Kung saan Kumain Ang Pinakamahusay na Mussels Sa Belgium

Moules frites - isang special seafood specialty ng Belgians inaabangan ang panahon sa buong taon. Sa kanilang pinakamaganda kapag nakakuha ng sariwang mula sa North Sea, ang yummy shellfish na ito ay niluto upang maging perpekto sa baybayin ng maliit na bansa, kahit na ang ilang mga malalaking tanso ng lungsod ay tiyak na may hawak ng kanilang sarili.

Kombuis - Ostend

Naglalakad ng isang medyo kuripot na vibe na may isang tiyak na uri ng turista na tumatakbo para sa mga burol, ang Kombuis ay madalas na lumakad nang walang isang pangalawang sulyap sa pamamagitan ng hindi sinasabing mga bisita ng Ostend. Gayon pa man, hahanapin ito ng mga lokal at mga nasa kaalaman sa paghahanap ng iconic hole sa dingding na naghahain ng mga maalamat na mussel sa loob ng higit sa 40 taon. Sa kawalang-kasiyahan, na may mga hilera ng mga talahanayan ng kayumanggi na natatakpan ng mga puting papel na mga tablecloth at dingding na nakabihis sa mga pinturang kitschy, ang mga mahilig sa mussel ay nagmula sa malayo para sa mga moules nito sa la Belge at moules marinière. Ang Friture Kombuis ay isang tipan kung bakit hindi ka dapat maghusga ng isang libro sa pamamagitan ng takip nito - baka mapalampas mo ang pinakamagandang mussel sa buong lupain.

Kombuis, Van Iseghemlaan 24, 8400 Ostend, Belgium, +32 59 80 19 49

#ostende #kombuis

Isang larawan na nai-post ni olivierbold (@olivierbold) noong Peb 14, 2015 sa 12:01 pm PST

De Mosselbeurs - Ostend

Ang mga panatiko ng mussel na pakiramdam tulad ng pagtikim ng naka-istilong napakasarap na pagkain na inihanda sa higit pang mga kakaibang paraan ay siguradong makakakuha ng halaga ng kanilang pera sa De Mosselbeurs (o 'patas na mussels'). Naglalakad sa pagtatatag na pinalamutian ng isang itim at puting checkered na sahig at naka-frame na mga lumang larawan na pinarangalan ang mga kalalakihan ng dagat, nakakagulat na makahanap ng mga untraditional pinggan tulad ng oriental-style o Thai-style mussels at kahit na isang variant na may keso ng kambing, mansanas at pulot. Ang higit sa 15 iba't ibang mga paghahanda sa menu, siyempre, ay kasama pa rin ang mga 'kalikasan' at 'puting alak' na mga klasiko para sa mga pakiramdam na hindi gaanong malakas.

De Mosselbeurs, Dwarsstraat 10, 8400 Ostend, Belgium, + 32 59 80 73 10

Ang De Mosselbeurs ay isang kasiyahan sa mga labis na pananabik na mga bagong kombinasyon ng lasa | © De Mosselbeurs

Jan Van Eyck - Bruges

Pinangalanang matapos ang kilalang pintor ng Renaissance at ang kaakit-akit na parisukat na Bruges na nakaupo dito, si Jan Van Eyck ay isang matalik na pagtatatag na may isang malaking reputasyon. Ang huli ay may kaugnayan sa kalidad ng mga mussel nito, na masarap na daliri ng daliri at inihahain lamang sa aktwal na panahon ng mussel. Ang swerte ay, kung gayon, ito ay karaniwang bumagsak sa gitna ng tag-araw kapag ipinagmamalaki ni Jan Van Eyck ang isang kaaya-ayang terasa sa isa sa pinakamamahal at makasaysayang mga parisukat ng lungsod sa medya.

Jan Van Eyck, Jan Van Eyckplein 12, 8000 Bruges, Belgium, +32 50 67 74 17

Ang pagkakaroon ng isang mahusay na tanghalian sa Brugge #cargandopilas #complou

Isang litrato na nai-post ni Laura Cabezas Peñalva (@laura_caps) noong Enero 30, 2016 at 5:19 am PST

Oesterput - Blankenberge

Hindi ito makakakuha ng mas magaling kapag ang iyong hapunan ay ginagawa mula sa karagatan hanggang sa iyong plato sa isang oras ng talaan ng 12 oras. Tahanan sa lahat ng mga nakabahaging crustaceans ng North Sea ay dapat mag-alok, ang Oesterput (literal na 'ang oyster pit') ay isang pananda ng seafood sa baybayin ng Belgian. Kapag ang isang bodega para sa mga mussel at mga talaba, ang pagtatatag ng pamilya ay nagpakilala lamang sa ikalimang henerasyon na ito at lumalakas pa rin pagkatapos ng higit sa 130 taon. Ang mga panauhin ay makakain hanggang sa kumain sa kanilang mga malalaking talahanayan na may pamilya, at ang mga may-ari at pamilya ng pamilya na si Piet Devriendt ay nagpapakilala pa rin ng mga lobster burger sa mga kapistahan tulad ng WECANDANCE at Tomorrowland.

Oesterput, Wenduinse Steenweg 16, 8370 Blankenberge, Belgium, +32 50 41 10 35

Sa De Oesterput ang mga mussel ay praktikal na tumalon sa tubig ng dagat at papunta sa iyong plato | © De Oesterput

De Bomma - Antwerp

Isang malaking paggalang sa kusina ng Flemish ng yesteryear - iyan ang De Bomma (ang 'Grannie') sa Suikerrui sa makasaysayang puso ng Antwerp. Dekorasyunan ng mga toneladang naka-frame na larawan ng mga aktwal na lola - malugod mong malugod na dalhin ang iyong sarili - ang abot-kayang eatery ay nagdadalubhasa sa mga klasikong pinggan tulad ng carbonnade flamande, vol-au-vent, at, siyempre, mga moules frites. Ang mga mussel dito ay simple ngunit masarap, inihanda ang klasikong paraan sa puting alak, cream o bawang at pinaglingkuran ng mga naghihintay sa mga lola na apron para sa isang sobrang pag-ugnay sa bahay.

De Bomma, Suikerrui 16, 2000 Antwerpen, Belgium, +32 3 227 49 26

Ang mga grannies ng Belgium ay nagbabantay sa iyo habang nasiyahan ka sa kanilang masarap na resipe ng mga mussel sa De Bomma | © De Bomma