Bakit ang Para Sa Kambodya ay Paraiso ng Seafood Lover

Ang Crab at Kampot Pepper ay isang ulam na iginagalang sa buong Cambodia, kasama ang mga lokal na dumadaloy sa resort ng baybayin ng Kep sa panahon ng mga pangunahing pista opisyal at katapusan ng linggo upang pista sa masarap na ulam. Tinitingnan namin kung bakit dapat isama ng mga mahilig sa seafood ang isang paglalakbay sa Kep sa kanilang pakikipagsapalaran sa Cambodian.

Mayroong isang bagay na hindi kapani-paniwala na nangyayari sa bayan ng baybayin ng Kep na nakabitin ang mga bisita. Huwag matakot, dahil hindi namin nangangahulugang ang uri ng kriminal na kakaiba. Ibig sabihin namin ay hindi kapani-paniwala sa kamalayan na ito ay tahanan sa ilan sa mga pinakamahusay at pinakasikat na pagkaing dagat ng Cambodia.

Ang pinirito na crab ay karaniwan sa Kep © Sophie Lenoir / Shutterstock

Home sa sikat na Crab Market, stacks at stacks ng crab at seaks shacks at isang hindi kapani-paniwalang koleksyon ng mga restawran na nag-specialize sa lahat ng nilalang sa karagatan, ang Kep ang lugar kung mayroon kang isang labis na pananabik para sa mga isda at crustacean.

Ang Crab Market ay nagkakahalaga ng isang pagbisita, lalo na sa maagang umaga kung ang mga lokal ay magtungo sa lugar na nakagagalit upang mai-secure ang pinakapanghusay at pinakamagandang deal sa araw. Dito, maaari mong mapanood ang mga crab catcher na lumusot sa tubig upang suriin ang mga kahoy na mga basag na crab na umaagos sa dagat.

Ang kanilang paghatak ay pagkatapos ay ihagis sa mga balde upang masuri at timbangin bago maipapalo sa mga stallholders ng merkado at ibenta sa mga pagsuntok, o ipinadala sa mga restawran at tindahan sa buong Cambodia.

Sinusuri ng mga mangingisda ang kanilang mga basket crab © Potchaneerat Boonyassa / Shutterstock.com

Sa kabila ng Crab at Kampot Pepper - ang tanyag na paminta na ginawa sa kalapit na Kampot - pagiging isa sa mga pinarangal na pinggan ng Cambodia, ang merkado ay hindi lahat tungkol sa alimango, na may mga kuwartong nagbebenta ng iba pang mga catches ng araw sa anyo ng iba't ibang mga flapping isda, prawns at iba pang pagkaing-dagat.

Pati na rin ang pagbebenta ng mga sariwang pagkain, ang mga kuwadra ay nakakapagbigay ng maraming handa na mga meryenda, lalo na ang barbecued na pusit sa mga skewer at iba pang mga inihaw na isda na lip-smackingly mabuti.

Kung pinapagpantasyahan mo ang pag-sampol ng mga kasiyahan sa isang bahagyang mas pino na kapaligiran, kung gayon ang isang hilera ng mga kahoy na shacks ay nakaupo sa tabi ng merkado, na may kalidad at presyo. Ang mga eateries na ito ay nagpakadalubhasa sa pirma na gumalaw na crab na may crot ng Kampot, pati na rin ang iba pang mga nakalulugod na pagpipilian na may temang seafood, kabilang ang mga pulang snapper, calamari, prawns at tuna.

Ang mga crab shacks sa tabi ng merkado © Chris Howey / Shutterstock.com

Ang ilan sa mga spot na ito ay mahusay para sa paglubog ng araw bago ang hapunan - lahat sila ay may mga nakamamanghang tanawin ng dagat - o mga inuming post-hapunan, na may isang maliit na pananatiling bukas. Tandaan lamang, ang Kep ay tahimik at nakakuha ng isang biyahe sa bahay sa anyo ng isang tuk tuk o moto ay maaaring maging nakakalito pagkatapos ng oras kaya mag-book nang maaga.

Ang Kimly Restaurant ay nagtayo ng isang reputasyon sa buong bansa para sa mga handog ng seafood, na may mga presyo na sumasalamin sa pangalan nito. Ang La Baraka na pag-aari ng Pransya ay isa pang tanyag na lugar, na naghahain din ng mga kahoy na fired pizza at isang hanay ng mga pinggan ng Pransya.

Habang ang pag-munting sa Crab at Kampot Pepper ay maaaring mukhang mapang-akit, ang pagkain ng alimango sa Cambodia ngayon ay may kasamang kontrobersya. Ang mga ulat ng labis na pangingisda ay humahantong sa pagbawas ng stock at kalapit na mga coral reef at mga seagrass bed na nasira.

Gayunpaman, sa napakaraming iba pang mga mapang-akit na magagamit na pagpipilian sa buong bayan, ang kasiyahan sa isang kapistahan ng sariwang seafood ay isang karanasan na hindi kailanman malayo.