + 595 21 665 165
Restaurante Bar San Roque
Binuksan noong 1900 sa gitna ng Asunción, ang Restaurante Bar San Roque ay ang pinakalumang restawran sa bansa, at sikat sa kalidad ng pagkain, mahusay na serbisyo at makatwirang presyo. Ang mahabang kahoy na panel na counter bar at mga berdeng dingding ng oliba ay lumikha ng isang maginhawang ambiance upang tumugma sa reputasyon ng restawran bilang isang maligayang pagdating, lugar ng pamilya na kumakain. Napaka tanyag sa mga lokal at turista, ang menu ng Restaurante Bar San Roque ay nagtatampok ng mga tradisyonal na pinggan batay sa karne, tulad ng puchero (pinakuluang karne), sa mapagbigay na bahagi. Bilang karagdagan, ang piniritong ugat ng yucca, isang karaniwang Paraguayan gulay, ay malamang na ihain sa anumang napiling ulam sa isang anyo o iba pa. Medyo nakakagulat na ang mga nagmamay-ari ng restawran ay nagtataglay ng malaking pagmamalaki sa kanilang koleksyon ng mga Oktoberfest steins, na napupunta nang maayos sa kamangha-manghang pagpili ng mga beer ng Aleman.
Restaurante Bar San Roque Restaurante, Eligio Ayala 792, Asunción, Paraguay, +595 21 446 015
Ang Bar San Roque ay May Kahanga-hangang Pagpili ng mga German Beers | © Ich / WikiCommons
Taberna Española
Ang Taberna Española (Spanish Tavern) ay unang nagbukas ng mga pintuan nito noong 1985, at nakakakuha ng mga bisita at katanyagan mula pa noon. Talagang si Paella ay ang specialty ng bahay, na may walong klase na inaalok at isang taunang higanteng kaganapan ng paella na nagpapakain sa 800 katao sa panahon ng isang telethon charity project. Ang tampok na katangian ng Taberna ay tinatanggap ang mga bisita na may mga walang laman na bote at mga gumagalaw na pang-dagat na nakalulugod mula sa kisame, habang ang mga dingding ay natatakpan ng mga kawikaan mula sa buong mundo at mga panipi ng mga sikat na tao, mula sa Benjamin Franklin hanggang Molière. Ang magiliw, mainit na pakiramdam ay ginagawang pangunahing lugar ng lutuing lutuin ng Espanya ang Taberna sa kapital ng Paraguayan.
Taberna Española, Ayolas 631, Asunción, Paraguay, +595 21 443 798
Giant Paella Kaganapan sa Taberna Espanola | © Senlay / Pixabay
Tierra Colorada
Bar, restawran, Timog Amerikano, Kontemporaryo, $ $$
Tierra Colorada
Inilunsad ni Chef Rodolfo Angenscheidt ang restawran ng Tierra Colorada noong 2010 na may layuning alay sa kanyang mga customer ang isang natatanging karanasan sa gastronomic na kasama ng mga pinakamahusay na produkto mula sa buong Paraguay. Nag-aalok ang restawran ng isang sariwa, modernong lutuin, isang timpla ng impluwensya sa Europa at Timog Amerika, na may paminta ng mga katutubong sangkap tulad ng mouthwatering cassava. Alinsunod sa misyon ng restawran, nag-iiba ang menu ayon sa mga panahon, nag-aalok ng mga produktong magagamit sa merkado ng mga magsasaka. Sa pamamagitan ng malalaking bintana, malungkot na halaman at kahoy na kasangkapan, ang mapayapang ambiance ni Tierra Colorada ay nagtatakda ng perpektong backdrop sa isang mainit na gabi ng Paraguayan.
Tierra Colorada, Av. Santísima Trinidad 784, Asunción, Paraguay, +595 21 663 335
Karagdagang impormasyon
Avenida Santísima Trinidad, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521663335
El Café Literario
Ang El Café Literario (Literary Café), na matatagpuan sa sentro ng kasaysayan ng Asunción, ay nagsisilbing lugar ng pagpupulong para sa mga mahilig sa panitikan na nais talakayin o magbasa ng isang magandang libro habang tinatamasa ang inumin o meryenda. Ang maginhawang café ay pinuri lalo na para sa masarap, sariwang kinatas na mga fruit juice at pastry. Sa pamamagitan ng isang kalmado at quirky na kapaligiran, rustic furniture at luma na mga poster ng pelikula, ang El Café Literario ay nagbibigay ng maligayang kanlungan mula sa pagmamadali at kalungkutan ng mga kalye ng Asuncion. Ang mga pader ay may linya na may mga libro sa pamamagitan ng isang malawak na hanay ng Paraguayan at banyagang may-akda, na ang mga publikasyon ay magagamit upang mabasa sa lugar. Bukod dito, ang masuwerteng mga bisita ay maaaring makakuha ng pagkakataon na makita ang isang eksibisyon sa itaas na palabas habang ang mga lokal na artista ay nagpapakita ng kanilang trabaho sa café.
El Café Literario, Mariscal Estigarribia 456, Asunción, Paraguay, +595 21 491 640
El Bolsi
Restaurant, European, Mediterranean, $ $$
Focaccia sa Menu sa Bolsi | © Parkerman & Christie / WikiCommons
El Bolsi
Na matatagpuan sa gitnang Asunción, ang restawran ng El Bolsi ay itinatag noong 1960 sa isang huling bahagi ng ika-19 siglo na bahay na inuri bilang isang makasaysayang site. Itinampok sa iba't ibang mga magasin, walang tigil na ranggo ang Bolsi sa nangungunang sampung restawran sa Asunción sa kabila ng pangunahing, kahit hubad na hitsura at simpleng pamasahe. Ang pagiging espesyal ng bahay ay dapat na isda ng surubi na may perehil at gatas ng niyog, na ihain sa isang ceramic dish. Ang isang mapagkakatiwalaang murang pagkain sa lungsod, ang El Bolsi ay nakakita ng henerasyon pagkatapos ng henerasyon ng mga tapat na customer na pumapasok at, ayon sa tanyag na opinyon, ay palaging nagbigay ng masarap na pagkain sa mga customer nito.
El Bolsi, Estrella 399, Asunción, Paraguay, +595 21 491 841
Focaccia sa Menu sa Bolsi | © Parkerman & Christie / WikiCommons | © Parkerman & Christie / WikiCommons
Karagdagang impormasyon
399 Estrella, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521491841
Luna Vinera Bistro & Bar
Ang Luna Vinera ay matatagpuan sa isang luma, bahay na pinalamutian ng kahoy, at nag-aalok ng parehong tradisyonal na Paraguayan at pang-internasyonal na pamasahe. Ang Luna Vinera ay sikat sa orihinal na menu nito, na ipinagmamalaki ang mga makabagong gatas ng niyog at mga luya na batay sa pinggan, pati na rin ang mga specialty ng rehiyon tulad ng ceviche, isang marinade ng seafood na tanyag sa Timog Amerika. Ang mga ilaw, jazz at mga kulay ay nagbibigay sa lugar na ito ng isang nalagay na pakiramdam na may isang matalik, romantikong twist. Sa balmy moonlit night, tatangkilikin ng mga bisita ang kanilang pagkain sa panloob na looban, kung saan masagana ang maluhong mga halaman at kandila.
Luna Vinera Bistro & Bar, Av. Ygatimi 250, Asunción, Paraguay, +595 21 491 604
Naglingkod si Ceviche sa Luna Vinera | © HugoMon / WikiCommons
Ciervo Blanco
Restaurant, Timog Amerikano, $$ $$
