Mula sa isang panlabas na pananaw, ang Finns ay tila may ilang mga kakaibang gawi sa pagkain. Ang mga ito ay isa sa mga pinakamalaking consumer ng mundo ng rye bread, masaya silang kumakain ng sorbetes sa mga temperatura sa ibaba ng pagyeyelo, at nasisiyahan sila sa reindeer meat sa kanilang pizza. Ngunit ang isa sa mga pinaka nakakagambalang bagay tungkol sa Finnish na pagkain ay ang kanilang pagpili ng mga matatamis, lalo na ang maalat na inuming may alkohol. Narito kung bakit mahal nila ito
Ano ang maalat na alak?
Ang salted liquorice, o salmiakki, ay popular sa buong mga bansa sa Nordic, Netherlands, at Alemanya, ngunit pinakapopular sa Finland. Makikita ito sa halos lahat ng iba't ibang mga bag ng Matamis na ibinebenta sa Finland at isang sangkap sa tsokolate, sorbetes, at alak sa iba pang mga bagay. Ang mga finn na naninirahan sa ibang bansa ay madalas na hihilingin sa mga kamag-anak na magpadala sa kanila ng mga bag ng salmiakki na hindi nila mahanap sa ibang bansa.
Alak na Salmiakki | © MmePassepartout / Flickr
Sa karamihan ng iba pang mga bansa, ang isang humuhumaling sa wika na matamis-at-maalat na halo ay magiging tanyag lamang sa mga may sapat na gulang, tulad ng kamakailang kalakaran ng maalat na karamelo. Ngunit sa Finland, ang salmiakki ay nasisiyahan ng mga tao sa lahat ng edad at isang paboritong pagtatrato sa katapusan ng linggo sa mga bata. Ito ay isang mataas na nakuha na lasa at karamihan sa mga expats o mga bisita sa Finland ay hindi maaaring tumayo! Marami pa ang nabigo sa kung gaano kahirap makahanap ng mga bag ng Matamis sa Finland na hindi naglalaman ng salmiakki.
Salmiakki sweets | © eppujensen / Flickr
Saan nanggaling?
Ito ay pinaniniwalaan na ang maalat na alak ay nagmula sa mga tindahan ng gamot. Ang Ammonia chloride, ang sangkap na nagbibigay ng salmiakki na lasa nito, ay orihinal na ginamit sa gamot sa ubo, at inaasahang pinagsama ito ng alak upang hikayatin ang mga bata na kumuha ng kanilang gamot. Noong 1930s, naangkop ito sa regular na kendi na ibinebenta sa buong Nordics, at nananatiling popular ito hanggang sa araw na ito.
Bakit mahal ni Finns ang salmiakki?
Walang tunay na sagot kung bakit ang kakaibang kumbinasyon ng lasa ay napakapopular sa Finland, o kung bakit praktikal na bahagi ito ng pambansang pagkakakilanlan ng Finland. Kung tatanungin mo ang isang Finn kung bakit gustung-gusto nila ito, marahil ay sasabihin nila na gusto nila ang panlasa at na kinain nila ito mula pagkabata. Ito ay simpleng pagkain na karaniwan at natatangi sa Finland, tulad ng pulang bean paste sa Japan o saltwater taffy sa USA.
